Салат из огурцов и лука является не только вкусным, но и очень полезным блюдом. Благодаря своему освежающему и хрустящему вкусу он отлично подходит для горячих летних дней и не только. К тому же, салат из огурцов и лука можно приготовить на зиму, чтобы в холодное время года наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом.
Существует множество рецептов приготовления этого салата на зиму. Одним из самых популярных и простых в приготовлении является рецепт соления огурцов и лука вместе. Для этого нужно нарезать огурцы и лук кольцами, затем сложить их слоями в банку, добавить соль, сахар, уксус и специи. После того, как огурцы и лук насыпаются, банку нужно закрыть крышкой и поставить в холодильник на пару дней, чтобы овощи пропитались приправами и приобрели более насыщенный вкус. Такой салат можно хранить в холодильнике весь зимний сезон и наслаждаться им в любое время года.
Другим вариантом приготовления салата из огурцов и лука на зиму является консервация овощей. Для этого необходимо нарезать огурцы и лук, а также добавить специи и маринад из уксуса и соли. Затем банки с овощами нужно закрыть и стерилизовать в кипящей воде в течение нескольких минут. После того, как банки остынут, их можно хранить в темном и прохладном месте до нескольких месяцев. Такой салат остается сочным и ароматным на протяжении всего сезона.
Салат из огурцов и лука на зиму: лучшие рецепты
Ниже приведены несколько лучших рецептов салата из огурцов и лука на зиму:
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классический салат из огурцов и лука | - огурцы - лук - растительное масло - уксус - соль | 1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими кружочками. 2. Почистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. 3. Смешайте огурцы и лук в большой миске. 4. В отдельной ёмкости смешайте растительное масло, уксус и соль. 5. Залейте огурцы с луком полученным соусом. 6. Перемешайте салат и оставьте его на несколько часов, чтобы он пропитался вкусом и стал более сочным. 7. Переложите салат в стеклянные банки и герметично закройте. 8. Поставьте банки в холодное место и храните салат до зимы. |
| Салат из огурцов и лука с маринованными огурцами | - огурцы - лук - маринованные огурцы - растительное масло - уксус - соль | 1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими кружочками. 2. Почистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. 3. Добавьте в салат нарезанные маринованные огурцы. 4. Смешайте все ингредиенты в большой миске. 5. В отдельной ёмкости смешайте растительное масло, уксус и соль. 6. Залейте салат полученным соусом и перемешайте. 7. Разложите салат по банкам и закройте их крышками. 8. Поставьте банки в холодное место и храните салат до зимы. |
| Салат из огурцов и лука со сметаной | - огурцы - лук - сметана - зелень - соль и перец | 1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими кружочками. 2. Почистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. 3. Смешайте огурцы и лук в большой миске. 4. Добавьте сметану, зелень, соль и перец по вкусу. 5. Перемешайте все ингредиенты вместе. 6. Разложите салат по банкам и закройте их крышками. 7. Поставьте банки в холодное место и храните салат до зимы. |
Выберите любой из этих рецептов и приготовьте салат из огурцов и лука на зиму. Он будет вкусным и полезным дополнением к вашему столу.
Рецепт 1: Классический салат из огурцов и лука
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Огурцы | 1 кг |
| 2 | Лук репчатый | 500 г |
| 3 | Соль | по вкусу |
| 4 | Уксус 9% | 2 ст. ложки |
| 5 | Сахар | 1 ст. ложка |
| 6 | Растительное масло | 2 ст. ложки |
Приготовление:
1. Огурцы и лук тщательно моем, а затем нарезаем тонкими полукольцами.
2. В большую миску или емкость выкладываем огурцы и лук, добавляем соль.
3. Оставляем овощи на 15-20 минут, чтобы они отдали сок.
4. Затем добавляем уксус, сахар и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
5. Салат размещаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
6. Готовый салат хранится в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Салат из огурцов и лука с маринованными огурцами
Ингредиенты:
| Огурцы (свежие) | 500 г |
| Лук репчатый (средний) | 1 шт. |
| Маринованные огурцы | 200 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Уксус | 1 ст. л. |
| Сахар | ½ ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
- Огурцы и маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Лук репчатый нарежьте тонким полукольцами.
- Смешайте свежие огурцы, маринованные огурцы и лук в большой миске.
- В другой миске приготовьте заправку из растительного масла, уксуса, сахара, соли и перца. Хорошо перемешайте.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
- Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы салат настоялся.
Салат из огурцов и лука с маринованными огурцами готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Острый салат из огурцов и лука
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1. | Огурцы | 4-5 штук |
| 2. | Лук репчатый | 1 штука |
| 3. | Перец острый | 1 штука |
| 4. | Уксус | 2 столовые ложки |
| 5. | Соль | по вкусу |
| 6. | Сахар | по вкусу |
| 7. | Растительное масло | 2 столовые ложки |
Приготовление:
- Огурцы нарезать кружками. Лук репчатый нарезать полукольцами.
- Перец острый измельчить.
- Смешать огурцы, лук и перец в миске.
- В отдельной емкости смешать уксус, соль, сахар и растительное масло.
- Залить смесь огурцов, лука и перца маринадом. Перемешать.
- Оставить салат на 30 минут для пропитывания.
- Салат готов к употреблению. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Салат из огурцов и лука с зеленью
Ингредиенты:
| Огурцы | Лук | Зелень (укроп, петрушка) | Уксус | Соль | Сахар | Масло растительное |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 кг | 2 шт | по вкусу | 2 ст. л. | по вкусу | по вкусу | по вкусу |
Приготовление:
1. Огурцы нарезать кружками или полукольцами.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Зелень мелко нарезать.
4. В большой миске соединить огурцы, лук и зелень.
5. Добавить уксус, соль, сахар и масло растительное.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
7. Салат готов к употреблению, но еще вкуснее станет, если его оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы ароматы соединились.
Салат из огурцов и лука с зеленью - прекрасное блюдо на зиму, которое можно добавить к любому обеду или ужину. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь свежестью огурцов с луком и ароматной зеленью!
Рецепт 5: Салат из огурцов и лука с морковью и яблоками
Этот салат из огурцов и лука с морковью и яблоками идеально подходит для зимнего периода, когда свежие овощи уже не так легко найти. Он освежает и дает витамины, которые нам так необходимы в холодное время года. Ниже представлен самый лучший рецепт салата из огурцов и лука на зиму.
- Сначала необходимо приготовить маринад из уксуса, воды и соли. Для этого смешайте 2 столовые ложки уксуса, 4 столовые ложки воды и пол чайной ложки соли. Поставьте маринад вариться на огонь.
- Отправьте огурцы, морковь и лук в большую емкость.
- После того, как маринад закипит, сварите его еще 2-3 минуты.
- Затем остудите маринад и залейте им огурцы, морковь и лук. Оставьте на несколько часов.
- Яблоки необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Добавьте натертое яблоко к огурцам, моркови и луку, перемешайте все ингредиенты.
Салат из огурцов и лука с морковью и яблоками готов! Он станет отличным украшением вашего стола и незаменимым витаминным дополнением к вашему зимнему рациону питания. Удачного аппетита!
Рецепт 6: Вегетарианский салат из огурцов и лука
Вегетарианский салат из огурцов и лука идеально подходит для тех, кто придерживается растительного питания. Этот салат отлично утоляет голод и придает организму необходимые витамины и минералы.
Ингредиенты:
- 3-4 средних свежих огурца
- 1 красный лук
- 1 зеленый лук
- 1 свежий огурец
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте свежие огурцы и лук тонкими кружочками.
- В миске соедините свежий огурец и лук.
- Добавьте лимонный сок и оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом.
- Подавайте салат немедленно или оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы ароматы соединились вместе.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: Салат из огурцов и лука с соусом
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Свежий огурец | 5 шт. |
| 2 | Лук репчатый | 2 шт. |
| 3 | Соль | по вкусу |
| 4 | Сахар | по вкусу |
| 5 | Уксус | 3 столовые ложки |
| 6 | Масло растительное | 2 столовые ложки |
Приготовление:
- Огурцы нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
- Лук репчатый нарезать полукольцами.
- В большой емкости смешать огурцы и лук, посолить и посыпать сахаром. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы овощи отдали сок.
- Добавить уксус и масло растительное. Перемешать.
- Салат готов к употреблению или для хранения на зиму.