Фрикадельки в сметанном соусе - это невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Готовить фрикадельки в духовке в сметанном соусе очень просто, и этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто хочет приготовить что-то особенное, но не желает тратить много времени на готовку.
Особенность этого рецепта заключается в том, что фрикадельки запекаются в духовке, а затем подаются с нежным сметанным соусом. Это придает блюду дополнительный вкус и делает его более изысканным. Готовьте фрикадельки в духовке в сметанном соусе и порадуйте своих близких и гостей вкусной и полезной трапезой!
В нашем рецепте мы используем свинину и говядину в качестве базовых ингредиентов для фрикаделек. Вы можете использовать только один вид мяса или добавить птицу, чтобы изменить вкус. Главное - не забудьте добавить специи и травы, чтобы придать блюду аромат.
Шаг 1: Приготовление фарша для фрикаделек
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина (или свинина) | 500 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белый хлеб | 2 ломтика |
| Молоко | 1/4 стакана |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Начните с чистоты и подготовки ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Размочите хлеб в молоке. Осторожно отжмите из него лишнюю жидкость.
3. Положите мясо, лук, чеснок и хлеб в миску. При желании, вы можете пропустить все через мясорубку, чтобы получить более однородную массу.
4. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, чтобы они хорошо сочетались.
Теперь ваш фарш для фрикаделек готов! Можете переходить ко второму шагу - формированию фрикаделек.
Шаг 2: Формирование и запекание фрикаделек
После того, как фарш для фрикаделек готов, приступаем к формированию и запеканию самих фрикаделек.
Для начала приготовьте противень, на котором вы будете запекать фрикадельки. Смажьте его небольшим количеством растительного масла или покройте бумагой для выпечки, чтобы фрикадельки не прилипли к противню.
Теперь оформляем фрикадельки. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Затем, прижимая фарш к ладони, слегка сформируйте фрикадельки в виде плоских кругов. Размер фрикаделек можете выбрать по своему вкусу, обычно они делаются диаметром около 5-7 см.
Положите готовые фрикадельки на приготовленный противень и выровняйте их, оставляя небольшое расстояние между ними. Если фрикадельки на немного липкие, можно присыпать руками мукой или немного увлажнить легонькими влажными руками.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. После этого поместите противень с фрикадельками в духовку и запекайте их примерно 20-30 минут. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера фрикаделек и особенностей вашей духовки, поэтому рекомендуется периодически проверять готовность фрикаделек.
Шаг 3: Приготовление сметанного соуса
Сметанный соус прекрасно дополнит вкус фрикаделек и придаст им нежность и сочность. Чтобы приготовить соус, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм сметаны;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 мл куриного бульона.
Для начала смешайте муку с небольшим количеством сметаны, чтобы получить однородную массу. Далее, в сотейнике на среднем огне, разогрейте оставшуюся сметану и добавьте смесь муки. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комочки.
Постепенно добавляйте куриной бульон и продолжайте варить соус, пока он не загустеет. Это может занять около 5-7 минут.
Когда соус достигнет нужной консистенции, удалите его с огня и оставьте на некоторое время, чтобы он остыл.
Готовый сметанный соус можно подавать к фрикаделькам в духовке. Он отлично сочетается с их нежным мясным вкусом и придаст блюду особый шарм.