Как приготовить легкий суп лучшие рецепты и советы для быстрого приготовления вкусного блюда

Супы - это источник витаминов и питательных веществ, которые способны укрепить наше здоровье и поддержать иммунитет. Но порой нет времени или желания проводить много времени на кухне, но при этом хочется получить вкусное и полезное блюдо. Решение простое - легкий суп. Они готовятся быстро, их можно приготовить с любыми доступными ингредиентами, а результат всегда порадует.

В этой статье вы найдете лучшие рецепты и советы по приготовлению легкого супа. От простых овощных супов до крем-супов с добавлением мяса или рыбы. Наши рецепты просты в исполнении и требуют минимального количества ингредиентов, которые вы, скорее всего, уже имеете в холодильнике или на кухне.

Одним из наших любимых легких супов является овощной минестроне. Минестроне - это итальянский суп с овощами и быстро варится. Для приготовления этого супа вам понадобятся овощи (лук, морковь, сельдерей, томаты, картофель), зелень (петрушка, базилик), оливковое масло и специи. Минестроне подается горячим с гренками и посыпается тертым сыром.

Легкие супы: лучшие рецепты и советы, быстрое приготовление

1. Легкий куриный суп с овощами

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 перец болгарский
• 1 стебель сельдерея
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и положите в кастрюлю с куриной бульоном. Доведите до кипения.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель, перец и сельдерей. Добавьте в суп.
3. Варите суп на среднем огне до готовности овощей и курицы, примерно 20 минут.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подайте горячим с гренками или сыром.

Совет: для более насыщенного вкуса, добавьте в суп зелень, например, петрушку или укроп.

2. Простой овощной суп

Ингредиенты:

• 2 литра овощного бульона
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 пастернак
• 1 корень петрушки
• 1 стебель сельдерея
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковь, лук, картофель, пастернак, корень петрушки и сельдерей.
2. Нагрейте овощной бульон в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные овощи в бульон и варите до готовности, примерно 30 минут. Овощи должны быть мягкими.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подайте горячим с травами по желанию.

Совет: для придания супу более насыщенного вкуса, добавьте немного сливок или сыра.

Попробуйте эти простые рецепты легких супов и наслаждайтесь вкусом здорового и полезного блюда!

Суп с куриной грудкой и овощами

Для приготовления супа с куриной грудкой и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 штуки;
• Морковь - 2 штуки;
• Картофель - 3 штуки;
• Лук - 1 штука;
• Перец болгарский - 1 штука;
• Зелень по вкусу;
• Соль, перец - по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Куриную грудку промыть и нарезать кубиками.
2. Морковь, лук и перец болгарский нарезать кубиками.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В горячем кастрюле на оливковом масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавить перец болгарский и курицу, продолжать готовить 5 минут.
6. Добавить картофель и залить кипятком. Варить до готовности картофеля.
7. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень и суп готов!

Подавайте суп с куриной грудкой и овощами горячим, украшенным свежей зеленью. Вы можете добавить сметану или сок лимона по своему вкусу.

Суп с куриной грудкой и овощами - прекрасное блюдо для обеда или ужина. Этот легкий суп будет хорошей и полезной альтернативой тяжелым и калорийным блюдам. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и убедитесь сами!

Томатный суп с крошками

Для приготовления томатного супа с крошками вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г томатных консервов
• 500 мл овощного бульона
• Соль и перец – по вкусу
• 2 куска хлеба, нарезанных на кубики
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Свежие травы (петрушка, базилик) – для украшения

Сначала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.

Затем добавьте томатные консервы и овощной бульон в кастрюлю, и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и дайте ему потушиться на протяжении 15-20 минут.

В то время, как суп готовится, приготовьте крошки. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета.

При подаче на стол, положите суп в тарелку, посыпьте крошками и украсьте свежими травами.

Ваш томатный суп с крошками готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с семьей и друзьями.

Грибной суп-пюре с сухариками

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, вешенки)
• 1 л куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 150 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Сухарики для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.
3. Добавьте грибы и продолжайте готовить их вместе с луком и чесноком до мягкости. При необходимости посолите и поперчите.
4. Постепенно добавляйте бульон, перемешивая. Продолжайте готовить суп на среднем огне в течение 15-20 минут.
5. Используя блендер или ступку, измельчите суп до состояния пюре.
6. Поставьте суп на огонь и добавьте сливки. Прогрейте суп до кипения и немного потушите огонь.
7. Подавайте готовый грибной суп-пюре с сухариками по желанию.

Приятного аппетита!

Уха из свежей рыбы

Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте свежую рыбу, очистите от чешуи и внутренностей.
2. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте рыбу, лук репчатый, морковь, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут.
3. После того, как рыба будет готова, аккуратно удалите ее из кастрюли и отделите мясо от костей.
4. Отделите мясо от рыбных костей и верните его обратно в кастрюлю.
5. Добавьте нарезанный картофель, перец горошком и лавровый лист. Варите еще около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Посолите суп по своему вкусу.
7. Готовую уху подавайте горячей, украсив зеленью или сметаной. Приятного аппетита!

Таким образом, уха из свежей рыбы – это легкий, но очень вкусный суп, который приготовить очень просто. Следуйте этому рецепту и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда.

Морская капуста с крабовыми палочками

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста - 200 г;
• крабовые палочки - 200 г;
• лук - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• картофель - 2 шт;
• соль, перец - по вкусу;
• зелень - по вкусу;
• масло растительное - для жарки.

Шаги приготовления:

1. Почистите и нарежьте лук и морковь.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистости.
3. Слейте воду из банки с морской капустой и промойте ее под проточной водой.
4. Добавьте морскую капусту к луку и моркови, продолжайте жарить еще несколько минут.
5. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
6. В кастрюлю с водой добавьте обжаренную морскую капусту с луком и морковью, а также картофель. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.
7. Добавьте крабовые палочки вареные и нарезанные кольцами. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 3-5 минут.
8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рассольник с картофелем и огурцами

Ниже представлен простой и быстрый рецепт приготовления рассольника с картофелем и огурцами:

1. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.
2. В большой кастрюле, на среднем огне, нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, нарезанные огурцы и картофель в кастрюлю. Перемешайте и готовьте в течение нескольких минут.
4. Добавьте рассол (жидкость, в которой мариновались огурцы), квас и воду в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Посолите по вкусу и добавьте специи, такие как лавровый лист и черный перец.
6. Убавьте огонь и готовьте суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью. Можно добавить кислую сметану или соленые огурчики для большего вкуса.

Этот рассольник - отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и легким супом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом традиционного русского блюда!

Гороховый суп с морковью и сельдереем

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленого горошка
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливки или сметана для подачи (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Нарежьте морковь, сельдерей и лук мелкими кубиками. Пережите чеснок.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте их на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте горошек и бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на медленном огне примерно 20-25 минут, пока горошек не станет мягким.
6. Суп можно подавать горячим или остудить его и подать в холодном виде. При подаче можно добавить сметану или сливки.

Гороховый суп с морковью и сельдереем - отличный выбор для тех, кто хочет приготовить легкое и вкусное домашнее блюдо. Попробуйте его приготовить и насладитесь его изысканным вкусом и ароматом!

Легкий минестроне с овощами и макаронами

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и налейте в нее оливковое масло.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, морковь, сельдерей и баклажаны, мелко нарезанные овощи и обжарьте их вместе с луком и чесноком.
4. Добавьте помидоры и тушите их вместе с овощами примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте кастрюлю с овощами и помидорами овощной бульон.
6. Добавьте сухие макаронные изделия и варите минестроне в течение 10-15 минут, пока макароны не будут готовы.
7. Добавьте нарезанный шпинат и базилик, и варите еще 5 минут, пока зелень не увянет.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Итальянский минестроне готов! Подайте его горячим, посыпав сверху пармезаном или тертым сыром. Приятного аппетита!