Плов – это одно из самых популярных и вкусных блюд национальной узбекской кухни. Обычно он готовится с использованием разнообразных приправ, которые придают ему неповторимый вкус и аромат. Однако, что делать, если вы не являетесь поклонником острых и ароматных специй? Мы предлагаем вам рецепт желтого плова без приправы, который не только поразит вас своим вкусом, но и позволит насладиться простотой и натуральностью блюда.
Основным ингредиентом желтого плова без приправы является рис, его мыть и замачивать в воде не нужно. Для приготовления плова без приправы понадобятся также морковь, лук, масло (желательно сливочное) и соль. Желудочки моркови, которые обычно выбрасывают, в этом рецепте они найдут свое применение и придадут плову неповторимую нежность и сладость.
Чтобы приготовить желтый плов без приправы, сначала нужно нарезать лук полукольцами и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанную морковь и жарим ее до мягкости. После этого добавляем рис и обжариваем его вместе с овощами, чтобы зерна стали хрустящими.
Когда рис и овощи обжарятся, добавляем горячую воду и щедро посыпаем солью. Жидкость должна покрыть рис на 1 см выше уровня. Далее закрываем крышку и готовим на среднем огне до полного впитывания жидкости. Уверенность, что желтый плов без приправы готов, придет, когда сформируется хрустящая золотистая корочка на дне кастрюли. Ароматное и нежное блюдо готово к подаче на стол!
Приготовление желтого плова без приправы
Чтобы приготовить желтый плов без приправы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов риса
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 3 столовые ложки масла
- Соль по вкусу
- Вода для варки
Начните с подготовки ингредиентов. Ополосните рис в холодной воде, меняя ее несколько раз. Отложите рис в сторону на промежуток времени.
В то время как рис выдерживается, нарежьте мясо кусочками или полосками. Лук нарежьте кольцами, а морковку натрите на крупной терке.
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Положите мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, и тушите все вместе, пока овощи станут мягкими.
После этого добавьте рис в сковороду с мясом, луком и морковью. Накройте все водой, чтобы уровень воды был выше риса на 2 сантиметра.
Добавьте соль по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Подождите, пока вода начнет кипеть, затем снизьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Дайте плову приготовиться на слабом огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается и рис станет мягким. Обычно это занимает около 20-30 минут.
Когда плов готов, выключите огонь и дайте ему немного постоять под закрытой крышкой. После этого можно подавать блюдо на стол.
Желтый плов без приправы готов! Наслаждайтесь его неповторимым вкусом вместе с вашими близкими и гостями!
Ингредиенты для безупречного желтого плова
Для приготовления безупречного желтого плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Рис: выбирайте длиннозерновой рис, такой как басмати или джасмин. Он добавит плову не только великолепный аромат, но и достаточно желтое цветовое насыщение.
2. Мясо: лучше всего использовать говядину или баранину. Выбирайте кусок с мраморированием, чтобы мясо было сочным и нежным после приготовления.
3. Морковь: крупные слайсы свежей моркови добавят плову яркого желтого цвета и сладковатый вкус.
4. Лук: лук идеально дополнит аромат и вкус плова. Предпочтение отдавайте желтому луку для сохранения цветового гармоничного сочетания.
5. Растительное масло или сливочное масло: используйте масло для обжаривания мяса, лука и моркови, чтобы придать плову характерный вкус и аромат.
6. Вода: вода необходима для приготовления риса и образования сочного соуса, который проникнет в каждое зернышко.
7. Соль и специи по вкусу: добавьте соль, перец и другие специи по своему предпочтению для достижения идеального баланса вкусов в плове.
Не забудьте следовать рецепту и выполнять необходимые шаги по приготовлению плова, чтобы получить безупречное и вкусное блюдо.
Приготовление желтого плова без приправы шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления желтого плова вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 стакана риса;
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица);
- 2 большие луковицы;
- 3-4 моркови;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- 4 стакана кипятка.
Шаг 2: Приготовление основы
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное мясо и продолжайте обжаривать, пока оно не приобретет коричневый оттенок.
Шаг 3: Добавление моркови
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте морковь в кастрюлю к мясу и луку. Тушите все вместе, помешивая время от времени, около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 4: Варка риса
Промойте рис и добавьте его в кастрюлю с мясом и морковью. Тщательно перемешайте, чтобы рис был равномерно распределен. Добавьте соль по вкусу. Затем добавьте кипяток и закройте кастрюлю крышкой.
Шаг 5: Завершение приготовления
Уменьшите огонь до минимума и варите плов на медленном огне около 20 минут. После этого приготовленный плов оставьте на огне еще на 10-15 минут для настойки.
Вот и все! Вкусный и ароматный желтый плов без приправы готов. Подавайте его горячим, украшенным свежей зеленью и нарезанными овощами. Приятного аппетита!