Огурцы малосольные - это классическое зимнее лакомство, которое можно приготовить без особых хлопот. Они отличаются нежным вкусом и ароматом, сохраняют свою свежесть и полезные свойства. Кроме того, этот способ консервации не требует стерилизации и специального оборудования, что делает его доступным для каждого домашнего повара.

Одним из самых простых способов приготовления малосольных огурцов на зиму является рецепт с использованием соленой воды. У вас потребуются свежие огурцы, укроп, чеснок, перец горошком и соль. Подготовленные огурцы закладываются слоями в стеклянную банку, между ними кладется укроп, чеснок и перец. Затем заполняется соленой водой, предварительно растворив в ней небольшое количество соли. Банка закрывается крышкой и оставляется на несколько дней при комнатной температуре. После этого огурцы можно переложить в холодильник для длительного хранения.

Другой интересный рецепт включает использование маринада на основе уксуса. Огурцы нарезаются кружками или мелкими соломками, а также приготавливаются мелко нарезанные лук и зелень. Затем все ингредиенты смешиваются и заливаются уксусом с добавлением сахара и соли. Маринад остается на несколько часов, затем огурцы перекладываются в банки и закрываются крышками. Через некоторое время они станут готовыми к употреблению.

Попробуйте приготовить огурцы малосольные на зиму без стерилизации с помощью этих простых и проверенных рецептов. Они точно порадуют вас и вашу семью в холодное время года! Не забывайте экспериментировать с добавлением разных специй и трав, чтобы придать вашим огурцам уникальный вкус и аромат.

Как приготовить огурцы малосольными на зиму без стерилизации: лучшие рецепты

Существует множество рецептов приготовления огурцов малосольных без стерилизации. Вот несколько из них:

1. Огурцы в перцах:

• Смешайте 1 килограмм огурцов с 3-4 перцами чили и 2-3 зубчиками чеснока.
• Залейте огурцы смесью из 1 литра воды и 2 столовых ложек соли.
• Добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку растительного масла.
• Оставьте огурцы малосольными на 2-3 часа, затем уложите их в стерилизованные банки и закройте крышками.

• Положите в стерилизованные банки слои огурцов и горчицы поочередно.
• Сверху добавьте немного нарубленного укропа и залейте огурцы кипятком.
• Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней для оседания.

• Поместите в стерилизованные банки слои огурцов, сушеного острого перца и зеленого укропа.
• Залейте огурцы смесью из 1 литра уксуса, 1 литра воды и 4 столовых ложек соли.
• Закройте банки крышками и оставьте на 2-3 недели для настояния.

Огурцы малосольные можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты или подавать к основным блюдам. Они обязательно порадуют вашу семью и гостей своим свежим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Подготовка огурцов

Перед тем, как приступить к засолке огурцов, следует подготовить их правильным образом:

Подготовленные огурцы готовы к засолке и сохраниться на протяжении зимнего сезона.

Рецепт №1: Классические огурцы малосольные

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы хорошо вымыть и нарезать на кружочки или полукружочки.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Укроп мелко нарубить.
4. Смешать огурцы, соль, сахар, чеснок и укроп в большой емкости или стеклянной банке.
5. Добавить лавровый лист.
6. Плотно закрыть банку и оставить при комнатной температуре на 1-2 дня.
7. Переложить огурцы в холодильник и хранить до 2 месяцев.

Огурцы малосольные можно подавать к различным блюдам или употреблять как самостоятельное закусочное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Огурцы малосольные с чесноком и травами

Если вы предпочитаете огурцы с ярким и насыщенным вкусом, рецепт малосольных огурцов с чесноком и травами будет отличным выбором для вас. Это довольно простой способ засолки огурцов, который придает им приятный аромат и неповторимый вкус.

Чтобы приготовить такие огурцы, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кг свежих огурцов;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп, кинза);
• 1 столовая ложка соли;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки сахара.

Приступим к приготовлению малосольных огурцов с чесноком и травами:

1. Огурцы хорошо промойте и порежьте на кусочки или нарежьте колечками.
2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Зелень зеленых трав измельчите.
4. Подготовьте маринад, смешав воду, соль и сахар в кастрюле и нагревая на плите до растворения ингредиентов.
5. Распределите огурцы, чеснок и зелень равномерно в стерилизованных банках.
6. Залейте огурцы маринадом, чтобы они полностью покрыли огурцы.
7. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в прохладном месте. Чем больше времени огурцы будут настаиваться, тем более насыщенный и ароматный будет их вкус.
8. После того, как огурцы достаточно настоялись, их можно переместить в холодильник или хранить в прохладном подвале.

Теперь ваш рецепт малосольных огурцов с чесноком и травами готов! Когда захочется вкусных и оригинальных огурцов на зиму, вы сможете наслаждаться этими аппетитными закусками.

Рецепт №3: Огурцы малосольные с перцем и морковью

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 2 литра воды
• 40 г соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2-3 зубчика чеснока
• уксус по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте морковь соломкой. Перец нарежьте полосками.
2. Огурцы вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.
3. Приготовьте рассол, для этого смешайте воду, соль, сахар и чеснок.
4. В большую емкость (банку или кастрюлю) выложите слоями огурцы, морковь и перец. Поверх разложите оставшийся чеснок.
5. Залейте овощи рассолом так, чтобы они полностью покрылись. Добавьте уксус по вкусу.
6. Накройте емкость крышкой или плотно закройте фольгой.
7. Оставьте огурцы мариноваться при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем уберите их в холодильник.
8. Готовые огурцы храните в холодильнике и наслаждайтесь вкусом малосольных огурцов!

Приятного аппетита!

Рецепт №4: Итальянские огурцы малосольные с оливками и сыром

Этот рецепт предлагает вариант огурцов малосольных на зиму с итальянским вкусом. Добавление оливок и сыра придаст блюду необычное сочетание вкусов, которое будет отличной альтернативой традиционным рецептам.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов
• 200 г оливков без косточек
• 200 г твердого сыра
• 1 л воды
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса (либо лимонный сок)
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
• 2-3 зубчика чеснока
• По вкусу: перец черный горошком, лавровый листик, гвоздика

Шаги приготовления:

1. Огурцы моем, нарезаем дольками или кружочками. Если огурцы крупные, то их можно нарезать на полукольца.
2. Оливки разрезаем на половинки или оставляем целыми в зависимости от предпочтений.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и уксусом. Добавляем специи: перец горошком, лавровый листик, гвоздику. Заготавливаем маринад.
5. Разминаем чеснок и зелень, добавляем их в маринад.
6. Огурцы, оливки и сыр смешиваем вместе.
7. Готовую смесь заливаем кипящим маринадом.
8. Хорошо перемешиваем.
9. Закрываем кастрюлю крышкой и даем остыть.
10. Затем огурцы перекладываем в чистые стеклянные банки, заливаем маринадом.
11. Плотно закрываем банки крышками.
12. Оставляем на несколько дней при комнатной температуре, а затем переносим в холодильник.
13. Огурцы будут готовы к употреблению через 3-4 дня, но зимой они приобретут еще более насыщенный вкус.

Итальянские огурцы малосольные с оливками и сыром - идеальное блюдо для любителей необычных вкусовых сочетаний. Это легкое и вкусное блюдо станет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу.

Рецепт №5: Огурцы малосольные с имбирем и корицей

Чтобы приготовить огурцы малосольные с имбирем и корицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции:

1. Огурцы тщательно помойте и нарежьте на тонкие кружочки или полукружочки.

2. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

3. В большой емкости соедините соль, сахар, уксус, имбирь, корицу и воду. Перемешайте, чтобы растворить соль и сахар.

4. Добавьте огурцы в раствор и хорошо перемешайте, чтобы огурцы равномерно покрылись солевым раствором.

5. Закройте емкость крышкой или пленкой и оставьте на 12 часов при комнатной температуре.

6. После этого огурцы можно убрать в холодильник, где они будут готовы к употреблению через 1-2 дня.

Эти огурцы прекрасно подойдут к любому блюду. Их легко приготовить, а аромат и вкус, добавленные имбирем и корицей, сделают их незабываемыми.