Харчо - это одно из самых известных и любимых блюд восточной кухни. Оно отличается ярким вкусом, насыщенным ароматом и остротой. Наш рецепт позволит вам приготовить вкусное харчо из баранины прямо у себя дома, необходимыми ингредиентами.
Баранина - это основной ингредиент харчо, который придает ему неповторимый вкус. Выбирайте свежую и качественную мякоть, чтобы у блюда было насыщенное и сочное мясо. Если вам не нравится аромат баранины, вы можете заменить ее на говядину или другое мясо по вашему вкусу.
При приготовлении харчо, важно помнить, что это блюдо требует времени и внимания. Не спешите, чтобы мясо успело пропитаться маринадом и все ингредиенты хорошо соединились. В конечном итоге вы получите восхитительный густой суп с оригинальным восточным вкусом.
Рецепт приготовления вкусного харчо
Ингредиенты:
- 500 граммов бараньего мяса
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкции:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте томатную пасту, молотую паприку, кумин, красный перец, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
- Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Лучший рецепт горячего блюда с бараниной
Вот лучший рецепт приготовления блюда с бараниной в домашних условиях:
- Возьмите кусок свежей баранины и промойте его под холодной водой. Обсушите мясо салфеткой.
- Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, мелко нарезанный имбирь, тимьян, розмарин, соль и перец по вкусу. Поместите баранину в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и приобрело мягкость.
- Нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
- Переложите мясо на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 1 час или до готовности. Периодически поливайте мясо маринадом.
- Когда баранина будет готова, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть несколько минут.
- Подавайте запеченное мясо с гарниром из запеченных овощей и свежими зелеными травами.
Такой рецепт гарантированно обеспечит вам незабываемый вкус и аромат блюда с бараниной. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей!
Шаги приготовления харчо в домашних условиях
| 1. | Налейте в большую кастрюлю 2-2,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения. |
| 2. | Очистите и нарежьте на кубики 500 грамм баранины. Обжарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне. Добавьте в мясо 2 столовые ложки томатной пасты и продолжайте обжаривать до появления аромата. |
| 3. | Когда вода в кастрюле закипит, добавьте обжаренную баранину с томатной пастой, а также 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сухой шафран, 1/2 чайной ложки молотого кориандра и 1/2 чайной ложки молотого зиры. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким. |
| 4. | Пока суп варится, приготовьте подливку. В миске смешайте 1/2 стакана томатного сока, 1 столовую ложку томатной пасты, 2 столовые ложки овсяных хлопьев и 1 столовую ложку уксуса. Размешайте до однородной консистенции. |
| 5. | После 1,5 часов варки добавьте в кастрюлю подливку и продолжайте варить харчо еще 10-15 минут. Помешивайте суп, чтобы подливка равномерно распределилась во всем супе. |
| 6. | В конце приготовления добавьте в суп специи по вкусу: соль, перец, молотый красный перец. Также добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока и 1-2 лаврушки. Подождите, пока суп закипит после добавления приправ, и перемешайте. |
| 7. | Пропустите через чесночницу 2-3 зубчика чеснока и добавьте его в харчо за 1-2 минуты до окончания варки. Перемешайте и готовьте еще немного. |
| 8. | Снимите харчо с огня, дайте ему настояться несколько минут под крышкой. Затем разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте с хлебом или крупнокрошечным перловым или рисовым кашей. |
Таким образом, следуя этим простым шагам, вы можете приготовить настоящее грузинское харчо прямо у себя дома и наслаждаться его насыщенным вкусом и ароматом.