Гороховый суп – это одно из тех блюд, которые выручают, когда хочется чего-то сытного, вкусного и быстрого. Густой гороховый суп в домашних условиях - это прекрасное решение для разнообразного питания и быстрого приготовления вкусной еды. Суп из гороха – это настоящая находка для тех, кто интересуется вегетарианством, идеально подходит для того, чтобы накормить семью на ужин или обед.
Густой гороховый суп обладает богатым вкусом и питательными свойствами. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за здоровьем, так как горох богат витаминами, минералами и клетчаткой. Адресатам горохового супа не нужно отказываться от этого блюда, так как его пищевая ценность весьма высока. Главным преимуществом горохового супа является его простота и быстрота приготовления.
Готовить густой гороховый суп в домашних условиях очень легко. Для этого потребуются базовые ингредиенты, такие как горох, лук, морковь и специи. От вас требуется немного терпения и усердия, и вы сможете насладиться этим прекрасным блюдом в любое время года.
Рецепт густого горохового супа
Для приготовления густого горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г гороха (лучше всего использовать сухой горох, предварительно замоченный на ночь)
- 1 литр воды
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 средние морковки, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки кумина
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Для начала, отварите замоченный горох в подсоленной воде до готовности. Это может занять около 1-1,5 часов. Откиньте готовый горох на дуршлаг, чтобы удалить излишек воды.
В то время как горох готовится, разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, и обжарьте их до мягкости в течение 5-7 минут.
Затем добавьте отваренный горох в кастрюлю и все специи - лавровый лист, соль, перец, куркуму, кориандр и кумин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Перелейте воду в кастрюлю и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20-30 минут, пока суп не загустеет и аромат приправ не проникнет в каждую частицу супа.
Подавайте густой гороховый суп горячим и посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения. Можно добавить хлебные крутоны или сметану по желанию.
Приготовьте густой гороховый суп по этому рецепту, и вы получите вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Наслаждайтесь!
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для приготовления густого горохового супа вам потребуется следующий список ингредиентов:
1. Горох: 1 стакан (200 г) сухого зеленого гороха.
2. Мясо: 200 г свинины или говядины (можно использовать куриную грудку для более легкой версии супа).
3. Лук: половина крупного лука.
4. Морковь: 1 большая морковь.
5. Картофель: 2-3 средних картофелины.
6. Сельдерей: 1 стебель сельдерея.
7. Петрушка: 1 небольшой пучок свежей петрушки.
8. Чеснок: 2-3 зубчика чеснока.
9. Специи: соль, черный перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
10. Масло: 2 столовые ложки растительного масла для обжарки.
11. Вода: 1,5 л холодной воды или бульон.
Эти ингредиенты позволят вам приготовить густой гороховый суп с насыщенным вкусом и ароматом.
Приготовление густого горохового супа
Чтобы приготовить густой гороховый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Горох (сухой) | 300 грамм |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Сельдерей (по желанию) | 1 стебель |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Вода | 2 литра |
| Зелень | для подачи |
1. Готовьте гороховый суп из сухого гороха. Замочите горох на ночь или на несколько часов, чтобы он разбух и стал мягким.
2. Нарежьте лук, морковь, картофель, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю и обжарьте еще несколько минут.
5. Отфильтруйте и промойте горох, затем добавьте его в кастрюлю. Перемешайте и обжарьте вместе с овощами около 2-3 минут.
6. Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист, соль, перец и воду в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите густой гороховый суп на медленном огне около 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
8. Перед подачей уберите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Подайте с сухариками или свежей зеленью.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт густого горохового супа. Наслаждайтесь этим теплым и сытным блюдом в холодные дни!