Тефтели – это одно из самых популярных блюд на кухне многих стран. Они готовятся из мелко рубленого фарша и часто подаются с соусом или подливой. Подлива придает тефтелям особый вкус и аромат, делая это блюдо еще более аппетитным и сытным.
Наш семейный рецепт подливы для тефтелей прост в приготовлении, но результат вас приятно удивит. Главными ингредиентами этой сочной подливы являются лук, мука, соевый соус, бульон и немного специй. Лук придает подливе нежный аромат и приятный сладковатый вкус, а соевый соус добавляет глубину и замечательный оттенок. Специи и бульон дополняют вкус подливы, делая его насыщенным и ярким.
Подлива для тефтелей – отличный способ преобразить обычное блюдо в что-то особенное. Этот рецепт станет вашим секретным оружием в кулинарных подвигах, и гости всегда будут просить дополнительной порции соуса. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом настоящих домашних тефтелей с ароматной подливой!
Как приготовить вкусную подливу для тефтелей
- Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся нарезанные лук, нарезанные морковь и нарежьте зубчики чеснока.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и чеснок, и продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат. Помните, что томатная паста имеет высокую кислотность, поэтому вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
- Добавьте нежирное куриное или говяжье фондо, вместе с разбавленным крахмалом в холодном воде. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет.
- После того как подлива загустеет, добавьте немного соевого соуса, сушеного перца и соль по вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- После того как все ингредиенты хорошо смешались, уменьшите огонь и оставьте подливу тушиться на 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо выделились.
Готовую подливу можно подавать к тефтелям горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!
Требуемые ингредиенты
Для приготовления подливы для тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Молоко | 1 стакан |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штукa |
| Бульон (куриный или говяжий) | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
С учетом этих составляющих, вы сможете приготовить вкусную подливу, которая замечательно дополнит ваши тефтели.
Приготовление подливы
Чтобы приготовить вкусную подливу для тефтелей, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
Для приготовления подливы следуйте следующим шагам:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
- Посыпьте муку на лук и чеснок и перемешайте, чтобы получилась паста.
- Постепенно вливайте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте томатную пасту и продолжайте помешивать, пока подлива не загустеет.
- Посолите и поперчите подливу по своему вкусу.
- Продолжайте готовить подливу на низком огне еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и приобрели богатый вкус.
Готовую подливу можно подавать вместе с тефтелями. Приятного аппетита!