Вяленые помидоры с базиликом и чесноком - это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Это идеальная закуска для праздничного стола или просто для повседневного ужина. Вяленые помидоры имеют неповторимую консистенцию и насыщенный вкус, которые отлично сочетаются с ароматным базиликом и пряным чесноком.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся спелые помидоры, свежий базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сначала необходимо отобрать спелые помидоры и промыть их под проточной водой. Затем помидоры следует нарезать на кольца толщиной примерно в полсантиметра. Чем тоньше кольца, тем быстрее они высохнут.
После того, как помидоры нарезаны, необходимо подготовить базилик и чеснок. Вымойте базилик и отрежьте его от куста. Затем измельчите листья базилика с помощью ножа или измельчителя. Чеснок необходимо очистить от шелухи и измельчить. Вы можете пропустить его через чеснокодавку или натереть на терке.
Рецепт приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком
Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих помидоров
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- Свежий базилик, по вкусу
- Соль и перец, по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Рекомендуется использовать помидоры спелые, но плотные.
- Выложите половинки помидоров на противень, выровняйте их в один слой.
- Смешайте масло, чеснок, базилик, соль и перец в небольшой миске.
- Нанесите смесь масла, чеснока и базилика на каждую половинку помидоров.
- Поставьте противень с помидорами в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 2-3 часа.
- В течение этого времени помидоры будут медленно высыхать и приобретут консистенцию вяленых помидоров.
- Когда помидоры станут немного подтянутыми и мягкими, они готовы к употреблению. Помидоры можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Вяленые помидоры с базиликом и чесноком отлично сочетаются с сыром, оливками, курицей или добавляются в салаты и пасту. Вы можете варьировать количество чеснока и базилика в соусе в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Приготовление вяленых помидоров с базиликом и чесноком - это простой и доступный способ получить вкусное и полезное блюдо. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь неповторимым вкусом средиземноморской кухни!
Ингредиенты:
Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком понадобятся следующие ингредиенты:
| Вяленые помидоры | 500 грамм |
| Базилик | по вкусу |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно изменять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
Приготовление:
Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком вам понадобятся:
- Свежие помидоры - 1 кг;
- Свежий базилик - 1 пучок;
- Чеснок - 4-5 зубчиков;
- Оливковое масло - 100 мл;
- Соль - по вкусу;
- Молотый черный перец - по вкусу.
1. Помидоры тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Базилик промойте под проточной водой и разложите на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага стекла.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Помидоры разрежьте на половинки и удалите семена.
5. По желанию, можно порезать помидоры на четвертинки или оставить целыми.
6. В большой миске смешайте помидоры, базилик и чеснок.
7. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Оставьте помидоры на несколько часов или на всю ночь, чтобы они пропитались ароматами базилика и чеснока.
10. Выложите помидоры на противень, застеленный бумагой для выпечки.
11. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.
12. Выпекайте помидоры в течение 3-4 часов, пока они не станут мягкими и немного подсохнут.
13. Вяленые помидоры готовы! Выньте их из духовки и полностью остудите перед подачей на стол.
14. Подайте вяленые помидоры с базиликом и чесноком как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Способ хранения:
Перед тем, как поместить помидоры в банку, убедитесь, что они полностью остыли после процесса сушки. Затем распределите помидоры равномерно по банке, по возможности без зазоров, чтобы предотвратить появление плесени. Залейте помидоры оливковым маслом, примерно до половины банки, чтобы они полностью покрылись маслом. Это поможет улучшить вкус и сохранить свежесть.
Также рекомендуется добавить в банку заранее мелко нарезанный свежий базилик и чеснок. Это придаст помидорам дополнительный аромат и вкус. Плотно закройте банку и храните в прохладном и сухом месте, таком как холодильник.
Вяленые помидоры с базиликом и чесноком можно хранить в таком способе до нескольких месяцев. Перед употреблением рекомендуется оставить их при комнатной температуре на несколько минут, чтобы снять холод с хранения.
Подача на стол:
Вяленые помидоры с базиликом и чесноком идеально подходят в качестве закуски к основному блюду или могут быть использованы в салатах. Подается блюдо на стол в виде отдельной закуски, расположенной на блюде в красивой композиции. Для украшения можно добавить немного свежего базилика и посыпать тонкими кружочками свежего чеснока.
Полезные свойства:
1. Антиоксиданты: Вяленые помидоры обладают высоким содержанием антиоксидантов, таких как ликопин, который помогает защищать организм от свободных радикалов и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
2. Витамины и минералы: Вяленые помидоры являются источником витаминов А, С, Е и К, а также содержат важные минералы, такие как калий и магний.
3. Полезные для пищеварения: Благодаря содержанию клетчатки, вяленые помидоры стимулируют работу кишечника и способствуют улучшению пищеварения.
4. Укрепление иммунной системы: Вяленые помидоры содержат витамин С, который играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы.
5. Защита кожи: Ликопин, содержащийся в вяленых помидорах, помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и способствует замедлению процесса старения.
Помимо вышеперечисленных полезных свойств, вяленые помидоры с базиликом и чесноком являются вкусным и ароматным дополнением к различным блюдам, таким как сэндвичи, салаты, паста и многое другое.