В поисках новых идей для приготовления вкусной и сытной горячей закуски? Предлагаем тебе отличный рецепт курицы с шампиньонами в духовке! Это блюдо отлично подходит для ужина в кругу семьи или как основное блюдо на праздничном столе.
Запеченная курица с шампиньонами - это нежное мясо птицы, сочными шампиньонами, обжаренными с луком и пряными травами. Аромат этого блюда несомненно возбудит аппетит всех гостей!
Секрет столь нежного и ароматного мяса в духовке очень прост: курицу необходимо предварительно заправить специями и оставить в холодильнике мариноваться на несколько часов. В результате получается неповторимый вкус и нежность мяса.
Приготовление курицы с шампиньонами в духовке просто и быстро. Необходимо только следовать пошаговой инструкции и не забывать о некоторых нюансах.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приготовить курицу с шампиньонами в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- 1 целая курица
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. При необходимости промойте овощи и зелень, а также очистите курицу от остатков перьев и жира.
Шаг 2: Маринование курицы
Подготовьте курицу, очистив ее от лишних частей и промыв ее холодной водой. Затем проведите полное удаление лишней кожи и жира, чтобы получить более здоровое и диетическое блюдо.
Для маринада возьмите средней величины лук, который необходимо очистить и нарезать мелкими полукольцами. Также необходимы 3 зубчика чеснока, которые следует очистить и измельчить. В глубокую миску поместите курицу и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
Чтобы придать более насыщенный вкус курице, добавьте сок одного лимона, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Для приготовления курицы с шампиньонами также потребуется 3 столовые ложки растительного масла, которые следует добавить в миску с курицей.
После того, как все ингредиенты добавлены в миску, хорошо перемешайте содержимое, чтобы маринад равномерно распределился по всей курице. Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы курица настоялась и приобрела все ароматы маринада.
Итак, после того как курица промариновалась, можно переходить к следующему этапу готовки - приготовлению шампиньонного соуса.
Шаг 3: Приготовление начинки из шампиньонов
Теперь переходим к приготовлению начинки из шампиньонов для нашей курицы. Возьмите свежие шампиньоны и хорошо промойте их под проточной водой. Затем нарежьте грибы небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанные шампиньоны и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжаривались.
Когда шампиньоны станут готовыми, добавьте к ним мелко нарезанный лук. Продолжайте обжаривать овощи вместе, пока лук не станет прозрачным и мягким. Постоянно аккуратно помешивайте, чтобы лук не пригорел.
Далее добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте начинку. Подавите огонь и готовьте несколько минут.
Затем добавьте сметану или сливки в начинку. Перемешайте и продолжайте готовить на маленьком огне, пока соус не загустеет. Если нужно, приправьте массу солью и перцем по вкусу.
Готовую начинку из шампиньонов можно использовать для наполнения курицы перед запеканием. Продолжайте читать инструкцию, чтобы узнать, как собрать и приготовить курицу с начинкой в духовке.
Шаг 4: Запекание курицы с шампиньонами в духовке
После того как вы приготовили начинку и зафиксировали ее на курицу, осталось только запечь блюдо в духовке.
1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
2. Подготовьте противень или форму для запекания, смажьте его маслом или покройте пергаментной бумагой.
3. Положите курицу на противень или в форму для запекания. Если у вас осталась начинка, равномерно распределите ее вокруг курицы или внутри.
4. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте в течение 50-60 минут, в зависимости от размера курицы.
5. В процессе запекания периодически поливайте курицу собственным соком, чтобы она оставалась сочной и получила румяную корочку.
6. Готовность блюда можно проверить, прокололи курицу в самом толстом месте. Если сок идет чистым, без крови, то курица готова.
7. Как только курица достигнет нужной готовности, выключите духовку и оставьте блюдо немного постоять, чтобы мясо пропиталось соком и стало еще нежнее.
Теперь ваша курица с шампиньонами готова! Подайте ее к столу горячей, нарежьте порции и наслаждайтесь великолепным вкусом!