Введение
Тушенка - это одно из самых популярных консервированных блюд в России. Она является неотъемлемой частью национальной кухни и пользуется большой популярностью. В этой статье мы представим вам рецепт тушенки из бройлеров без автоклава, который вы сможете легко приготовить дома. Наш рецепт основан на рецепте консервации, представленном на популярном сайте AllRecipes-RU.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- пряности (по желанию): гвоздика, корица, орегано, тмин;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами и чеснок мелко.
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
- Приготовьте куриное филе: удалите кожу и жир, нарежьте мясо кусочками среднего размера.
- Добавьте филе на сковороду с луком и чесноком, обжаривайте 5-7 минут до зарумянивания.
- Добавьте соль, перец и пряности по вкусу, перемешайте.
- Добавьте лавровые листы, залейте мясо водой, чтобы оно полностью покрылось, и покройте крышкой.
- Поставьте сковороду на огонь, доведите жидкость до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясо около 3 часов, пока оно не станет мягким и нежным.
- В процессе тушения регулярно проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, добавляйте кипяченую воду.
- Когда мясо готово, переложите его в банки, удалив лавровые листья.
- Залейте банки с мясом горячим бульоном, оставив небольшую свободу вверху, и плотно закройте крышками.
- Тушенку можно использовать сразу или оставить на несколько недель для вызревания.
Заключение
Тушенка из бройлеров без автоклава - это простой и вкусный способ приготовить домашнюю консервацию. Следуя этому рецепту на AllRecipes-RU, вы получите сочное и нежное мясо, которое можно использовать в разных блюдах. Попробуйте этот рецепт самостоятельно и насладитесь вкусом домашней тушенки!
Процесс приготовления тушенки из бройлеров без автоклава
Процесс приготовления тушенки из бройлеров без автоклава начинается с подготовки продуктов. Куринные бедра нужно промыть, обсушить и посолить. Затем их необходимо выложить в большую кастрюлю.
Далее добавьте в кастрюлю с куринными бедрами перец, лавровый лист и воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Тушенка из бройлеров без автоклава готовится на очень низком огне в течение 3-4 часов. Важно следить за тем, чтобы вода не закипела полностью, чтобы блюдо не потеряло вкус и сочность.
Через 3-4 часа тушенка будет готова. Откройте кастрюлю, достаньте куринные бедра и дайте им немного остыть. Затем удалите с куриного мяса косточки и измельчите его на мясорубке.
Полученную массу мяса переложите обратно в кастрюлю. Добавьте соль и перец по вкусу, а также воду отвара в нужном количестве для создания жидкой консистенции тушенки.
Поставьте кастрюлю с массой на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите тушенку еще 30-40 минут.
После этого тушенка готова к упаковке. Переложите ее в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите тушенку в холодильник для полного остывания и настоятельного насыщения вкусом.
Тушенка из бройлеров без автоклава готова к употреблению. Храните ее в холодильнике не более 3-х месяцев.
Приятного аппетита!