Времена меняются, моды приходят и уходят, но вкус настоящих советских блюд остается неизменным. Одним из таких блюд, которое до сих пор вызывает ностальгию и воспоминания о детстве, является подлива с мясом в стиле столовой СССР. Простая и невероятно вкусная, эта подлива станет отличным выбором для вашего семейного обеда или ужина.

Основу блюда составляют мясо и соус. Для приготовления подливы вам понадобятся крупная луковица, морковь, соль, перец, зелень, а также мясо, лучше всего говяжьи отруби или филе. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.

Подлива в стиле советской столовой получается "тягучей", поэтому для приготовления соуса необходимо использовать муку. После того, как овощи и мясо достигнут нужной готовности, посыпьте их столовой ложкой муки и хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла все ингредиенты. Таким образом, мука отсвязывает мясо и овощи, создавая ароматный и густой соус.

Приготовление подливы с мясом в стиле столовой СССР

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 средних картофелины;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл горячего бульона (можно использовать кубик для бульона);
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки. Установите на средний огонь.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите овощи до мягкости на среднем огне.
3. После того как овощи стали мягкими, добавьте муку. Постоянно помешивая, обжарьте муку до золотистого цвета.
4. Влейте горячий бульон и перемешайте. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Помешивайте, чтобы соус не образовал комочков.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 30 минут.
6. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю. Продолжайте тушить подливу до готовности картофеля.
7. Готовую подливу с мясом подавайте горячей, посыпав свежими травами по желанию.

Это простой и классический рецепт подливы с мясом, который пропитан духом столовых СССР. Приготовьте его для себя и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!

Ингредиенты для подливы с мясом:

Для приготовления подливы с мясом в стиле столовой СССР, вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 200 грамм мяса (свинина, говядина или курица);

2. 2 луковицы;

3. 2 моркови;

4. 3-4 столовые ложки растительного масла;

5. 3 столовые ложки муки;

6. 500 мл горячего бульона (можно использовать куриной, говяжий или овощной);

7. 100 грамм грибов (шампиньоны или любые другие свежие грибы);

8. Соль, перец и пряности по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления подливы

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: мясо (говяжье или свинину), лук, морковь, мука, масло, соль, перец, вода.
2. Мясо вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. В горячей сковороде растопите масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите все вместе около 5-7 минут.
5. После этого добавьте муку и аккуратно перемешайте. Жарьте смесь еще пару минут, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
6. Постепенно добавляйте воду в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения.
7. Добавьте обжаренное мясо в сковороду и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите подливу около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
9. Подавайте подливу горячей с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Приятного аппетита!

Сервировка и подача подливы с мясом

1. Подливу с мясом рекомендуется подавать на глубоких тарелках, чтобы сохранить все ароматы и сочность блюда.

2. Не забудьте украсить подливу зеленью, чтобы она стала еще более аппетитной. Используйте свежие зеленые травы, такие как петрушка или укроп, которые придают блюду свежий и яркий вкус.

3. Подливу с мясом можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с гарниром, например, с простым отварным картофелем или отбивными из мяса. Это придаст вашему обеду еще больше насыщенного вкуса и разнообразия.

4. При подаче подливы с мясом важно не забывать о блюде, которое дополняет его - хлебе. Предлагается подавать свежий ароматный кусок деревенского хлеба, который поможет насладиться каждым глотком подливы и полностью насладиться вкусом блюда.

5. Не забудьте установить на столе небольшую миску со сметаной. Добавление сметаны в подливу с мясом придает блюду более мягкий и нежный вкус, а также усиливает его аромат.

Следуя этим простым указаниям, вы сможете насладиться великолепным вкусом и ароматом подливы с мясом в стиле столовой СССР. Приятного аппетита!