Вок с креветками в сливочном соусе - это блюдо с ярким вкусом и аппетитным ароматом, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Это идеальная комбинация сочных креветок, хрустящих овощей и нежного соуса, которая удивит ваше чувство вкуса.
Для приготовления вок с креветками вам понадобятся свежие креветки, различные овощи (можно выбрать по своему вкусу, например, брокколи, морковь, болгарский перец), а также сливочный соус, который придаст блюду особую нежность. Готовится это блюдо очень просто и быстро, главное - следовать пошаговым инструкциям.
Вок с креветками в сливочном соусе станет отличным выбором для семейного ужина или ужина в кругу друзей. Это не только вкусно, но и полезно, поскольку в блюде содержатся все необходимые витамины и микроэлементы. Подайте его с рисом или гарниром из лапши, и получите настоящий гастрономический шедевр, который порадует всех окружающих.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению вок с креветками в сливочном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Ваш стол должен быть чистым и аккуратным. Ниже приведены все ингредиенты, которые необходимо использовать:
- 500 грамм креветок, очищенных и обезглавленных
- 2 столовые ложки масла для жарки
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 200 грамм грибов, порезанных
- 1 крупная морковь, нарезанная тонкими полосками
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 150 грамм зеленого горошка
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению вок с креветками в сливочном соусе.
Обжарка креветок
Для приготовления вок с креветками в сливочном соусе, необходимо правильно обжарить креветки, чтобы они были сочными и ароматными.
1. Подготовьте креветки, удалив головы и чешуйки. Промойте их холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
2. На нагретой сковороде или воке добавьте немного сливочного масла и разогрейте его.
3. Поместите креветки на сковороду и обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми и упругими.
4. Постоянно помешивайте креветки, чтобы они равномерно прожарились и не пригорели.
5. После того, как креветки застоятся, добавьте к ним любимые специи и приправы - чеснок, имбирь, соль, перец, соевый соус и др., чтобы придать им дополнительный вкус.
6. Обжаривайте креветки с специями еще около минуты, чтобы ароматы проникли в морепродукты.
7. Готовые обжаренные креветки выложите на тарелку и начинайте готовить следующие ингредиенты для приготовления вок-блюда.
Следуя этим простым шагам, вы получите вкусные и аппетитные обжаренные креветки, которые станут отличным дополнением к вашему воку с креветками в сливочном соусе.
Приготовление соуса
1. В большой сковороде, на среднем огне, растопите сливочное масло.
2. Добавьте мелко порезанный лук и чеснок в разогретое масло. Обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты.
3. Добавьте муку в сковороду и добротно размешайте, чтобы образовалась рулетка. Продолжайте готовить соус, помешивая его, около 1-2 минут, чтобы устранить сырую вкус муки.
4. Постепенно влейте в сковороду говяжий бульон, помешивая, чтобы соус не свернулся. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет, около 5-7 минут.
5. Добавьте сливки и влейте лимонный сок в соус. Помешивайте, пока все ингредиенты не соединятся и соус не станет гладким. Продолжайте готовить соус еще 2-3 минуты.
6. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец, чтобы достичь желаемого вкуса.
Подсказка: Если соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество горячего бульона или воды, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
7. Соус готов к использованию в блюде. Насладитесь вкусом сливочного соуса, который придаст вашему воку с креветками неповторимый вкус и аромат.
Обработка овощей
Вот несколько шагов для обработки овощей:
- Очистите и нарежьте овощи. В этом рецепте можно использовать морковь, болгарский перец, брокколи и горошек. Сначала удалите кожуру с моркови и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками. Очистите перец от семян и нарежьте его полосками или кубиками. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Если вы используете замороженный горошек, предварительно разморозьте его.
- Приготовьте кипяток в большой кастрюле. Налейте в нее достаточное количество воды и доведите до кипения.
- Опустите овощи в кипяток. Добавьте морковь и брокколи в кипящую воду сначала, так как они требуют большего времени для приготовления. После 2-3 минут добавьте перец и горошек.
- Отварите овощи до состояния "аль денте", то есть до полуготовности. Регулярно проверяйте состояние овощей, чтобы они не стали перетертыми. Обычно они должны быть приготовлены за 5-7 минут.
- Опустите овощи в холодную воду. После отваривания овощи нужно охладить, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить их яркий цвет. Опустите овощи в холодную воду. Некоторые шеф-повара также рекомендуют добавить лед для быстрого охлаждения.
- После охлаждения овощей откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
Теперь, когда овощи обработаны, вы можете использовать их в приготовлении вока с креветками в сливочном соусе. Не забывайте, что правильная обработка овощей является ключевым шагом для создания вкусного и качественного блюда.
Готовка риса
1. Сначала нужно промыть рис. Для этого поместите его в миску и залейте холодной водой. Перемешивайте рис рукой, чтобы удалить излишек крахмала. После этого вода станет мутной. Откиньте воду и повторите эту процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем отмерьте нужное количество воды. Обычно на одну часть риса берут две части воды. Для этого используйте мерный стакан или специальную мерную чашу.
3. Возьмите кастрюлю с толстым дном и переведите туда промытый рис. Залейте его водой с солью и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, сразу переключите плиту на самый слабый огонь.
4. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите рис на слабом огне 15-20 минут. Не снимайте крышку во время варки, чтобы пар не выходил.
5. После указанного времени выключите плиту и оставьте рис на несколько минут в кастрюле без огня. Это позволит рису набрать последние порции пара и стать более рассыпчатым.
6. Наконец, аккуратно вилкой разбейте рис, чтобы он стал более рассыпчатым. Готовый рис можно подавать со своими любимыми соусами или использовать для приготовления вок-блюд с креветками.
Обжарка овощей
1. Для начала, приготовьте все необходимые овощи для вок-продукта. Подойдут морковь, брокколи, цветная капуста, сладкий перец и лук. Очистите и нарежьте овощи средними кусочками или полосками.
2. Возьмите большую сковороду или вок, разогрейте на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Жарьте овощи плавно перемешивая их в течение 5-7 минут до момента, когда они станут слегка мягкими, но всё еще будут сохранять свою текстуру.
3. Чтобы придать овощам более насыщенный вкус, добавьте немного соли и черного молотого перца по вкусу. Также можно использовать дополнительные специи, такие как куркума или паприка, чтобы придать овощам привлекательный цвет и вкусовой аромат.
4. Отдельно поджарьте порцию креветок на среднем огне до розового цвета. Приправьте их солью и перцем. После этого, перекладывайте креветки на блюдо, используя термостойкую лопатку или шумовку.
5. Когда овощи станут достаточно обжаренными, добавьте в сковороду с креветками небольшое количество сливочного соуса и перемешайте ингредиенты вместе. Продолжайте готовить их в течение 2-3 минут, чтобы овощи покрылись соусом и стали немного мягче.
6. Готовый вок можно подавать сразу же на стол или аккуратно выложить его portions в тарелки для подачи. Приятного аппетита!
Смешивание ингредиентов
Для приготовления вкусного вока с креветками в сливочном соусе необходимо внимательно подготовить все ингредиенты и правильно их смешать.
1. Разморозьте креветки и хорошо промойте их под холодной водой.
2. Отделите острые задние острые кончики из креветок, чтобы у них был приятный внешний вид и они легко елись.
3. Подготовьте все необходимые овощи: морковь, болгарский перец, лук, чеснок, сельдерей. Нарежьте овощи вертикально, чтобы они хорошо пропеклись и сохраняли свою форму.
4. В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте креветки. Обжарьте их до румяной корочки на среднем огне примерно 3-4 минуты, постоянно перемешивая.
5. Следующим шагом добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь и болгарский перец. Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут или до мягкости овощей.
6. Возьмите соус соевый, кетчуп, сахар, соус острый и добавьте их в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно соединились.
7. Добавьте сливочный сыр или сливки и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым и кремообразным.
8. Готовый соус нужно вылить на креветки и овощи, аккуратно перемешать и подавать горячим с рисом или лапшой.
Приготовление блюда
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: креветки, овощи (лук, морковь, болгарский перец, китайская капуста), чеснок, сливки, соевый соус, рисовый уксус, соль, перец, растительное масло.
Шаг 2: Очистите креветки от панциря и кишечника, затем промойте их холодной водой.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 4: Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду и обжарьте их до мягкости.
Шаг 5: Выложите креветки в сковороду и обжарьте их до готовности. Они должны стать розовыми.
Шаг 6: Добавьте нарезанный болгарский перец, китайскую капусту и пропущенный через пресс чеснок. Обжарьте овощи в течение нескольких минут.
Шаг 7: Влейте сливки в сковороду и доведите их до кипения.
Шаг 8: Добавьте соевый соус, рисовый уксус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите их до готовности.
Шаг 9: Готовое блюдо подавайте горячим. Можно подать его отдельно или с рисом.
Шаг 10: Наслаждайтесь вашим воком с креветками в сливочном соусе!
Подача на стол
Готовый вок с креветками в сливочном соусе следует подавать немедленно после приготовления. Подачу на стол можно осуществлять следующим образом:
- Переложите приготовленный вок на большую и глубокую тарелку или на специальную сервировочную доску.
- Поставьте на стол также небольшие глубокие тарелочки или чашечки, в которых гости смогут подать себе порции вок-гарнира.
- Украсьте блюдо свежими зелеными травами - петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и аромата к тарелке.
- Поместите рядом с воком небольшую миску соевого соуса или другого соуса по вашему выбору. Это позволит каждому гостю добавить дополнительный вкус к своей порции.
- Подавайте вок на стол горячим, чтобы сохранить его аромат и текстуру.
Теперь вы готовы насладиться вкусом своего приготовленного домашнего вока с креветками в сливочном соусе! Приятного аппетита!
Наслаждение вкусным воком с креветками в сливочном соусе
Наши рецепты гарантировано помогут вам приготовить вок с креветками в сливочном соусе, который порадует вас и ваших гостей.
Креветки – пожалуй, одна из самых популярных морепродуктов для приготовления вока. Их нежный вкус и сочная текстура прекрасно сочетаются с сливочным соусом, придавая ему особый шарм.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр креветок;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 гр сливочного масла;
- Соевый соус;
- Перец по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Зелень для украшения.
Итак, приступаем к приготовлению:
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Обжарка креветок
- Шаг 3: Приготовление соуса
- Шаг 4: Соединение креветок с соусом
- Шаг 5: Доведение до готовности
- Шаг 6: Подача на стол
Очистите креветки от панциря и кишечной трубки. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Разогрейте сковороду и добавьте в нее сливочное масло. Обжарьте креветки до золотистого состояния, затем выложите их на тарелку и оставьте в стороне.
В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкого состояния. Затем добавьте сливочное масло и соевый соус. Помешивайте, пока сливочное масло полностью не расплавится.
Верните креветки в сковороду и перемешайте с соусом до тех пор, пока все ингредиенты не станут хорошо пропитаны.
Добавьте соль и перец по вкусу, особенно если используете неочищенные креветки. Готовьте вок еще 2-3 минуты до тех пор, пока соус не загустеет.
Готовый вок с креветками в сливочном соусе можно украсить свежей зеленью и подавать к столу. Он прекрасно сочетается с рисом, лапшой или китайскими пельменями.
Наслаждайтесь вкусным воком с креветками в сливочном соусе и пусть этот блюдо станет вашим новым фаворитом!