Шарлотка - один из самых популярных и любимых десертов. Воздушное и нежное тесто, сочное и ароматное начинка - это все, о чем мы мечтаем, когда говорим о шарлотке. Желаете научиться готовить этот волшебный десерт? Мы подготовили для вас пошаговую инструкцию со всеми необходимыми фотографиями.
Шаг 1: Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для шарлотки. Вам понадобятся: яблоки (предпочтительно сорта антоновка или семеренко) - 4-5 штук, мука - 1 стакан, сахар - 1 стакан, яйца - 3 штуки, сливочное масло - 100 грамм, сода - 1/2 чайной ложки, лимонный сок - 1 столовая ложка.
Шаг 2: Сначала необходимо приготовить начинку для шарлотки. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики. Положите нарезанные яблоки в миску и посыпьте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 3: В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать. В отдельной емкости растворите соду в 1 столовой ложке воды и добавьте в яичную смесь. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать до получения густой, однородной массы без комочков.
Шаг 4: Теперь приступаем к сборке шарлотки. Вымажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте мукой. Распределите нарезанные яблоки по дну формы. Осторожно вылейте тесто на яблоки, равномерно распределяя его.
Шаг 5: Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить, воткнув в центр десерта деревянную палочку - она должна остаться сухой. При подаче шарлотку лучше охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Приготовление воздушной шарлотки в домашних условиях
Чтобы приготовить воздушную шарлотку, понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца – 3 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Яблоки – 5-6 штук
- Сок лимона – 1 столовая ложка
- Пудра – для украшения
Шаги приготовления шарлотки:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте на кубики. Полейте их соком лимона, чтобы не потемнели.
- В миске смешайте сахар, яйца и ванильный сахар. Взбейте миксером до образования пышной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, медленно перемешивая тесто лопаткой.
- Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в форму для выпечки, смаженную растительным маслом или покрытую бумагой для выпечки.
- Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
- Проверьте готовность шарлотки, воткнув в нее деревянную шпажку. Если она остается сухой, то пирог готов.
- Выньте шарлотку из формы и остудите на решетке.
- Посыпьте шарлотку сахарной пудрой перед подачей. Пирог готов к употреблению!
Эта простая и быстрая рецепт позволяет приготовить нежную и вкусную шарлотку. Попробуйте ее приготовить и порадуйте своих близких этим воздушным десертом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов и посуды
Перед началом приготовления воздушной шарлотки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду:
- Яблоки – 4-5 штук (лучше выбрать сорта кислые или сладкие-кислые, чтобы добавить глубину вкуса)
- Сахар – 200 грамм
- Мука – 200 грамм
- Яйца – 3 штуки
- Сода – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для смазывания формы
- Форма для выпечки (можно использовать прямоугольную форму или круглую форму диаметром около 24-26 см)
Также понадобятся следующие кухонные принадлежности:
- Нож
- Терка
- Тарелка
- Миска
- Венчик или миксер
- Лопатка для выпечки
- Полотенце
Шаг 2: Приготовление теста и начинки
1. Для приготовления теста для воздушной шарлотки вам понадобятся:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 180 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
- приправы на ваш вкус (например, корица)
2. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте смесь до образования пышной массы.
3. Просейте муку и разрыхлитель теста через сито, добавьте в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
4. Для начинки воздушной шарлотки вам понадобятся:
- 500 г яблок
- 50 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. лимонного сока
5. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие ломтики. Положите их в миску и посыпьте сахаром, корицей и лимонным соком. Перемешайте, чтобы яблоки равномерно пропитались сахарной смесью.
6. Внутрь формы для выпечки выложите бумажные формы для кексов. Наполните их тестом на половину. Затем выложите яблоки на тесто, равномерно распределяя их.
7. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте воздушную шарлотку при температуре 180 градусов Цельсия около 40-45 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет ароматной.
8. Проверьте готовность шарлотки, воткнув в нее деревянную палочку – она должна остаться сухой.
9. Шарлотку можно подавать как горячей, так и остуженной, посыпав ее сахарной пудрой или украшая взбитыми сливками по желанию.