Шампиньоны являются одним из самых популярных грибов, которые можно приготовить на барбекю. Их нежная текстура, богатый вкус и способность впитывать ароматы приправ делают их идеальными для такого вида приготовления. В этой статье мы расскажем вам о различных способах приготовления шампиньонов для барбекю, чтобы вы могли насладиться этим великолепным блюдом вместе с семьей и друзьями.
Первым способом приготовления шампиньонов для барбекю является подготовка маринада. Маринад поможет придать грибам особую пикантность и аромат. Для приготовления маринада вам понадобятся оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, черный перец и различные специи по вашему вкусу. Сначала приготовьте маринад, смешав все ингредиенты в миске. Затем вымойте шампиньоны и нарежьте их на крупные куски. Залейте грибы приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы они насытились ароматом и вкусом.
Второй способ - использование фольги для жарки на гриле. Фольга позволит сохранить соки и ароматы внутри грибов, придавая им неповторимую сочность. Для этого возьмите кусок фольги достаточного размера, чтобы уложить на нее шампиньоны и завернуть ее в плотную сумку. Выложите грибы на фольгу, посыпьте их солью, перцем и другими приправами по вкусу, и заверните фольгу в сумку. Жарьте такие шампиньоны на гриле примерно 10-15 минут, периодически проверяя готовность и переворачивая сумку с грибами. Когда они станут мягкими и ароматными, они готовы к подаче на стол.
Рецепты и советы по приготовлению шампиньонов для барбекю
1. Шампиньоны на шпажках: Очистите шампиньоны от грязи и порезайте толстыми ломтиками. Приготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли и перца. Погрузите грибы в маринад на 30 минут, затем нанизывайте их на шпажки. Грилльте шампиньоны на гриле, переворачивая их время от времени, пока они не подрумянятся.
2. Шампиньоны с травами: Помойте шампиньоны и обсушите их. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте шампиньоны, свежие травы (петрушку, базилик, тимьян) и немного соли. Обжаривайте грибы до золотистого цвета и готовности.
3. Шампиньоны в фольге: Положите шампиньоны на кусок фольги. Полейте их оливковым маслом и посыпьте свежим розмарином. Заверните фольгу в пакет и запекайте на гриле до готовности. У шампиньонов внутри пакета получится нежный и ароматный вкус.
Не забывайте, что шампиньоны готовятся быстро, поэтому нужно быть внимательным, чтобы не пережарить их. Грибы должны быть сочными и нежными. Удачи вам в экспериментах с шампиньонами для барбекю!
Вкусные способы готовки шампиньонов на гриле
| Способ готовки | Описание |
|---|---|
| Маринованные шампиньоны | Перед готовкой шампиньоны следует поместить в маринад, состоящий из оливкового масла, сока лимона, соевого соуса, чеснока и специй. Мариновать необходимо в течение 30-60 минут, чтобы грибы насытились ароматами. |
| Шампиньоны с аджикой | Смешайте аджику с оливковым маслом и натертой чесноком. Полученной смесью натрите шампиньоны и оставьте на 10-15 минут для пропитывания. После этого выложите грибы на гриль и готовьте до золотистой корочки. |
| Креветки в шампиньонах | Очистите креветки и наложите их на шляпки шампиньонов. Посыпьте смесью из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и зелени. Затем наложите заполненные шампиньоны на прогретый гриль и готовьте до готовности. |
Необходимо отметить, что гриллеры часто используются для готовки шампиньонов, так как гриль позволяет сохранить все полезные вещества и усилить вкусовые качества грибов. Важно помнить, что шампиньоны готовятся на гриле очень быстро, поэтому нужно быть внимательным и следить за процессом приготовления, чтобы не пересушить грибы.
Шампиньоны в маринаде: секреты настоящего шеф-повара
Как выбрать шампиньоны для маринада?
- При выборе шампиньонов для маринада обратите внимание на их свежесть. Шляпки грибов должны быть плотными и без видимых повреждений.
- Предпочтение отдавайте среднего размера шампиньонам - они лучше впитывают маринад и быстрее прожариваются на гриле.
- Не забудьте также очистить грибы от грязи и отрезать ножки, чтобы они были одинаковой длины.
Как приготовить маринад?
Маринад для шампиньонов должен быть насыщенным и ароматным. Вот несколько секретов приготовления маринада:
- Основой маринада может быть растительное масло или оливковое масло. Они придадут грибам нежность и помогут сохранить их сочность.
- Добавьте в маринад измельченный чеснок - он придаст грибам пикантность и аромат.
- Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями и травами. Розмарин, тимьян, петрушка, базилик - все это отлично гармонирует с шампиньонами.
- Для придания кислотности и более насыщенного вкуса, добавьте в маринад лимонный сок или яблочный уксус.
- Не забудьте посолить маринад по вкусу.
Как мариновать шампиньоны?
Чтобы грибы хорошо впитали маринад и стали еще более вкусными, рекомендуется соблюдать следующие шаги:
- Положите шампиньоны в маринад и оставьте их на несколько часов в холодильнике. Чем дольше грибы находятся в маринаде, тем они будут сочнее и ароматнее.
- Периодически переворачивайте шампиньоны в маринаде, чтобы они равномерно пропитывались.
- После маринования хорошо обсушите грибы от излишнего маринада перед тем, как выложить их на гриль.
- Шампиньоны можно мариновать как целыми, так и на шпажках, предварительно наложив их на шпажки промоченные в воде.
Теперь, когда вы знаете секреты приготовления шампиньонов в маринаде, вы можете удивить своих гостей вкуснейшими грибами на барбекю. Приятного аппетита!
Простые и быстрые рецепты шампиньонов для барбекю
1. Маринованные шампиньоны:
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- сок половины лимона;
- свежая петрушка, нарезанная;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Шампиньоны очистите и порежьте на четвертинки.
- В средней миске смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, лимонный сок, петрушку, соль и перец.
- Добавьте шампиньоны в маринад и оставьте на 15-20 минут.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите шампиньоны на гриль и готовьте около 3-5 минут на каждую сторону, пока они не будут мягкими и хорошо прожаренными.
- Подавайте грильованные шампиньоны с соусом или как гарнир к основному блюду.
2. Фаршированные шампиньоны:
Ингредиенты:
- 12 больших шампиньонов;
- 100 г крем-сыра;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- свежий тимьян, нарезанный;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Отделите ножки от шляпок шампиньонов и выложите шляпки на противень.
- В небольшой миске смешайте крем-сыр, чеснок, тимьян, соль и перец.
- Наполните каждую шляпку шампиньона полученной смесью.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите фаршированные шампиньоны на гриль и готовьте около 5-7 минут, пока они не будут мягкими и нежными.
- Подавайте фаршированные шампиньоны как закуску или гарнир.
Превратите свое вечернее барбекю в настоящий праздник вкуса с этими простыми и быстрыми рецептами шампиньонов для гриля. Попробуйте разные вариации маринадов и начинок, чтобы добавить особый шарм вашему приготовлению шампиньонов на барбекю. Приятного аппетита!