Курица кнель – это блюдо с нежным и сочным мясом, которое невозможно отказаться попробовать. Она подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Пошаговый рецепт готовки курицы кнель в духовке поможет вам приготовить это блюдо без особых усилий.
Первым шагом является приготовление начинки для курицы. Для этого необходимо нарезать мелко лук и чеснок. Затем, на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще несколько минут, чтобы выделить аромат и вкус. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы лук и чеснок не превратились в горькую массу.
После обжаривания лука с чесноком, необходимо добавить фарш, предварительно приготовленный из куриного мяса. В процессе жарки рассыпать фарш лопатками и перемешать с луком и чесноком, чтобы процесс готовки стал более равномерным. Добавить специи по вкусу: соль, перец, прованские травы. Обжаривать фарш приблизительно пять минут, чтобы он стал румяным.
Классический рецепт курицы кнель в духовке
Для приготовления курицы кнель вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
• 1 кг куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 г крахмала;
• 100 г сухарей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Для начала подготовьте ингредиенты. Разрежьте куриное филе на несколько кусочков и промойте их. Затем обсушите филе с помощью бумажных полотенец.
Шаг 2: В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью и черным перцем.
Шаг 3: Постепенно добавьте крахмал в тарелку с яйцами и перемешайте, чтобы получилась густая консистенция.
Шаг 4: Слегка посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон.
Шаг 5: Возьмите каждый кусочек куриного филе и обмакните его в яйцо с крахмалом. Затем обваляйте филе в сухарях и насыпьте его на противень.
Шаг 6: Поставьте противень с куриной кнель в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов по Цельсию. Готовьте курицу в духовке около 30 минут или до золотистой корочки.
Шаг 7: Подавайте курицу кнель горячей. Она идеально сочетается с любыми гарнирами и свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав ингредиентов для приготовления курицы кнель
Для приготовления вкусной курицы кнель вам потребуется следующий набор ингредиентов:
1. Курица: 1 целая курица (около 1,5-2 кг).
2. Сухари: приготовьте натертый сухари из белого хлеба (около 300 г).
3. Молоко: 1 стакан молока.
4. Яйца: 2 яйца (размер - L).
5. Лук: 1 средний луковицы.
6. Морковь: 1 штукa среднего размера.
7. Сливочное масло: 30 г (для смазывания формы и смешивания с сухарями).
8. Соль: по вкусу.
9. Перец: по вкусу.
При возможности, используйте свежие и качественные продукты для достижения наилучшего вкуса. Вы также можете добавить другие специи и приправы по своему вкусу.
Подготовка курицы и начинка
Для приготовления курицы кнель в духовке необходимо аккуратно подготовить птицу и приготовить вкусную начинку. Следуйте следующим шагам:
Шаг 1: Очистите курицу от остатков пера и излишков жира. Тщательно промойте курицу под холодной водой, затем обсушите ее бумажными полотенцами.
Шаг 2: Приготовьте начинку для курицы. Возьмите мягкую сливочное масло и размягчите его до состояния комнатной температуры. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанные зелень (петрушку, базилик, укроп) и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.
Шаг 3: Отрегулируйте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
Шаг 4: Возьмите приготовленную курицу и внимательно поднимите ее шкуру над грудью. Начинайте втирать начинку под шкуру, распределяя ее равномерно по всей поверхности. После этого затяните шкуру и зафиксируйте ее шпажкой или ниткой, чтобы начинка не выдавалась в процессе приготовления.
Шаг 5: Приправьте курицу солью и свежемолотым черным перцем снаружи. Положите курицу в глубокую форму или сковороду, покрытую фольгой или бумагой для выпечки.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица (целая) | 1 штука |
| Сливочное масло | 100 г |
| Чеснок (измельченный) | 3-4 зубчика |
| Зелень (петрушка, базилик, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
Формирование и запекание кнели
Для приготовления кнели из курицы, следуйте следующим шагам:
- Смешайте фарш из куриного мяса с яйцом, молоком, солью, перцем и приправами по вкусу.
- Сформируйте небольшие шарики из курицей фарша, размером примерно с грецкий орех.
- Нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
- Поместите шарики на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Запекайте кнели в духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
- Проверьте готовность кнелей, проткнув одну из них ножом – сок должен быть прозрачным.
- Когда кнели готовы, аккуратно достаньте их из духовки и оставьте на некоторое время для остывания.
Готовые кнели можно подавать горячими или остывшими, с соусом или без него. Приятного аппетита!
Подача и тонкости подачи курицы кнель
Одной из особенностей подачи курицы кнель является создание красивого и насыщенного цветового сочетания. Для этого можно использовать свежие зелень, яркие овощи, такие как морковь или помидоры, а также соусы разных оттенков, которые подчеркнут вкус и аромат блюда. Важно также расположить курицу кнель так, чтобы она была удобна для приема пищи и не распалась при подаче.
Хорошим способом подачи курицы кнель является использование красивой посуды или подноса. Такой выбор подчеркнет важность и особенность этого блюда. Вы можете представить курицу кнель на большом белом блюде, украсив его свежей зеленью или цветными овощами. Такая подача создаст впечатление праздника и станет настоящим украшением вашего стола.
Еще одним важным элементом при подаче курицы кнель является презентация блюда на столе. Помните, что визуальное восприятие еды очень важно. Подумайте о декоре на вашем столе: свечи, цветочные композиции, красивые салфетки. Это маленькие, но важные детали, которые наравне с курицей кнель создадут атмосферу праздника и удовольствия от приема пищи.
 |  |  |