Тыква – это непревзойденный овощ, который может стать основой для красивых и вкусных блюд. Ее нежный аромат и сладковатый вкус придают особый шарм в любое время года. Одно из самых популярных блюд с использованием тыквы – суп пюре. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить великолепный тыквенный суп пюре с сливками и курицей, который обязательно понравится вам и вашим близким.
Готовить тыквенный суп пюре – это просто и быстро. Основные ингредиенты – это кусок свежей тыквы, сливки, куриное филе и некоторые специи. Копченая курица придает супу оригинальный вкус и аромат, а сливочно-ореховое послевкусие добавляет нотку утонченности. Для того чтобы приготовить этот суп, вам понадобится всего полчаса свободного времени.
Начните с приготовления ингредиентов. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на небольшие кубики. Куриное филе нарежьте на порционные кусочки. В сковороде обжарьте филе до золотистой корочки. Отложите его в отдельную тарелку. После этого поместите кубики тыквы в кастрюлю, залейте их водой и варите до мягкости на слабом огне.
Приготовление тыквенного супа пюре
Для приготовления тыквенного супа пюре с сливками и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тыква - уберите семена, очистите и нарежьте тыкву на небольшие кусочки;
- 1 луковица - мелко нарежьте;
- 2 зубчика чеснока - измельчите;
- 1 куриное филе - нарежьте на небольшие кусочки;
- 500 мл куриного бульона - добавьте больше, если хотите более жидкую консистенцию;
- 200 мл сливок - используйте 20% жирности;
- 2 столовые ложки оливкового масла - для обжарки овощей;
- По вкусу соль, перец, мускатный орех - приправьте по своему вкусу;
- Грецкие орехи - добавьте нарезанные орехи для сливочно-орехового вкуса.
Шаги приготовления тыквенного супа пюре:
- Шаг 1: Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Шаг 2: Добавьте куриное филе и обжарьте до готовности.
- Шаг 3: Добавьте нарезанную тыкву и куриной бульон. Продолжайте варить на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Шаг 4: Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем переместите суп в блендер и запустите его на максимальной скорости, пока суп не станет гладким и однородным.
- Шаг 5: Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Подогрейте суп на среднем огне, но не доводите до кипения.
- Шаг 6: Приправьте суп солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Добавьте грецкие орехи для придания супу сливочно-орехового вкуса.
- Шаг 7: Подавайте тыквенный суп пюре с сливками и курицей горячим, посыпав сверху свежими травами или сухариками.
Тыквенный суп пюре с сливками и курицей - отличный выбор для холодных осенних и зимних дней. Он согреет вас и добавит приятный ореховый привкус в ваш обед или ужин.
Состав и необходимые ингредиенты
Для приготовления тыквенного супа пюре с сливками и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тыква | 500 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Сливки | 200 мл |
| Лук | 1 штукa |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Орехи | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Обратите внимание, что указанные количества ингредиентов рассчитаны на 4 порции супа.
Шаги приготовления тыквенного супа пюре
- Очистите и нарежьте тыкву на кусочки.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Разрежьте курицу на порции и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Шаг второй - приготовление супа:
- В глубокой кастрюле раскалите оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте на среднем огне до мягкости.
- Затем добавьте курицу и влейте достаточное количество куриного бульона, чтобы покрыть ингредиенты.
- Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на слабом огне около 20-25 минут.
3. Шаг третий - приготовление сливочно-ореховой смеси:
- В отдельной сковороде нагрейте сливочное масло и добавьте измельченные орехи.
- Обжаривайте орехи до золотистого цвета.
4. Шаг четвертый - приготовление пюре:
- Переложите суп в блендер или используйте погружной блендер для измельчения ингредиентов до состояния пюре.
- Влейте сливки, добавьте ореховую смесь и еще раз взбейте суп до однородности.
5. Шаг пятый - подача и прием пищи:
- Подавайте тыквенный суп пюре с сливками и курицей горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.
- Дополните блюдо гренками или хлебными крошками для насыщенности вкуса.
Важно: приятного аппетита!