Паста альфредо - это одно из самых известных блюд итальянской кухни. Кремовый соус и нежные ленточки пасты создают превосходный вкусовой опыт, который сложно забыть. И хотя некоторые могут считать эту пасту неправильной для диеты, но ведь иногда дозволить себе этот гастрономический праздник - это всего лишь путь к настоящему удовольствию.
Ингредиенты для пасты альфредо довольно простые и часто бывают у нас под рукой. Сливочное масло, пармезан, сливки и чеснок - это то, что позволит создать восхитительный соус, который отлично сочетается со спагетти или другими видами пасты. Не стоит забывать и о фруктах моря, которые придают блюду дополнительную изюминку. Игра текстур и вкусов станет сюрпризом для твоих вкусовых рецепторов.
Приготовление пасты альфредо - это простой и быстрый процесс, который потребует всего лишь несколько шагов. Кипятим воду и добавляем спагетти, чтобы они сварились аль денте. Параллельно готовим соус: греем сливочное масло, обжариваем чеснок, добавляем сливки, тушим их до густоты и начинаем постепенно добавлять тертый пармезан. Соус должен получиться однородным и густым. После этого, приготовленную пасту добавляем в соус и тщательно перемешиваем.
Рецепт приготовления пасты альфредо
Ингредиенты:
- 250 г пасты (обычно используется феттуччини, лингвини или спагетти)
- 50 г сливочного масла
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 100 г тертого пармезана или другого твердого сыра
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения (по желанию)
Шаги:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до состояния альденте (по инструкции на упаковке).
- В то время как паста варится, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте сливки в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
- Слейте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
- Добавьте тертый сыр в сковороду и снова перемешайте, чтобы он растопился.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте пасту альфредо немедленно, посыпав ее свежей петрушкой или базиликом для украшения.
Паста альфредо отлично сочетается с белым вином и подается как горячим, так и холодным. Угощайте своих гостей этим вкусным и простым блюдом и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 250 гр. пасты (лучше всего использовать феттучини или спагетти)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан сливок (33-36%)
- 1 стакан тертого пармезана
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
Шаги приготовления:
1. Нагрейте кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения.
2. Добавьте пасту в кипящую воду и готовьте ее в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно около 8-10 минут.
3. В то время как паста готовится, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
4. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, около 1-2 минут.
5. Добавьте сливки и перемешайте. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не загустеет, около 5-7 минут.
6. После того как смесь загустеет, добавьте натертый пармезан и перемешайте до полного растворения.
7. Откиньте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
8. Подавайте горячую пасту альфредо непосредственно на тарелки и посыпьте свежими травами и дольками помидоров.