Том кхам - это блюдо традиционной тайской кухни, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Это острый салат, основными ингредиентами которого являются морская рыба и различные овощи. Том кхам пользуется огромной популярностью благодаря своему вкусу и простоте приготовления.
Существует множество вариаций том кхама, каждая из которых имеет свои особенности. В данной статье мы рассмотрим три самых вкусных и популярных рецепта этого блюда. Вы сможете легко приготовить том кхам дома, не имея большого опыта в кулинарии.
Одним из ключевых ингредиентов том кхама является морская рыба, такая как тунец или скумбрия. Эта рыба обладает богатым вкусом и сочетается с другими ингредиентами блюда. Вместо рыбы вы также можете использовать креветки или курицу, чтобы приготовить свою версию том кхама.
Рецепт том кхам с креветками
Ингредиенты:
- 500 г свежих креветок
- 2 лимона
- 1 луковица
- 2 стебля лемонграсса
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 стебля зеленого лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- полукуста свежей кинзы
Инструкции:
- Очистите креветки, сняв панцирь и очищая их от пищевода. Промойте их холодной водой и отложите в сторону.
- Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок. Отложите его в отдельную миску.
- Мелко нарежьте луковицу и лемонграсс.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный луковицу и лемонграсс в сковороду и готовьте, пока луковица не станет прозрачной.
- Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут розовыми.
- Добавьте рыбный соус, сок лимона, соль, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде.
- Готовьте том кхам еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга.
- Выключите огонь и перемешайте нарезанный зеленый лук и кинзу. Готовый том кхам с креветками готов к подаче на стол!
Подавайте том кхам с креветками с гарниром из вареного риса или свежими овощами. Приятного аппетита!
Секрет совершенного соуса для том кхам
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки свежего лайма
- 2 столовые ложки темного карамелизованного сахара
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка молотого красного перца
- 2 столовые ложки нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки нарезанного свежего перца чили
- 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
Примечание: Вы можете варьировать количество и пропорции ингредиентов в соусе в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте рыбный соус, лаймовый сок, карамелизованный сахар, томатный соус и молотый красный перец. Перемешайте, пока сахар не растворится полностью.
2. Добавьте нарезанный лук, кинзу, перец чили и чеснок. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте соус и готовьте его в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
4. Когда соус нагреется и ингредиенты хорошо пропитаются друг другом, снимите его с огня и оставьте на некоторое время для охлаждения.
5. Соус готов к использованию! Он отлично сочетается с том кхамом, добавляя его яркому вкусу и свежести.
Помните, что секрет совершенного соуса для том кхама заключается не только в правильных пропорциях ингредиентов, но и в тщательном соединении всех вкусовых нот. Этот соус настолько ароматный и вкусный, что станет главной изюминкой вашего том кхама!
Том кхам с курицей и овощами: просто и быстро
Для приготовления том кхама с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриной грудки;
- 1 морковь;
- 1 огурец;
- 1 луковица;
- 1 зеленый перец чили;
- 1 стебель лимонной травы;
- 200 г свежего помидора;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.
1. Приготовьте курицу, предварительно нарезав ее на небольшие кусочки. Обжарьте ее до золотистой корочки на среднем огне в сковороде с растительным маслом и оставьте в стороне.
2. Нарежьте морковь, огурец, луковицу и помидоры тонкими полосками. Перец чили нарежьте кольцами, а лимонную траву измельчите.
3. В миске смешайте рыбный соус, соевый соус, лимонный сок и сахар. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. В большой миске соедините обжаренную курицу, нарезанные овощи и зеленый перец чили. Залейте соусом и тщательно перемешайте.
5. Том кхам с курицей и овощами готов! Подайте его на стол в качестве основного блюда или гарнира. Вы можете добавить свежие зеленые листья мяты или кинзы для большего аромата и свежести.
Том кхам с курицей и овощами - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом тайской кухни, не тратя много времени на готовку. Попробуйте этот рецепт и убедитесь в его простоте и вкусе!
Экзотический том кхам с манго и ананасом
Если вы хотите приготовить что-то совершенно особенное и экзотическое, то рецепт том кхам с манго и ананасом идеально подойдет для вас. Это нежное, сладкое и освежающее сочетание фруктов с пикантной пряностью тайского соуса том кхам.
Для приготовления экзотического том кхама вам потребуется:
- Манго - 1 штука, нарезанное на кубики
- Ананас - 1 штука, нарезанный на кубики
- Перец чили - 1 штука, мелко нарезанный
- Лук - 1 штука, мелко нарезанный
- Лимонный сок - 3 столовые ложки
- Рыбный соус - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Солонка - по вкусу
Для приготовления том кхама с манго и ананасом нужно смешать в миске лук, чили, манго и ананас. В другой миске приготовьте соус, смешав лимонный сок, рыбный соус и сахар. Затем, добавьте соус к овощам и фруктам и хорошенько перемешайте. Посолите по вкусу. Вкусный и оригинальный том кхам с манго и ананасом готов!
Этот экзотический салат поможет вам насладиться летними вкусами тропиков прямо у себя дома. Такое сочетание фруктов и соуса станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов. Попробуйте приготовить том кхам с манго и ананасом и удивите своих близких и друзей своим кулинарным мастерством и изысканным вкусом.
Оригинальный твист: том кхам с морепродуктами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр креветок
- 200 гр кальмаров
- 200 гр мидий
- 1 лимон
- 1 луковица
- 2 стебля лемонграсса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка темного кунжутного масла
- 1 чайная ложка кунжутных семян
- 1 столовая ложка молотого красного перца
- Свежая зелень для украшения
Для приготовления том кхама с морепродуктами следуйте инструкциям ниже:
Подготовьте все ингредиенты: растительное масло, соевый соус, кунжутное масло и семена, молотый красный перец.
Очистите и нарежьте морепродукты: креветки – посолите и посыпьте специями, кальмары – нарежьте кольцами, мидии – проведите процедуру очистки.
Луковицу и лимон нарежьте тонкими кусочками. Взбейте лимонный сок с растительным маслом, кунжутным маслом, соевым соусом и молотым красным перцем. Добавьте к нему нарезанный лук и лемонграсс, нарезанные морепродукты и перемешайте все. Оставьте на 30-40 минут для пропитывания.
Том кхам с морепродуктами готов! Подайте его с гарниром – рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Том кхам вегетарианский: идеальный вариант для всех
Для приготовления вегетарианского том кхама вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Огурцы | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Свежая кинза | 1 пучок |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Луковица | 1 штука |
| Лайм | 2 штуки |
| Рыбный соус (жидкий) | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Острая перченая паста | 1 чайная ложка |
Овощи для том кхама следует нарезать тонкой соломкой или кубиками. Затем их необходимо выложить на большую тарелку или в глубокую миску.
Для приготовления соуса вам понадобятся рыбный соус, сок двух лаймов, сахар и острая перченая паста. Все компоненты соуса следует хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
Перед подачей соус следует вылить на овощи и аккуратно перемешать. Блюдо готово к подаче на стол!
Том кхам вегетарианский - отличная альтернатива для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает растительную пищу. Сочные овощи, ароматные специи и свежий соус создают идеальный баланс вкусов. Попробуйте приготовить том кхам вегетарианский - и вы не пожалеете!
Здоровый и легкий том кхам с грейпфрутом
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- 200 грамм свежих креветок
- 1 лимон
- 1 луковица
- 1 стебель лимонной травы
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка рыбного соуса
- 1 чайная ложка соевого соуса
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежая мята для украшения
Приготовление:
- Нарежьте грейпфруты на дольки и удалите косточки.
- Очистите креветки от панциря и варите их в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Удалите кожуру и семена у лимона. Измельчите лимон, луковицу и лимонную траву.
- Смешайте измельченные ингредиенты с сахаром, рыбным соусом и соевым соусом.
- Добавьте грейпфрутовый сок из дольки грейпфрута в смесь.
- Добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте креветки и аккуратно перемешайте все ингредиенты с соусом.
- Украсьте блюдо свежей мятой.
- Охладите том кхам в холодильнике перед подачей.
Готовый том кхам с грейпфрутом готов к подаче на стол. Он идеально подойдет как для летнего обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Пикантное сочетание: том кхам с морской капустой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морская капуста | 200 г |
| Лук-порей | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный перец | 1 шт |
| Соус фиш-сой | 2 ст. л |
| Свежий лайм | 1 шт |
| Молотый перец | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л |
| Кориандр | по вкусу |
| Мелко нарезанный огурец | 1 шт |
Шаг 1: Подготовьте морскую капусту, удалите грубые стебли и нарежьте листья небольшими кусочками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте нарезанный лук-порей и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте морскую капусту в сковороду и перемешайте с луком и чесноком. Готовьте в течение 2-3 минут, пока капуста не станет нежной и слегка проваренной.
Шаг 4: В том же сковороде добавьте красный перец, соус фиш-сой, сок лайма, молотый перец и сахар. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 5: Переложите готовую морскую капусту с том кхамом на тарелку и украсьте мелко нарезанным огурцом и свежим кориандром.
Ваш том кхам с морской капустой готов! Подавайте его к столу как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основной традиционной тайской или азиатской кухне. Наслаждайтесь вкусом этого уникального сочетания кислого и острого в одном блюде!