Плов с курицей - это классическое блюдо восточной кухни, которое отличается богатым ароматом и неповторимым вкусом. Готовить плов с курицей - это настоящее искусство, требующее своего подхода. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами и секретами приготовления этого нежного и аппетитного блюда.
Первый секрет успешного приготовления плова с курицей – правильный выбор куриной части. Лучше всего подойдут куриные бедра без кости, которые обладают нежным мясом и оригинальным вкусом. Также важно помнить, что правильно приготовленный плов с курицей должен быть сочным, но не жирным. Поэтому рекомендуется использовать куриную грудку без кожи.
Второй секрет – правильный выбор специй. Плов – это не только блюдо с мясом и рисом, но и настоящая смесь ароматных специй. Основу составляют классические восточные специи: куркума, кардамон, корица, шафран и кумин. Используйте их в меру, чтобы не переборщить с ароматом и не перекрыть натуральный вкус куриного мяса. Еще одним интересным секретом является добавление зиры или гвоздики, которые придают блюду неповторимый восточный вкус.
Варианты рецептов плова с курицей
1. Плов с курицей и морковью. Для приготовления этого варианта плова нужно нарезать морковь тонкими полосками и обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную курицу, рис, специи (кориандр, куркуму, зиру) и воду. Тушить до готовности.
2. Плов с курицей и черносливом. В этом рецепте добавляют чернослив, который придает блюду нежный сладковатый вкус. Специи – куркума, зира, красный перец – придают плову аромат и пикантность. Мясо и морковь рекомендуется предварительно обжарить до уровня полуготовности.
3. Плов с курицей и горохом. В этом варианте плова добавляют зеленый горошек, который придает блюду яркость и контрастность. Очищенный горох следует добавлять непосредственно к рису и мясу, за 15-20 минут до окончания приготовления.
Все варианты плова с курицей отлично дополняются свежей зеленью, нарезанными помидорами и лимонными ломтиками. Подавайте это ароматное блюдо горячим в качестве основного блюда на праздничном столе или в будний день.
Классический плов с курицей на плите
Чтобы приготовить классический плов с курицей на плите, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица - 500 гр, нарезанная на кусочки
- Рис - 2 стакана
- Лук - 2 шт., большие, нарезанные полукольцами
- Морковь - 2 шт., средние, нарезанные соломкой
- Чеснок - 3 зубчика, измельченный
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Далее следуют инструкции для приготовления классического плова с курицей на плите:
- На среднем огне разогрейте растительное масло в большой кастрюле.
- Добавьте лук и морковь, и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета.
- После этого добавьте рис и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Залейте всю смесь водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты, и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не станет мягким.
- Отключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще около 10-15 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и аккуратно перемешайте все ингредиенты плова.
- После этого плов с курицей готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.
Классический плов с курицей на плите - отличное блюдо на любой случай. Он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте наш рецепт и доставьте настоящее удовольствие своим близким и гостям!
Вкусный плов с курицей в мультиварке
Для приготовления вкусного плова с курицей в мультиварке потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (мыскусная часть) | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Вода | 3 стакана |
Шаги приготовления плова с курицей в мультиварке:
- Подготовьте ингредиенты. Курицу нарежьте кусочками, лук и морковь мелко нарежьте.
- Включите мультиварку в режиме "Плов" и добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте курицу к луку с морковью и обжарьте вместе несколько минут.
- Добавьте рис в мультиварку, перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавьте куркуму, соль, перец и перемешайте все ингредиенты в мультиварке.
- Добавьте воду и закройте мультиварку. Поставьте режим "Плов" и установите время готовки примерно 40-45 минут.
- Когда плов готов, оставьте его в мультиварке на некоторое время, чтобы пропитался ароматами и стал более насыщенным вкусом.
- Перед подачей плова на стол, аккуратно перемешайте его и подайте горячим.
Приятного аппетита!
Плов с курицей в горшочках: необычный вариант приготовления
Для приготовления плова с курицей в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Рис - 2 стакана
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец красный сладкий - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Куркума - 1 чайная ложка
- Перец черный молотый - по вкусу
Для начала, необходимо куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и морковь, сладкий перец и чеснок. Обжаривать все вместе до мягкости овощей.
После этого добавить рис, соль, куркуму и перец. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Далее, приготовьте горшочки, выложите в каждый из них получившуюся смесь из курицы и овощей, затем залейте кипятком, чтобы рис был полностью покрыт. Плотно закройте горшочки крышками или фольгой.
Горшочки с пловом устанавливаются в духовом шкафу или духовке и готовятся при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов. Это время необходимо, чтобы рис стал мягким и пропитался вкусом остальных ингредиентов.
Когда плов в горшочках готов, его можно подавать на стол, потому что его оригинальный вид и неповторимый аромат должны заставить ваших гостей восхититься. Не забудьте украсить блюдо зеленью перед подачей.
Плов с курицей в горшочках - это прекрасное блюдо для праздничного стола или для повседневного ужина, когда вы хотите удивить своих близких. Попробуйте этот необычный способ приготовления плова и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом этого великолепного блюда.
Простой рецепт плова с курицей для начинающих
Чтобы приготовить плов с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 2 стакана риса;
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка специй для плова;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Сначала нарежьте куриное филе кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему морковь и обжарьте еще 5–7 минут.
Шаг 3: Приготовление основы плова.
Добавьте к моркови и луку куриное филе и обжарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте специи для плова, соль и перец, и поджарьте все вместе еще 5 минут.
Шаг 4: Варка риса.
Промойте рис несколько раз в холодной воде, затем добавьте его в сковороду к куриному филе и овощам. Уровень воды должен быть выше риса на 1–2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте плов в течение 20–25 минут, пока рис не будет готов.
Шаг 5: Подача.
Плов с курицей готов! Подавайте его горячим с свежими зеленью или салатом по вашему вкусу.
Этот простой рецепт плова с курицей подойдет для всех, кто только начинает готовить. Попробуйте сами и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!
Особенности приготовления плова с курицей на гриле
Для приготовления плова с курицей на гриле необходимо сначала приготовить маринад. В него можно добавить различные специи и травы, такие как куркума, паприка, чеснок, базилик или розмарин. Курица следует выдержать в маринаде не менее часа, чтобы она хорошо пропиталась приправами и приобрела богатый вкус.
После маринования курицу необходимо выложить на разогретый гриль и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Во время приготовления необходимо переворачивать кусочки куриного мяса, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
После обжаривания курицы на гриле, она перемещается в большую кастрюлю или казан, где осуществляется дальнейшая приготовление плова. Туда же добавляются рис, нарезанные овощи (морковь, лук, перец) и специи. Все ингредиенты аккуратно перемешивают и подливают горячим бульоном или водой.
После добавления жидкости кастрюлю закрывают крышкой и готовят плов на медленном огне до готовности риса. В процессе готовки необходимо периодически помешивать, чтобы ингредиенты равномерно пропитались друг другом.
Когда плов готов, его можно подавать, украшая свежими зеленью и лимонными дольками. Плов с курицей, приготовленный на гриле, станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей яркими вкусовыми оттенками.
Секреты ароматного плова с курицей
Первый секрет - выбор мяса. Лучше всего использовать куриную грудку или куриную ножку без кожи. Курица должна быть свежей и качественной, чтобы ваш плов получился сочным и вкусным.
Второй секрет - правильная подготовка риса. Рис следует промыть несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем рис нужно замочить в холодной воде на 30-60 минут. Обратите внимание, что время замачивания зависит от сорта риса.
Третий секрет - используйте специи. В плове с курицей, помимо основных специй, таких как куркума, зира и перец, можно добавить еще некоторые специи по вкусу. Например, кардамон, гвоздику, корицу или шафран. Это придаст вашему плову особый аромат и вкус.
Четвертый секрет - правильное соотношение мяса, риса и овощей. Важно учесть, что для плова с курицей пропорции могут немного отличаться от классического плова с мясом. Обычно рекомендуется использовать около 500 граммов куриного мяса на 2 чашки риса, а также добавить овощи, такие как морковь и лук, для более яркого вкуса.
Пятый секрет - правильное приготовление плова. Рекомендуется сначала обжарить мясо вместе с луком, затем добавить специи и отварить до мягкости. После этого рис следует добавить вместе с овощами и залить горячим бульоном или водой. Поставьте на медленный огонь и готовьте до готовности риса.
Следуйте этим секретам, и у вас обязательно получится ароматный и вкусный плов с курицей. Приятного аппетита!
Как приготовить плов с курицей в мультиварке с пароваркой
Этот рецепт плова с курицей в мультиварке с пароваркой позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы продуктов.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 2 стакана риса;
- 1 большая луковица;
- 3 моркови;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- специи (куркума, кумин, кориандр, паприка, черный перец, соль);
- укроп и зелень для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте его в мультиварке с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите филе на тарелку.
- Очистите и нарежьте лук и морковь. Включите пароварку мультиварки и положите лук и морковь туда. Парите овощи около 10 минут, чтобы они стали мягкими.
- Добавьте рис к обжаренному мясу в мультиварке, перемешайте и обжарьте пару минут.
- Добавьте в мультиварку пареные овощи, порезанный чеснок и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте 4 стакана кипятка (в соотношении 1 стакан риса на 2 стакана воды). Перемешайте, закройте мультиварку и включите режим «Плов» на 40-45 минут.
- После готовности плова оставьте его настаиваться еще 10-15 минут.
- Подайте плов с курицей, украсив зеленью и укропом.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт плова с курицей, который можно приготовить в мультиварке с пароваркой. Насладитесь ароматом и вкусом этого блюда вместе с вашими близкими и гостями!