Как приготовить щавель на зиму в банках с солью — самые вкусные и полезные рецепты

Щавель - это растение, которое обладает оригинальным вкусом и ароматом. Он прекрасно гармонирует с различными блюдами, особенно с мясом и рыбой. Однако, в зимнее время щавель становится редким гостем на наших столах. Но есть решение: можно приготовить щавель на зиму в банках с солью. Таким образом, вы сможете наслаждаться этим нежным зеленым листом в любое время года.

Приготовление консервированного щавеля - это отличный способ сохранить все полезные свойства этого растения. Благодаря соли, щавель сохраняет свежесть и остается вкусным даже через несколько месяцев. Открыв банку с щавелем зимой, вы сможете почувствовать летнее настроение и добавить яркости в свои блюда. А самое главное - вы получите такую возможность не только в сезон созревания щавеля, но и в любое время года.

Сегодня мы предлагаем вам несколько лучших рецептов приготовления щавеля на зиму в банках с солью. Вы сможете самостоятельно выбрать подходящий вариант, и вам не придется отказывать себе в удовольствии насладиться этим ярким и полезным витамином круглый год. Давайте сделаем зиму насыщенной щавелевыми блюдами!

Рецепт №1: Маринованный щавель в банках с солью

Ингредиенты:

• 1 кг свежего щавеля;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 5 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 5 гвоздичек;
• 2 лавровых листа;
• 1 литровая банка с крышкой.

Инструкции по приготовлению:

1. Тщательно промойте щавель и обсушите его.
2. Сложите щавель в большую емкость, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 2 часа.
3. После того как щавель подойдет, переложите его в банку.
4. Добавьте сахар, уксус, растительное масло, перец, гвоздику и лавровые листья.
5. Закройте банку крышкой и переверните ее, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Оставьте щавель на 3-4 дня при комнатной температуре.
7. После этого маринованный щавель можно убрать на хранение в холодильник.

Теперь у вас есть вкусная закуска на зиму - маринованный щавель, который прекрасно подойдет к гарниру или салатам.

Рецепт №2: Соленый щавель в банках на зиму

Ингредиенты:

• свежий щавель - 1 кг;
• соль - 2 столовые ложки;
• вода - 1 литр;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• перец горошком - по вкусу;
• лавровый лист - 2 штуки.

Приготовление:

1. Тщательно промойте щавель под проточной водой и обсушите.
2. Сложите щавель в банки, оставив небольшой зазор до горлышка.
3. Добавьте в каждую банку по одному зубчику чеснока, 1/2 чайной ложки перца горошком и 1 лавровый лист.
4. Разведите соль в воде и доведите до кипения.
5. Залейте щавель горячей соленой водой, оставив около 2-3 см свободного пространства до горлышка банки.
6. Закройте банки крышками и оставьте остывать в теплом месте.
7. Когда банки остынут, поставьте их в холодильник и оставьте на 2-3 дня для просолки.
8. Затем соленый щавель готов к употреблению. Храните его в холодильнике до 6 месяцев.

Соленый щавель идеально подходит для добавления в салаты, супы, маринованные овощи или приготовления закусок. Он прекрасно поддерживает иммунитет и витаминизирует организм. Употребляйте с удовольствием!

Рецепт №3: Консервация щавеля в банках со специями

Щавель можно сохранить на зиму, добавив к нему ароматные специи. В этом рецепте мы сочетаем свежесть щавеля с тонким вкусом перца и кориандра.

Ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля;
• 50 г соли;
• 5 г перца;
• 5 г сушеного кориандра.

Приготовление:

1. Для начала, щавель необходимо вымыть и обсушить.
2. Затем руками порвать листья щавеля на небольшие кусочки.
3. В стерилизованную банку насыпать немного соли, добавить щавель и немного еще соли сверху.
4. Посыпать сверху перцем и сушеным кориандром.
5. Завинтить крышку на банке и поставить ее в горизонтальное положение в большую емкость с прохладной водой.
6. Дождаться кипения и варить щавель в банках со специями в течение 15 минут.
7. После варки, убрать банки из воды и охладить их при комнатной температуре.
8. Хорошо закрыть банки и перевернуть их вверх дном.
9. Убрать консервацию с щавелем в прохладное и сухое место и хранить до 12 месяцев.

Полученная консервация с щавелем со специями отлично подойдет для приготовления супов, соусов, запеканок, а также в качестве ароматного дополнения к салатам и бутербродам.

Рецепт №4: Заморозка щавеля с добавлением соли

Для приготовления щавеля с солью на зиму вам потребуются:

• Свежий щавель - 500 г
• Соль - 1 столовая ложка

Итак, приступим к приготовлению:

1. Тщательно промойте щавель и отрежьте от него стебли и жилки.
2. Накройте щавель солью и оставьте на 30 минут, чтобы соль лучше проникла в растение и помогла сохранить его свежесть.
3. После того как соль въедется, выложите щавель в контейнер для заморозки. Лучше всего использовать пакеты или пищевую пленку.
4. Заморозьте щавель в морозильной камере вашего холодильника на 2-3 часа.
5. После заморозки щавель можно упаковать в пакеты или пищевую пленку и вернуть обратно в морозилку.

Готово! Теперь у вас есть замороженный щавель с добавлением соли, который можно использовать для готовки разнообразных блюд в течение всего года. Просто достаньте нужное количество щавеля из морозилки и добавьте его в свои блюда.

Рецепт №5: Соленые щавельные шашлыки в банках

Для приготовления соленых щавельных шашлыков вам потребуется:

• 500 г свежего щавеля;
• 3 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 литр воды;
• по вкусу специи (перец, лавровый лист, душистый перец).

Шаги приготовления:

1. Щавель хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Подготовьте маринад, смешав воду, соль, сахар, уксус и специи. Затем оставьте его на огне до кипения и отварите 5-7 минут.
3. Добавьте щавель в кипящий маринад и готовьте еще 3-5 минут.
4. Готовую щавелевую смесь переложите в чистые банки и плотно закройте крышками.
5. Выдержите закрытые банки в теплом месте не менее суток.
6. Соленые щавельные шашлыки готовы! Их можно хранить в холодильнике до двух недель.

Подавайте соленые щавельные шашлыки вместе со свежими овощами и зеленью. Насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом в любое время года!

Рецепт №6: Консервирование щавеля на зиму в банках с уксусом и солью

Ингредиенты:

• 500 г щавеля;
• 2 столовые ложки соли;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 лавровых листа;
• 5-6 горошин черного перца;
• 1 литровая банка со стерильной крышкой.

Приготовление:

1. Ополосните щавель, отрежьте стебли и порежьте его на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле приготовьте рассол из 2 литров воды, 2 столовых ложек соли, уксуса и сахара. Доведите до кипения.
3. Добавьте в кипящий рассол щавель, лавровый лист и черный перец. Варите щавель в рассоле 5 минут.
4. Стерилизуйте банку и крышку, затем сразу переложите щавель в горячую банку.
5. Залейте щавель рассолом до верха банки.
6. Закройте банку крышкой и оставьте ее остывать при комнатной температуре.
7. После остывания поставьте банку со щавелем в холодильник.

Итак, с помощью этого простого рецепта вы можете приготовить вкусный и полезный запас щавеля на зиму. Попробуйте использовать его в качестве гарнира или добавлять в супы и соусы для придания им особого вкуса и аромата. Это уникальное растение понравится всей вашей семье и станет настоящим украшением вашего стола в холодные зимние дни!