Как приготовить зефир из яблочного пюре в домашних условиях

Зефир - нежная и воздушная сладость, которая покоряет своим облакообразным вкусом. Вкусовые комбинации зефира бесконечны, и одной из самых интересных является зефир, приготовленный из яблочного пюре.

Яблочный зефир отлично сочетает в себе свежий фруктовый вкус яблок и нежную текстуру классического зефира. Благодаря наличию пюре из яблок, этот десерт становится еще более полезным и низкокалорийным. Он подходит как для больших компаний, так и для утреннего чая вдвоем. Дети будут с удовольствием есть такой зефир, не догадываясь, что они едят фрукт в сладком обмундировании.

В этой статье мы расскажем, как приготовить зефир из яблочного пюре в домашних условиях. Мы поделимся секретами и полезными советами по приготовлению этого десерта, чтобы вы смогли порадовать своих близких вкусным и полезным зефиром.

Ингредиенты для зефира из яблочного пюре

Для приготовления вкусного зефира из яблочного пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

С этими ингредиентами вы сможете приготовить домашний зефир из яблочного пюре, который будет радовать не только вас, но и ваших близких!

Список необходимых компонентов

• Яблочное пюре (200 грамм)
• Сахар (200 грамм)
• Вода (100 миллилитров)
• Желатин (15 грамм)
• Лимонный сок (1 столовая ложка)
• Пищевые красители (по желанию)
• Пудра для обсыпки

Для приготовления зефира из яблочного пюре в домашних условиях, вам понадобятся следующие компоненты. Они легко доступны и могут быть найдены в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинов.

Первым компонентом, который понадобится, является яблочное пюре. Обычно в продаже можно найти уже готовое яблочное пюре, но вы также можете приготовить его самостоятельно. Чтобы сделать это, просто смягчите яблоки и измельчите их в блендере или пюрировщике.

Следующий компонент - сахар. Он будет использоваться для приготовления сиропа. Вы можете использовать обычный сахар или коричневый сахар в зависимости от вашего вкуса.

Также вам понадобится вода, чтобы смешать с сахаром и превратить его в сироп. Предлагается использовать нежирное молоко, однако вы можете использовать любую жидкость, которая вам нравится.

Другой важный компонент - желатин. Он необходим для придания зефиру структуры и твердости. Желатин можно легко найти в магазинах в пакетиках или в виде листов.

Лимонный сок, как правило, добавляется для придания зефиру освежающего вкуса и для того, чтобы предотвратить смешивание пюре и сиропа. Вы можете использовать свежий лимонный сок или приобрести готовый в магазине.

Если вы хотите придать зефиру разнообразные цвета, вы можете использовать пищевые красители. Они доступны в магазинах и предлагают широкий выбор цветов, которые могут варьироваться от натуральных до ярких.

Наконец, для обсыпки зефира вы можете использовать пудру или кокосовую стружку. Это необязательный компонент, но он придает зефиру интересный внешний вид и вкус.

Приготовление зефира

Для приготовления зефира из яблочного пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г яблок;
• 200 г сахара;
• 150 мл воды;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 20 г желатина;
• 1 яйцо;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта.

Шаги приготовления зефира из яблочного пюре:

1. Яблоки очистите от кожуры и семечек, затем порежьте на кусочки.
2. Смешайте яблочные кусочки с сахаром, водой и лимонным соком в кастрюле и поставьте на медленный огонь. Варите до мягкости яблок.
3. Полученную массу измельчите блендером или перетрите через сито, чтобы получить гладкое пюре. Остудите.
4. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут, затем растворите в 50 мл горячей воды.
5. Взбейте яйцо с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
6. Добавьте взбитое яйцо в остывшее яблочное пюре и тщательно перемешайте.
7. Добавьте растворенный желатин и снова перемешайте.
8. Полученную массу вылейте в форму, предварительно покрытую пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Равномерно распределите и разровняйте поверхность.
9. Поставьте форму в холодильник и оставьте на 2-3 часа, чтобы зефир застыл.
10. После охлаждения зефир можно нарезать на кусочки и подавать к чаю или как самостоятельную сладость.

Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 1 кг яблок, 300 г сахара, 1 пакетик ванилина, 10 г желатина, 200 мл воды, 1 лимон.

Шаг 2: Очистите яблоки от кожуры и семенных коробок. Нарежьте их на кусочки и положите в кастрюлю.

Шаг 3: Добавьте сахар и ванилин к яблокам.

Шаг 4: Утрите кожуру лимона на мелкой терке и добавьте к яблокам.

Шаг 5: Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите яблоки в течение 20-30 минут, пока они не станут мягкими и получат консистенцию пюре.

Шаг 6: В это время замочите желатин в воде и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.

Шаг 7: Когда яблочное пюре готово, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте.

Шаг 8: Сразу же вылейте пюре на противень, обложенный пищевой пленкой или пергаментной бумагой.

Шаг 9: Оставьте зефир на несколько часов для застывания.

Шаг 10: После того как зефир застынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольники.

Шаг 11: Ваш домашний зефир из яблочного пюре готов! Приятного аппетита!

Подача и хранение зефира

Готовый зефир из яблочного пюре лучше всего подавать на стол в виде самостоятельного лакомства или десерта. Он идеально подойдет для украшения праздничного стола или для чаепития.

Зефир рекомендуется хранить в герметичной упаковке или контейнере, чтобы он не сушился и не терял свою мягкость и нежность. Хранить зефир следует при комнатной температуре, в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и открытого огня.

Срок годности домашнего зефира может составлять от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от условий хранения. Однако, главное не злоупотреблять его хранением и съедать вкусный десерт на здоровье!