Тушеная курица – популярное и любимое блюдо многих. Она обладает нежным мягким вкусом, запахом специй и приятной сочностью. В этой статье мы поделимся с вами 5 проверенными рецептами приготовления вкусной тушеной курицы, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню и порадовать своих близких.
1. Классическая тушеная курица
Для приготовления этого блюда вам понадобится кусок курицы, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист и вода. Сначала обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон. После этого добавьте воду, соль, перец и лавровый лист. Тушите курицу на медленном огне до готовности.
2. Тушеная курица в томатном соусе
Этот рецепт подойдет для любителей более насыщенных вкусов. Для его приготовления вам понадобится кусок курицы, лук, морковь, томатная паста, чеснок, соль, перец и специи на ваш вкус. Сначала обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон. После этого добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и специи. Тушите курицу в томатном соусе до готовности.
3. Цыпленок тушеный с грибами
Это вкусное сочетание куриного мяса и грибов отлично дополнит ваш кулинарный репертуар. Для приготовления вам понадобятся кусок курицы, лук, грибы, сливки, соль, перец и специи на ваш вкус. Сначала обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон. После этого добавьте грибы, соль, перец и специи. Тушите курицу с грибами в сливках до готовности.
4. Тушеная курица с овощами
Этот рецепт позволит добавить больше витаминов и пользы вашему блюду. Для его приготовления вам понадобятся кусок курицы, лук, морковь, болгарский перец, томаты, соль, перец и специи на ваш вкус. Сначала обжарьте лук, морковь и перец на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон. После этого добавьте томаты, соль, перец и специи. Тушите курицу с овощами до готовности.
5. Тушеная курица в сметанном соусе
Этот рецепт подойдет тем, кто любит нежные соусы и кремовые текстуры. Для его приготовления вам понадобятся кусок курицы, лук, морковь, сметана, соль, перец и специи на ваш вкус. Сначала обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте ее со всех сторон. После этого добавьте сметану, соль, перец и специи. Тушите курицу в сметанном соусе до готовности.
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусную и ароматную тушеную курицу. Попробуйте каждый из них и выберите свой любимый!
Виды говядины, пригодные для тушения
При выборе мяса для тушения крайне важно обратить внимание на его качество и особенности различных видов говядины. Каждый вид говядины имеет свои характеристики, которые могут существенно повлиять на конечный результат блюда.
Вот несколько видов говядины, подходящих для тушения, которые стоит учесть в процессе приготовления:
- Рибай – это сочные и мраморированные кусочки говядины из ребра, которые при тушении приобретают невероятную мягкость и аромат. Идеальны для приготовления тушеной говядины.
- Вырезка – это нежные и относительно почти безжирные кусочки из коровьего заднего. Обладают отличным вкусом и подходят для тушения, особенно если предварительно их маринуют.
- Гуляшевая говядина – это мягкие и сочные кусочки говядины с небольшим количеством жира и соединительной ткани. Они идеально дополняются разнообразными специями и приправами при тушении.
- Мраморная говядина – это мясо, богатое межмышечной жировой прослойкой, которая делает его невероятно сочным и вкусным. Подходит и для тушения, и для приготовления мясных соусов.
- Баранина – это мясо, которое имеет оригинальный и насыщенный вкус, который отличн
Тушеная курица в сметане и грибах
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сметаны
- 50 г масла
- 200 мл куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте куриную грудку на порционные кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Удалите мясо с кастрюли и поставьте его в сторону.
2. Почистите и нарежьте грибы, лук и чеснок. В ту же кастрюлю добавьте масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте грибы и чеснок к луку, и тушите все вместе до готовности грибов.
4. Верните обжаренное мясо в кастрюлю, добавьте сметану и куриной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне около 20 минут.
5. Переложите тушеную курицу с грибами на тарелку и украсьте зеленью. Подают горячим.
Приятного аппетита!
Тушеная курица с овощами в томатном соусе
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 сладких перца (цветного);
- 3 помидора;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- по вкусу соль, перец, специи.
Итак, начнем готовить:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и морковь нарежьте кубиками.
- Перцы очистите от семян и также нарежьте кубиками.
- Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Затем нарежьте их небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут.
- Затем добавьте курицу и обжаривайте все вместе до румяности.
- Добавьте перцы и помидоры, а также томатную пасту. Приправьте по вкусу солью, перцем и специями.
- Потушите все вместе на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут.
Тушеная курица с овощами в томатном соусе готова! Подавайте ее горячей, а можно даже с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
Тушеная курица с пряностями и луком
Для приготовления тушеной курицы с пряностями и луком вам потребуются следующие ингредиенты:
- курица – 1 штука;
- лук – 2 штуки;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- паприка – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.
Инструкция:
- Очистите и нарежьте курицу на порционные кусочки.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Посолите, поперчите и посыпьте паприкой по вкусу.
- Домойте все ингредиенты, добавьте немного воды и тушите на медленном огне до готовности курицы.
Подавайте тушеную курицу с пряностями и луком горячей, картофелем или отварным рисом. Блюдо получается очень ароматным и вкусным.
Тушеная курица с картофелем и горошком
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 200 г зеленого горошка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду курицу и жарьте до получения румяной корочки.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками или кусочками.
- Добавьте картофель и зеленый горошек в сковороду с курицей.
- Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
- Залейте блюдо небольшим количеством горячей воды или бульона.
- Покройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте тушеную курицу с картофелем и горошком, посыпав свежей зеленью.
Ваша тушеная курица с картофелем и горошком готова к подаче! Наслаждайтесь нежным мясом, ароматным картофелем и сочными горошками вместе с вашими близкими.
Тушеная курица в кисло-сладком соусе
Этот рецепт тушеной курицы в кисло-сладком соусе будет непременно радовать вас своим богатым вкусом и ароматом. Для приготовления данного блюда понадобится: куринное филе, лук, морковь, красный перец, чеснок, соевый соус, рисовый уксус, яблочный сок, сахар и крахмал.
Чтобы приготовить тушеную курицу, сначала нарежьте куринное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Затем добавьте нарезанный лук и морковь, а также красный перец и чеснок. Тушите овощи вместе с курицей до мягкости.
Далее приготовьте кисло-сладкий соус, смешав соевый соус, рисовый уксус, яблочный сок и сахар. Добавьте этот соус в сковороду с курицей и овощами.
Тушите курицу в кисло-сладком соусе около 10-15 минут, чтобы она насытилась ароматами соуса.
При необходимости, чтобы соус стал густым, разведите немного крахмала в воде и добавьте его в сковороду с курицей. Потом перемешайте блюдо и готовьте еще пару минут.
Тушеная курица в кисло-сладком соусе готова! Подавайте ее горячей с рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
