Как приготовить салат цезарь на 20 человек, рецепт и секреты готовки — шаг за шагом полезные инструкции!

Салат Цезарь уже давно завоевал сердца гурманов и стал одним из самых популярных блюд на любом праздничном столе. Но как приготовить этот знаменитый салат для большой компании? В этой статье мы расскажем вам о рецепте салата Цезарь на 20 человек и поделимся несколькими секретами, которые помогут вам сделать его по-настоящему вкусным.

Основой салата Цезарь являются свежие листья салата, кусочки хлеба, запеченные в духовке, сочные кусочки куриного мяса, сыр пармезан и соус Цезарь. Итак, приступим к приготовлению.

Сначала вам потребуется приготовить соус Цезарь. Для этого вам понадобятся яйца, чеснок, горчица, сок лимона, оливковое масло, соевый соус, соль и перец. Взбейте яйца, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, горчицу, сок лимона и немного соли и перца. Постепенно, добавляя оливковое масло, продолжайте взбивать до получения густого соуса.

Рецепт и секреты приготовления салата цезарь на 20 человек

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Очистите чеснок и измельчите его.

3. Разотрите чеснок с солью в ступке и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы получился соус.

4. Разломайте листья салата на небольшие кусочки.

5. Натрите твердый сыр и пармезан на терке.

6. Добавьте к салату обжаренное куриное филе и хлебные гренки. Добавьте соус и перемешайте все ингредиенты.

7. Посыпьте салат натертым сыром и украсьте его половинками помидоров черри.

Салат цезарь на 20 человек готов! Уверены, что ваши гости останутся довольны этим изысканным блюдом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата цезарь на 20 человек

Для приготовления салата цезарь, наблюдающего за 20 человек, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Салатный микс:

• 600 гр свежего салата латук или римского салата
• 600 гр фризе
• 600 гр рукколы

2. Курица:

• 2 кг куриных грудок (без кости и кожи)
• Соль и перец по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла

3. Крошки:

• 10 кусочков белого хлеба
• 5 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока

4. Соус:

• 3 яичных желтка
• 1 ст. л. горчицы
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1/2 лимона
• 1 ст. л. ворчестерского соуса
• Соль и перец по вкусу
• 250 мл оливкового масла

5. Пармезан:

• 250 гр свежего пармезана

Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и аппетитов ваших гостей. Разделите количество ингредиентов пропорционально, чтобы соответствовать вашему гостеприимству!

Шаги приготовления салата цезарь на 20 человек

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата цезарь: куриное филе, салат ромэн, сухарики, соус цезарь, яйца, сыр пармезан, масло, чеснок, лимон, соль и перец.

2. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и нарежьте его небольшими кусочками.

3. Слегка поджарьте сухарики на масле и измельчите их до состояния крупной крошки.

4. Приготовьте соус цезарь: смешайте масло, измельченный чеснок, сок одного лимона, соль и перец. Перемешайте до однородного состояния.

5. Подготовьте сыр пармезан, смешав его с сыром в тонкие ленты.

6. Разложите на тарелки ромэн, добавьте куриное филе, сухарики и сыр. Полейте салат соусом цезарь.

7. При подаче посыпьте салат цезарь листьями ромэн и украсьте лимонными дольками.

8. Перед подачей на стол оставьте салат цезарь в холодильнике на 10-15 минут, чтобы соус впитался в ингредиенты.

Секреты готовки и полезные советы

Приготовление салата цезарь на 20 человек может быть вызовом, но с несколькими секретами готовка станет проще и результат будет впечатляющим.

1. Организация работы: перед готовкой разделите задачи между участниками команды, чтобы все процессы шли параллельно и салат был готов вовремя.

2. Качество продуктов: используйте только свежие и качественные ингредиенты для салата цезарь. Обратите особое внимание на составляющие соуса и делайте их самостоятельно.

3. Разнообразьте овощи: добавьте в салат различные овощи, такие как сладкий перец, огурцы, морковь или помидоры. Это придаст салату цезарь свежий и яркий вкус.

4. Добавьте белок: для приготовления салата цезарь на 20 человек можно использовать куриную грудку или отварное куриное мясо. Это добавит питательности и сытости вашему салату.

5. Учитывайте предпочтения гостей: если среди приглашенных есть вегетарианцы или люди с определенными пищевыми ограничениями, подумайте о вариантах замены продуктов в салате.

6. Обильно заправьте: салат цезарь характеризуется насыщенным вкусом и текстурой, поэтому не жадничайте с соусом. Обязательно обильно заправьте салат перед подачей на стол.