Птички - это нежные и ароматные булочки в форме птицы, которые станут отличным украшением вашего стола. Эта выпечка станет незаменимым десертом на детских праздниках или просто порадует вашу семью на завтрак или полдник. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусных и пушистых булочек птичек, которые не оставят никого равнодушным.
Основа для булочек птичек - это тесто из муки, молока, сахара, дрожжей и масла. Чтобы придать булочкам птичкам оригинальную форму, мы будем использовать пластилин для выпечки, который позволит создать неповторимое оформление. Для теста сначала активируйте дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и немного муки. Дайте дрожжам подойти в течение 10-15 минут.
После того как дрожжи подойдут, добавьте оставшуюся муку и масло. Замесите тесто до гладкости и эластичности. Поставьте его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на 1-2 часа. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, оно будет готово для формирования птичек.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для булочек птички
| Ингредиент | Количество |
| Мука | 500 г |
| Сахар | 50 г |
| Дрожжи | 10 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | 1 ч.л. |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступать к приготовлению булочек.
Взвесьте и отмерьте необходимые продукты
Для приготовления вкусных и пушистых булочек птички вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 500 грамм
- Сахар - 50 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
- Дрожжи - 7 грамм (1 пакетик)
- Молоко - 240 мл
- Яйцо - 1 штука
- Масло - 60 грамм
Убедитесь, что у вас есть весы для взвешивания ингредиентов и мерный стакан для отмеривания молока. Точное соотношение ингредиентов играет важную роль в конечном результате, поэтому будьте внимательны при их взвешивании и отмеривании.
Подготовьте все необходимые продукты перед началом приготовления булочек, чтобы всё прошло гладко и быстро.
Подготовьте молоко и сливочное масло
Лучше использовать молоко комнатной температуры, так как оно лучше смешивается с другими ингредиентами теста. Если ваше молоко холодное, вы можете немного подогреть его в микроволновой печи или на плите, но не перегревайте его.
Для приготовления булочек птички также понадобится свежее сливочное масло. Оно должно быть мягким, чтобы было удобно его смешивать с другими ингредиентами. Оставьте масло на кухонном столе заранее, чтобы оно немного размялось и набрало комнатную температуру. Если масло слишком твердое, вы можете его немного подогреть в микроволновой печи или на водяной бане. Но будьте осторожны, чтобы не перетопить масло.
Подготовив все необходимые ингредиенты - молоко и сливочное масло, вы готовы к следующему шагу в приготовлении пушистых и ароматных булочек птички!
Шаг 2: Приготовление теста для птички булочек
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 30 грамм сахара
- 5 грамм дрожжей
- 150 мл теплого молока
- 50 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
2. В отдельной емкости смешайте теплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо взбейте до однородной смеси.
3. Влейте жидкую смесь в миску с мукой и дрожжами. Смешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
5. Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Накройте миску пластиковой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на примерно 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Просейте муку и добавьте дрожжи
Возьмите сито и постепенно просейте муку в большую чашу или миску. Это поможет удалить крупные частицы и воздух из муки, что приведет к более легкому и пушистому результату.
После просеивания муки, добавьте дрожжи. Они являются ключевым ингредиентом для приготовления булочек, так как они отвечают за подъем и пушность теста. Разведите дрожжи в теплой воде или молоке с небольшим количеством сахара и оставьте на несколько минут, чтобы активировать дрожжевую смесь.
После активации дрожжей, добавьте их в просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить дрожжи по всему тесту. Это поможет обеспечить равномерный подъем булочек и придать им пушистую текстуру.
Теперь, когда мука просеяна и дрожжи добавлены, вы готовы к следующему шагу в приготовлении ваших вкусных и пушистых булочек птички!
Замешайте мягкое тесто
Чтобы приготовить пушистые булочки птички, вам сначала нужно замесить мягкое тесто. Возьмите два стакана муки и добавьте в него половину стакана теплого молока. Хорошенько перемешайте, чтобы молоко равномерно распределилось по муке.
Затем добавьте 2 столовые ложки сахара и долейте 50 грамм мягкого масла. Перемешайте тесто вилкой или ложкой, пока оно не станет однородным. Если тесто кажется сухим, можно добавить немного больше молока, но помните, что оно должно быть мягким и слегка липким.
Покройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте его на 1-2 часа, чтобы оно подошло и стало в два раза больше. В это время готовьте начинку и выпекайте формочки для булочек в духовке.
Когда тесто подошло, разделите его на равные порции и раскатайте каждую порцию в лепешку. Положите начинку в центр лепешки и прижмите края, чтобы замкнуть начинку внутри булочки.
Выкладывайте булочки на противень, который выстелили пергаментной бумагой. Покройте их салфеткой и дайте постоять 10-15 минут перед выпеканием.
Теперь вы можете отправить противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки должны стать золотистыми сверху и пушистыми внутри.
Не забудьте подать булочки птички теплыми, они будут наиболее вкусными и ароматными!