Когда на вашем столе уже нет обычных блюд, а простой гарнир тоже приелся, подлива быстро станет вашим спасением. Это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как к мясу, так и к рыбе. Но как правильно приготовить подливу, чтобы она получилась ароматной, сочной и не испортила вашей гарнир?

Существует множество рецептов для приготовления подливы. Можно использовать различные продукты: от помидоров до грибов. Главное правило - не бояться экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. В этой статье мы расскажем вам о нескольких классических рецептах и поделимся полезными советами по приготовлению подливы.

Первый рецепт - это подлива из свежих овощей. Для нее вам понадобятся морковь, лук, болгарский перец, помидоры и зелень. Ингредиенты нарезаются, обжариваются на оливковом масле, затем добавляются помидоры и овощной бульон. Тушатся все это вместе до готовности. Получается очень ароматная и сочная подлива, которая отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или пасты.

Второй рецепт - это подлива с грибами. Грибы обжариваются с луком, затем добавляется мука и тушится до золотистого цвета. После этого в подливу добавляются сливки или сметана, чеснок и зелень. Тушатся еще несколько минут до готовности. Получается очень ароматная и насыщенная подлива, которая прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или макарон.

Рецепты подливы для гарнира: просто и вкусно

1. Классическая сливочная подлива

Ингредиенты:

• 50 гр сливочного масла
• 50 гр муки
• 400 мл молока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Продолжайте жарить, пока мука не станет золотистого цвета.
3. Постепенно добавьте молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков.
4. Доведите подливу до кипения и варите на низком огне 2-3 минуты, пока она не загустеет.
5. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Томатная подлива с овощами

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 1 красный перец, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 гр томатов в собственном соку
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте лук, красный перец и чеснок. Обжарьте до мягкости овощей.
3. Добавьте томаты и их сок. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Приправьте солью и специями по вкусу. Варите на низком огне, пока соус не загустеет.

3. Грибная подлива с луком

Ингредиенты:

• 300 гр грибов, нарезанных
• 1 луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл грибного бульона
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и грибы, обжарьте до золотистого цвета.
3. Посыпьте муку и тщательно перемешайте. Обжарьте муку 1-2 минуты.
4. Постепенно добавьте грибной бульон, продолжая перемешивать.
5. Варите на среднем огне, пока подлива не загустеет.
6. Приправьте солью и специями по вкусу.

Выберите один из этих рецептов подливы и наслаждайтесь вкусным гарниром! Подлива добавит неповторимый вкус и аромат вашему блюду и разнообразит вашу кулинарную рутину.

Рецепт 1: Классическая подлива с грибами

Для приготовления классической подливы с грибами потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл грибного бульона
• 100 мл сливок
• соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите грибы и нарежьте их мелкими кубиками.
2. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте лук и грибы в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная подлива.
6. Постепенно добавляйте грибной бульон, постоянно помешивая подливу.
7. Доведите подливу до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
8. Добавьте сливки в подливу и варите еще 5 минут.
9. Посолите и поперчите подливу по вкусу.

Классическая подлива с грибами готова! Подавайте ее горячей в качестве гарнира или отдельного блюда. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Пикантная подлива с перцем

Ингредиенты:

• 2 крупных перца (красного и желтого)
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Перец вымойте, удалите семена и мелко нарежьте.
2. Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанный перец и скажите ему посолить.
6. Обжарьте все вместе еще около 5-7 минут.
7. Готовую подливу можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!