Грибы – это настоящий подарок от природы, особенно если речь идет о лисичках. Лисички отличаются неповторимым ароматом и вкусом, их можно использовать в самых разных блюдах: супах, соусах, запеканках и многое другое. Однако, находить и собирать свежие лисички не всегда удается. Зато есть прекрасная альтернатива – замороженные лисички, которые можно приготовить заранее и хранить в морозилке до самой зимы.
Приготовление замороженных лисичек на зиму – это простой и удобный способ сохранить вкусосодержащий богатство этих грибов. Морозилка поможет вам сохранить их свежесть и позволит использовать ваши лисички в любое время года. Правильно замороженные лисички ничуть не уступают свежим грибам по вкусу и аромату.
Существует множество рецептов приготовления и замораживания лисичек, и мы собрали для вас лучшие из них. Безусловно, самое важное в этом процессе – качество сырья. Поэтому, для получения вкусных и полезных замороженных лисичек, необходимо выбрать только свежие, неповрежденные экземпляры. Грибы следует тщательно очистить, обезвредить паразитов и правильно приготовить перед заморозкой.
Лучшие рецепты приготовления замороженных лисичек грибов на зиму
Замороженные лисички грибы могут стать отличной заготовкой на зиму. Они сохраняют свои полезные свойства и яркий вкус. Предлагаем вам несколько лучших рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусные блюда из замороженных лисичек грибов.
- Замороженные лисички с маслом и чесноком.
- Тушеные лисички с луком и сметаной.
- Суп из замороженных лисичек.
1. Разморозьте лисички.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Положите размороженные лисички на сковороду и обжарьте их вместе с чесноком около 10 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовые лисички с маслом и чесноком можно подавать как отдельное блюдо или использовать как начинку для пирогов или рулетов.
1. Разморозьте лисички.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.
4. Положите размороженные лисички на сковороду и тушите их вместе с луком около 15 минут.
5. Добавьте сметану и тушите еще 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Готовые лисички с луком и сметаной можно подавать с гарниром из отварного картофеля или риса.
1. Разморозьте лисички.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле.
3. Добавьте размороженные лисички и обжарьте их вместе с луком.
4. Добавьте нарезанную картошку, морковь и сельдерей и обжарьте их вместе с грибами.
5. Залейте все кипящим бульоном и варите, пока картошка не будет готова.
6. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
7. Суп из замороженных лисичек готов! Подавайте его горячим с сухариками.
Маринованные лисички грибы
Для начала подготовьте свежие или замороженные лисички грибы. Если грибы заморожены, обязательно разморозьте их при комнатной температуре и хорошо промойте от остатков льда.
После промывки, нарежьте лисички на небольшие кусочки. Затем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте немного соли. Бросьте лисички в кипящую воду и варите около 10 минут.
Пока лисички варятся, готовьте маринад. Взболтайте венчиком 200 мл уксуса 9%, 200 мл воды, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку перца. Доведите маринад до кипения, а затем снимите с огня и дайте остыть.
После варки лисичек, слейте воду и промойте их холодной водой. Затем, переложите лисички в большую емкость и залейте остывшим маринадом. Добавьте в емкость несколько зубчиков чеснока и луковицу, разрезанную на части. Поставьте емкость в холодильник и оставьте на несколько дней для настоя.
Готовые маринованные лисички можно класть в стерилизованные банки и хранить в прохладном и темном месте. Таким образом, вы сможете насладиться ароматными и вкусными грибами в течение всего года.
Солянка из замороженных лисичек грибов
Для приготовления солянки из замороженных лисичек грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Замороженные лисички грибы - 300 г
- Сметана - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Соль и перец - по вкусу
Для начала, разморозите лисички грибы и аккуратно обрежьте их хвостики, если они имеются. Затем, нарежьте грибы кубиками или ломтиками.
В глубокой кастрюле нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанные грибы и продолжайте готовить на среднем огне до их готовности. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Пока грибы готовятся, нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю к грибам, луку и моркови. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите на среднем огне до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, приправьте солянку солью и перцем по вкусу. Добавьте сметану и тщательно перемешайте, чтобы солянка приобрела густую консистенцию. Прогрейте блюдо еще несколько минут и снимите с огня.
Готовую солянку из замороженных лисичек грибов можно подавать горячей, украсив томатами и свежей зеленью. Это блюдо будет отличной закуской или главным блюдом на вашем столе.
Приятного аппетита!
Жареные замороженные лисички грибы с луком
Ингредиенты:
- 500 г замороженных лисичек грибы
- 1 средний лук
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разморозить замороженные лисички грибы и тщательно промыть их под холодной водой.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить лук и обжаривать его до золотистого цвета.
- Добавить размороженные лисички грибы в сковороду и обжаривать их до готовности.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Жареные замороженные лисички грибы с луком готовы к подаче. Можно украсить зеленью перед подачей.
Подавайте жареные замороженные лисички грибы с луком горячими на стол. Они идеально сочетаются с картофельным пюре или тостами.
Замороженные лисички грибы в сметанном соусе
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г замороженных лисичек грибов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 мл сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (по желанию)
Шаги приготовления:
- Разморозьте лисички грибы, предварительно опустив их в холодную воду на 30-60 минут.
- Очистите и нарежьте луковицу.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте замороженные лисички и обжаривайте их вместе с луком до тех пор, пока они полностью не разморозятся и начнут выделять сок.
- Влейте сметану в сковороду и перемешайте.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. Можете также добавить любимые специи.
- Уменьшите огонь и тушите грибы в сметанном соусе около 10-15 минут, до готовности.
- Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить замороженные лисички грибы в сметанном соусе. Это простой и вкусный способ использования замороженных грибов на зиму. Наслаждайтесь грибами в течение всего года!
Суп с замороженными лисичками грибами
Для приготовления супа с замороженными лисичками грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г замороженных лисичек грибов
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 2 моркови
- 2 средние помидоры
- 2 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Приступайте к приготовлению супа:
- Разморозите замороженные лисички грибы в холодной воде.
- Очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофель.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и замороженные лисички грибы. Продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, соль, перец и 1,5 литра кипящей воды. Варите суп на медленном огне до готовности картофеля (около 30 минут).
- Подавайте суп горячим, посыпав свежими травами.
Этот суп получается нежным и ароматным. Он идеально подойдет в качестве первого блюда на обед или ужин, особенно в холодное время года.
Приятного аппетита!
Ризотто с замороженными лисичками грибами
Для приготовления ризотто с замороженными лисичками грибами понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г замороженных лисичек грибов;
- 1 луковица;
- 2 стакана арборио риса;
- 0,5 стакана белого вина;
- 1 л грибного бульона;
- 50 г пармезана;
- 2 столовые ложки масла;
- соль, перец – по вкусу.
Шаги приготовления:
- Разморозите лисички грибы, хорошо промойте их и нарежьте на кусочки.
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте луковицу, нарезанную мелкими кубиками, до мягкости.
- Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком, пока они не выделят свой сок.
- Добавьте рис и обжаривайте его вместе с грибами и луком до прозрачности.
- Влейте вино и дайте ему выкипеть, добавьте грибной бульон, постепенно добавляя по стакану и периодически помешивая. Всего ризотто должно провариться около 15-20 минут.
- Когда рис станет мягким, добавьте туда натертый пармезан, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте блюдо под крышкой на несколько минут.
Ризотто с замороженными лисичками грибами готово! Выложите его на тарелки и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Консервация замороженных лисичек грибов
Шаг 1: Подготовка лисичек
Перед тем, как приступить к консервации, необходимо тщательно обработать замороженные лисички. Разморозьте грибы при комнатной температуре или в холодильнике, затем промойте их в холодной воде, чтобы удалить остатки грязи и посторонние частицы.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для консервации лисичек потребуется приготовить маринад. В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и различные пряности по своему вкусу. Доведите смесь до кипения и варите 5-10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат маринаду.
Шаг 3: Консервация
Положите замороженные лисички в кастрюлю с горячим маринадом и дайте им настояться в нем в течение 10-15 минут. Затем переложите грибы в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и плотно закройте крышками. Убедитесь, что банки плотно закрыты.
Шаг 4: Стерилизация и хранение
Подготовьте кастрюлю с водой для стерилизации банок. Положите банки с лисичками в кастрюлю и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки в течение 20-30 минут. После стерилизации, осторожно извлеките банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания. Затем перенесите банки в прохладное и сухое место для хранения.
Шаг 5: Использование
Консервированные лисички готовы к употреблению после недели хранения. Их можно добавлять в различные блюда, такие как супы, рагу, пасты или подавать в качестве закуски. Из консервированных лисичек получается насыщенный и ароматный соус, который прекрасно сочетается с мясом, овощами и грибными блюдами.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусные консервированные лисички, которые будут радовать вас и гостей в течение всего года.