Рулька под прессом свиную считают одним из самых вкусных и аппетитных блюд в мировой кулинарии. Это мясное блюдо готовится из свиных ребер с использованием техники приготовления под прессом. В результате получается сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой, которое тает во рту.
Для приготовления рульки под прессом свиную необходимы всего лишь несколько ингредиентов, а процесс готовки достаточно прост. Все, что вам понадобится - это свиные ребра, соль, перец, чеснок, травы и небольшой пресс. С помощью пресса вы сможете запечь рульку так, чтобы она вышла идеально. Готовясь по нашему рецепту, вы сможете насладиться поистине шедевральным блюдом, которое покорит сердца даже самых искушенных гурманов.
Процесс приготовления рульки под прессом свиную включает несколько этапов. Для начала мясо маринуется в соусе, состоящем из масла, соли, перца, чеснока и различных трав. Затем рулька запекается под прессом, чтобы мясо стало сочным и пропеклось равномерно. В конце блюдо остужается и подается на стол.
Рулька под прессом: приготовление свиной вкуснятины
Для приготовления рульки под прессом идеально подходит свиной рулька, которая обладает сочным мясом и тонкими слоями жира. Отличительным шагом в приготовлении этого блюда является использование пресса. Он позволяет добиться идеальной формы и структуры мяса.
Перед тем как приступить к приготовлению, рульку необходимо хорошо промыть под холодной водой и обсушить. Затем мясо нужно приправить по своему вкусу: солью, перцем, чесноком, душистыми специями. В течение нескольких часов или лучше ночи, рульку нужно оставить в холодильнике, чтобы мясо насытилось вкусом специй.
Дальше приступаем к самому интересному этапу – запеканию. Рульку следует окутать пищевой пленкой или мариновать в крепком рулете. Затем берем пресс и аккуратно укладываем мясо внутрь. Мы должны избавиться от избыточной жидкости и придать мясу форму. Пользуйся фантазией и укрась плоской формы пресса придаточными овощами.
После этого рульку нужно выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 2-3 часов. Затем открываем пищевую пленку или маринованный рулет. Таким образом получается аппетитная золотистая корочка. Важно помнить, что запекать рульку следует в румяное состояние.
Готовую рульку под прессом можно подавать горячей или холодной на стол, украсив ее зеленью и свежими овощами. Она отлично дополнит зеленый салат или гарнир из картофельного пюре, а также станет отличным главным блюдом на большом празднике или семейном ужине.
Идеальный рецепт для любого повода
Что делает этот рецепт таким идеальным? Во-первых, использование свиной рульки позволяет получить сочное и нежное мясо. Во-вторых, приготовление под прессом помогает достичь равномерного прогрева мяса, сохраняя его сочность и аромат. Такой способ готовки также позволяет получить хрустящую корочку, добавляя рульке особый шарм.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свиная рулька - 1 кг
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 4 зубчика
- Розмарин - 2 веточки
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
Приступим к приготовлению:
- Рульку необходимо промыть под холодной водой и высушить салфеткой.
- Сделайте надрезы кожицы мелкими ромбиками с интервалом примерно в 1 см.
- Соль и перец посыпьте сверху рульки, давая специям проникнуть в мясо.
- Чеснок измельчите и смешайте его с розмарином и оливковым маслом.
- Натрите получившуюся смесь наружной стороной рульки и оставьте ее на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Поместите рульку в форму и накройте ее съемным прессом, чтобы дать блюду нужную форму и добиться более равномерного приготовления.
- Выпекайте рульку в течение 2-2,5 часов. По желанию можно раз снять пресс и приготовить рульку, чтобы небольшая часть кожи приобрела золотистый цвет и стала хрустящей.
- Подавайте рульку горячей, нарезая тонкими ломтиками.
Безусловно, приготовление рульки под прессом свиную требует некоторого времени и усилий, но результат порадует вас и ваших гостей. Используйте этот рецепт для любого повода и наслаждайтесь великолепным блюдом!