Бастурма - это традиционное армянское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах. Она отличается насыщенным ароматом, пикантным вкусом и прекрасно сочетается с разнообразными продуктами. Многие гурманы предпочитают приготовить эту ароматную вкуснятину дома, чтобы насладиться свежестью и натуральными ингредиентами.
Нужно ли быть профессиональным кулинаром, чтобы приготовить самую вкусную домашнюю бастурму? Конечно, нет! Сегодня мы расскажем вам о лучшем рецепте и поделимся секретами, которые помогут вам создать настоящий шедевр кулинарии. Готовьтесь к взрыву вкуса и пошагово следуйте нашим советам.
Первый секрет - выбор мяса. Для приготовления бастурмы лучше всего использовать качественное говяжье или баранину. Важно, чтобы мясо было свежим, без жировых прожилок и глазков. Перед тем как приступить к приготовлению, отрежьте излишки жира и пленку с мяса.
Рецепт домашней бастурмы: секреты и лучший способ приготовления
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говяжий лопаточный каре | 1 кг |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сухой красный перец | 1 столовая ложка |
| Сухой соевый соус | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Кориандр | 1 чайная ложка |
| Сухой орегано | 1 чайная ложка |
| Сухой тимьян | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Начните с маринования мяса. Для этого смешайте в миске соль, чеснок, сухой красный перец, сухой соевый соус, сахар, кориандр, сухой орегано и сухой тимьян. Полученной смесью натрите мясо со всех сторон.
2. Поместите мясо в контейнер или пакет для маринования и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
3. Следующим шагом является сушка мяса. Для этого подвесьте его в темное и прохладное место. Это может занять от 5 до 7 дней в зависимости от температуры и влажности.
4. После того, как мясо высохнет, оберните его в бумажное полотенце и положите в холодильник на 1-2 дня для дополнительной сушки и насыщения ароматом.
5. Витрина вкусной домашней бастурмы готова! Нарежьте ее на тонкие ломтики и подавайте к столу.
Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом домашней бастурмы, приготовленной с любовью и по настоящему рецепту!
Необычный и вкусный рецепт для приготовления домашней бастурмы
Для приготовления необычной домашней бастурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1.5 кг свиного мяса (итальянская свиная вырезка)
- 100 г соли
- 50 г красного молотого перца
- 50 г черного молотого перца
- 50 г кориандра
- 50 г сушеных трав (базилик, орегано, тимьян)
- 50 г кардамона
- 50 г паприки
Итак, приступим к приготовлению необычной домашней бастурмы:
- Возьмите свиную вырезку и хорошо промойте ее под холодной водой.
- Подготовьте маринад, смешав соль, красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр, сушеные травы, кардамон и паприку.
- Разрежьте свиную вырезку на тонкие полоски и натрите мясо приготовленным маринадом. Оставьте на несколько часов на кухонной верхушке.
- После того, как мясо пропитается маринадом, просушите его при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
- После этого мясо нужно высушить в холодильнике при температуре 4 градуса Цельсия в течение 5 дней.
- Через 5 дней ваша домашняя бастурма будет готова. Разрежьте ее на тонкие ломтики и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого необычного блюда.
Необычный и вкусный рецепт для приготовления домашней бастурмы отличается от традиционного способа приготовления, но результат стоит того. Попробуйте приготовить эту домашнюю бастурму и порадуйте своих близких и гостей настоящим армянским деликатесом!