Торт в форме книги - это впечатляющее украшение для праздника, которое поразит всех гостей своей оригинальностью. Но что делать, если вы не умеете работать с мастикой или просто не хотите тратить время на сложную декорацию? В этой статье мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте торта в форме книги без мастики, который даже начинающий кулинар сможет приготовить.
Основа этого торта - воздушный шоколадный бисквит, который слоится с кремом на основе сгущенного молока. Бисквит можно испечь самостоятельно или купить готовый в магазине. Далее мы рассмотрим каждый этап приготовления торта подробно, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт в домашних условиях.
Приступим к готовке! Начнем с приготовления шоколадного бисквита. Для этого вам понадобятся яйца, сахар, мука, какао-порошок и разрыхлитель. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов!
Инструкция по приготовлению торта в форме книги без мастики
- Подготовьте тесто. Взбийте масло и сахар, добавьте яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель и замешайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на две части и раскатайте каждую на прямоугольную форму. Выпеките оба коржа в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
- Приготовьте крем для покрытия торта. Взбейте сливки до образования пиков и добавьте сахар по вкусу.
- Поставьте один корж на тарелку или поднос, намажьте его кремом и выравняйте поверхность. Накройте вторым коржом.
- Покройте верх и боковые стороны торта кремом. Для создания эффекта книжного блока можно использовать расплавленный шоколад или глазурь, нанеся ее по всей поверхности торта. Дайте сгуститься.
- Декорируйте торт, украшая его внешний вид в соответствии с темой книги или события. Это может быть заглавие книги, автор или любое другое изображение, которое вы желаете.
- На книжную обложку можно добавить название или небольшое послание. Используйте фантазию и карамельные или шоколадные письмена для этого.
- Оставьте торт в форме книги на несколько часов, чтобы он пропитался и приобрел более насыщенный вкус.
- Торт в форме книги готов к сервировке и удивлению ваших гостей!
Теперь у вас есть все необходимое, чтобы создать впечатляющий и вкусный торт в форме книги без мастики. Разделите радость праздника с близкими и удивите их своей кулинарной мастерской!
Рецепт торта в виде книги с шоколадным прослойкой
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г какао-порошка
- 200 мл сливок (33%)
- 200 г черного шоколада
Шаги:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте по одному яйцу, взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в тесто, продолжая взбивать.
- Вылейте тесто в прямоугольную форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте в духовке около 30-40 минут, или пока торт не пройдет проверку на готовность (вставьте в него зубочистку - она должна выйти сухой).
- Оставьте торт остыть, а затем разрежьте его пополам горизонтально.
- Разогрейте сливки в маленькой кастрюле. Положите в них раздробленный шоколад и растопите его, постоянно помешивая, до получения гладкой шоколадной массы.
- Покройте одну половину торта шоколадной прослойкой, затем накройте ее второй половиной торта.
- Вырежьте торт в форме книги с помощью острых ножей или специальной формы. Одну сторону торта оставьте открытой, чтобы она смахивала на открытую книгу.
- По желанию, вы можете украсить торт марципановыми буквами или фигурками, чтобы создать тематическую атмосферу.
Вот и все! Торт в виде книги с шоколадной прослойкой готов. Он будет выглядеть впечатляюще и никого не оставит равнодушным! Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление бисквитного теста
- 4 яйца
- 150 гр сахара
- 150 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
Шаги по приготовлению бисквитного теста:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
- Добавьте ванильный экстракт (если используете) и взбивайте до однородности.
- Просейте муку и разрыхлитель в отдельной миске, затем добавьте их в яичную массу. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты сложились вместе.
- Перелейте тесто в подготовленный противень и разровняйте его.
- Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, или пока бисквит не станет золотистым сверху и пронизывая его зубочистка, она будет выходить сухой.
- Дайте бисквиту остыть полностью перед его использованием для создания формы книги.
Итак, ваше вкусное бисквитное тесто готово! Теперь мы готовы перейти к следующему шагу - созданию формы книги из этого теста.
Шаг 2: Приготовление шоколадного крема для прослойки
Для приготовления шоколадного крема, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливок;
- 200 г шоколада;
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
1. Взбейте сливки до образования пиковой структуры.
2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
3. Перемешайте растопленный шоколад с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
4. Постепенно добавляйте взбитые сливки в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая.
5. Полученным шоколадным кремом нежно прослойте торт слоями.
Теперь ваш торт в форме книги станет еще вкуснее и ароматнее благодаря шоколадному крему!
Шаг 3: Сборка и оформление торта в форме книги
После приготовления и охлаждения всех компонентов торта, необходимо приступить к его сборке и оформлению.
1. Первым шагом соберите торт из приготовленных коржей и начинки. Нанесите тонкий слой крема на поверхность каждого коржа и разложите их равномерно друг на друга, смазывая кремом между ними. Таким образом, вы получите многоярусный торт.
2. Для придания торту формы книги, используйте нож для выпечки или ножку для отверстия. Осторожно вырежьте небольшой прямоугольник из верхнего края торта, чтобы он напоминал открытую книгу. Убедитесь, что грань прямоугольника проходит через центр торта.
3. После вырезания используйте оставшуюся начинку или крем, чтобы замазать вырезанное место и сделать поверхность торта ровной и гладкой.
4. Далее, приготовьте карамельный ганаш или глазурь и покройте им весь торт. Используйте нож или лопатку, чтобы равномерно распределить ганаш или глазурь по поверхности торта.
| Составляющая | Количество |
|---|---|
| Коржи | 3-4 штуки |
| Начинка | по желанию |
| Крем | по желанию |
| Нож для выпечки или ножка для отверстия | 1 штука |
| Карамельный ганаш или глазурь | по желанию |
5. Дайте ганашу или глазури полностью застыть и затвердеть.
6. После застывания ганаша или глазури, используйте декоративный кондитерский шприц или кондитерскую сумку с насадкой для создания декоративных элементов на торте, которые будут напоминать книжные страницы, закладки или надписи на книге.
7. После оформления торта, оставьте его на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы все слои и начинка хорошо соединились и пропитались друг другом.
8. Вкусный торт в форме книги готов! Теперь вы можете нарезать его и наслаждаться его сочным вкусом и оригинальным оформлением.