Малина – это невероятно ароматная и вкусная ягода, которая становится особенно востребованной в летнее время. Как известно, малина славится своими целебными свойствами и богатым содержанием витаминов. Если вы хотите насладиться ягодой на протяжении всего года, то приготовьте пастилу из малины в домашних условиях. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом пастилы из малины без использования специального сушильного оборудования.
Пастила из малины – это лакомство, которое нравится как детям, так и взрослым. Ее нежный вкус и аромат покорят вас с первого кусочка. И хотя процесс приготовления пастилы может показаться сложным и длительным, на самом деле, если у вас есть свободное время и желание, то вы сможете справиться с ним без особых проблем. Ваши близкие оценят вашу творческую активность и будут рады наслаждаться вкусной и полезной домашней пастилой. Кроме того, приготовление пастилы из малины самостоятельно - это отличная возможность выбирать только качественные ингредиенты и контролировать процесс приготовления.
Наш рецепт пастилы из малины предполагает ее приготовление без использования сушилки. Для этого нам понадобятся всего несколько ингредиентов:
Как приготовить пастилу из малины в домашних условиях без сушилки?
Вот простой рецепт, чтобы приготовить пастилу из малины в домашних условиях без сушилки:
- Соберите свежие и спелые малины. Отделите и выбросьте черные, переспевшие и поврежденные ягоды.
- Вымойте малины в холодной воде, чтобы удалить пыль и грязь.
- Налейте небольшое количество воды в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Добавьте малины в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте ягоды вариться на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.
- Когда малины станут мягкими и выварятся, выньте их из кастрюли и переложите в сито или перекладину с марлей, чтобы удалить косточки и избавиться от кусочков ягод. Пропустите ягоды через сито, используя ложку для размягчения и раздавливания малины.
- Полученное пюре из малины переложите на большой противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите пюре равномерным слоем толщиной около 1 см.
- Поставьте противень с пюре в духовку, предварительно разогретую до 80 градусов Цельсия. Оставьте дверцу духовки немного приоткрытой, чтобы выпускать избыточную влагу. Пусть малиновая масса высушивается в течение 4-6 часов. Проверьте готовность, нажав на пасту - она должна быть сухой и липнуть к руке.
- Когда пастила будет готова, поставьте противень на решетку и оставьте ее полностью остыть. Затем нарежьте пастилу на полоски или квадраты и заверните их в пергаментную бумагу для дальнейшего хранения.
Теперь у вас есть домашняя пастила из малины без использования специальной сушилки. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным лакомством в любое время!
Рецепт приготовления пастилы из малины
Ингредиенты:
- 500 г малины;
- 300 г сахара;
- 1 лимон;
- мука для посыпки.
Приготовление:
- Вымойте малину, удалите плохие ягоды и оставьте на дуршлаге для сушки.
- Сок лимона поместите в небольшую емкость и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- В большой кастрюле соедините малину и лимонный сироп. Доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 5-10 минут, помешивая.
- Смесь измельчите блендером или используйте погружной блендер для приготовления пюре. Процедите полученную массу через сито, чтобы удалить косточки и волокна.
- Разложите полученное пюре на противень, который предварительно покрыт пергаментной бумагой. Выровняйте слой пюре толщиной около 1 см.
- Поставьте противень с пюре в духовку, предварительно нагретую до 80°C, и оставьте дверцу слегка приоткрытой для выхода избыточной влаги. Пастила должна просушиться около 6-8 часов.
- Проверьте готовность пастилы, прижав пальцами к поверхности. Если она не прилипает, значит, пастила готова. В противном случае, продолжайте высушивать еще несколько часов.
- После полного охлаждения, пастилу можно нарезать на полоски и свернуть в рулетики. Присыпьте каждый кусочек пастилы мукой для предотвращения склеивания.
- Готовую пастилу из малины можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2 недель.
Приятного аппетита!
Составляющие пастилы из малины
Для приготовления пастилы из малины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие малины - 500 г;
- сахар - 200 г;
- лимонный сок - 2 столовые ложки;
- пищевая желатина - 10 г;
- вода - 100 мл.
Эти простые и доступные ингредиенты позволят вам создать ароматную и нежную пастилу из малины в домашних условиях. Приступайте к кулинарному эксперименту и наслаждайтесь восхитительным вкусом натуральной пастилы.
Приготовление пастилы из малины
Для приготовления пастилы из малины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежей малины
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Шаг 1: Подготовьте малину, удалив плохие ягоды и промыв их хорошо под холодной водой.
Шаг 2: Положите малину в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Разомните ягоды вилкой или воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 80 градусов. Покройте противень пищевой пленкой, чтобы позже легко вынуть пастилу.
Шаг 4: Вылейте малиновую массу на противень, разровняйте ее и убедитесь, что толщина слоя не превышает 1 сантиметра.
Шаг 5: Поместите противень в разогретую духовку на 4-6 часов. Во время приготовления периодически проверяйте пастилу на готовность, нажимая на нее пальцем. Готовая пастила должна быть сухой и не липкой на ощупь.
Шаг 6: Когда пастила готова, выньте противень из духовки и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Шаг 7: Разрежьте пастилу на полоски или квадратики и аккуратно переложите их на сахарную смесь, чтобы они не склеились.
Шаг 8: Дайте пастиле полностью высохнуть на противне примерно 24 часа. Затем отделите полоски пастилы от сахарной смеси и сложите их в плотно закрытую емкость или храните в плотно закрытых пластиковых пакетиках.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную пастилу из малины в домашних условиях. Наслаждайтесь этим натуральным и полезным лакомством в любое время года!
Хранение и хранение пастилы
Хранение пастилы из малины должно осуществляться с особым вниманием, чтобы сохранить ее свежесть и вкус.
Перед хранением убедитесь, что пастила полностью остыла и высохла. В противном случае, она может начать плесневеть или портиться из-за избыточной влаги.
Подходящим местом для хранения пастилы является сухое и прохладное помещение, защищенное от прямых солнечных лучей. Идеальная температура для хранения составляет от 15 до 20 градусов Цельсия.
Рекомендуется упаковывать пастилу в плотные контейнеры или пакеты, чтобы предотвратить воздействие влаги и внешних запахов.
Хорошо упакованная пастила может храниться в течение нескольких месяцев, сохраняя свою свежесть и аромат. Однако, рекомендуется употреблять пастилу в течение первых нескольких недель после приготовления, чтобы насладиться ее наиболее ярким вкусом и ароматом.
При правильном хранении пастила из малины будет радовать вас и ваших близких своим натуральным вкусом и полезными свойствами.