Жаркое из курицы с картошкой - это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Готовить его можно разными способами: на плите, в мультиварке, но особенно аппетитным получается, когда жаркое запекается в духовке. Такое блюдо отлично подходит для семейных обедов и ужинов, ведь в нем сочетается мясо, овощи и приправы, которые при запекании полностью раскрывают свой аромат и вкус.
Для приготовления жаркого из курицы с картошкой в духовке потребуется всего несколько ингредиентов: свежая куринная грудка, картофель, лук, морковь, зелень и специи. Грудку следует нарезать кубиками, а овощи - лук полукольцами, морковь тонкими ломтиками. Затем все ингредиенты соединяются вместе, приправляются специями и перемешиваются. Полученная смесь выкладывается в предварительно разогретую духовку и запекается до золотистой корочки.
Готовое жаркое из курицы с картошкой подается на стол с тушеной капустой или свежими овощами. При желании, можно добавить сметану или зелень для большей сочности и аромата. Такое блюдо будет отличным выбором для семейного ужина или праздничного ужин в компании друзей.
Рецепт жаркого из курицы с картошкой в духовке
Для приготовления жаркого из курицы с картошкой в духовке вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Курица (грудка или ножка) | 500 г |
| Картошка | 4-5 штук |
| Лук | 1 штук |
| Морковь | 1 штук |
| Перец, соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Шаги по приготовлению жаркого из курицы с картошкой:
- Курицу нарежьте на порционные кусочки.
- Картошку очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду курицу и обжарьте ее до румяной корочки.
- Добавьте картошку, перемешайте и обжарьте вместе с остальными ингредиентами около 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите все ингредиенты в противень и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 40-50 минут.
- Готовое жаркое разложите по тарелкам и подавайте горячим.
Жаркое из курицы с картошкой - отличное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению жаркого из курицы с картошкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 800 г куриного филе
- 500 г картошки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл томатного соуса
- 200 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление жаркого из курицы с картошкой в духовке.
Шаг 2: Приготовление маринада
Чтобы курица и картошка в жарком сочетались вкусно и ароматно, важно не забыть приготовить маринад для мяса.
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Теперь добавьте куски куриного мяса в миску с маринадом. Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте мясо в миске на 30-60 минут, чтобы оно пропиталось ароматными вкусами маринада.
Совет: Если у вас есть время, оставьте мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь. Так курица будет еще более сочной и вкусной!
Шаг 3: Маринование курицы
1. Курицу следует промыть в холодной воде и тщательно обсушить салфеткой.
2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и выложите их в большую миску или пластиковый пакет.
3. Приготовьте маринад для курицы. В миске смешайте растительное масло, соевый соус, сок лимона, мед, измельченный чеснок, соль, черный перец, куркуму и любые другие специи по вашему вкусу.
| Ингредиенты для маринада: | Количество: |
|---|---|
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Сок лимона | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
4. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада, чтобы они хорошо соединились и перейдите в единый ароматный вкус.
5. Налейте маринад на курицу, перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом, и оставьте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов. Это поможет курице пропитаться ароматами и стать более нежной и вкусной.
6. Периодически переворачивайте курицу в маринаде, чтобы он равномерно проникал во все мясные волокна.
Шаг 4: Подготовка картошки и овощей
Для приготовления жаркого из курицы с картошкой в духовке необходимо подготовить картошку и овощи.
1. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее кубиками или тонкими ломтиками.
2. Помойте, очистите и нарежьте овощи - морковь, лук, перец, помидоры - нарежьте их крупными кусками.
3. Если вы любите добавлять грибы в жаркое, помойте их и нарежьте на тонкие ломтики.
4. Подготовьте зелень - укроп, петрушку и базилик - мелко нарежьте.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Приготовьте противень или глубокую форму для выпекания, смажьте ее растительным маслом.
Теперь, когда картошка и овощи подготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу - приготовлению жаркого из курицы с картошкой в духовке.
Шаг 5: Соединение курицы, картошки и овощей
После того как курица и овощи приготовятся, настало время соединить все вместе. Для этого возьмите глубокую сковороду или кастрюлю. Положите в нее приготовленную курицу, картошку и овощи. Не забудьте также добавить сок от жаркого, который вы положили в миску ранее.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Убедитесь, что курица, картошка и овощи покрыты соусом.
Теперь накройте сковороду или кастрюлю крышкой и отправьте в духовку на 20-30 минут. Во время готовки ингредиенты должны немного запечься сверху и сочно пропитаться соусом.
После приготовления жаркого из курицы с картошкой в духовке, остается только подавать его на стол горячим. Это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Шаг 6: Приготовление жаркого в духовке
1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
2. Положите готовую курицу и картошку в глубокую форму для запекания.
3. Распределите овощи равномерно вокруг курицы.
4. Добавьте в форму соль, перец и любые пряные травы по вкусу.
5. Покройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
6. После указанного времени, удалите фольгу и верните форму в духовку на 15-20 минут для образования румяной корочки.
7. Готовое жаркое из курицы с картошкой можно подавать на стол горячим.
8. Приятного аппетита!
Шаг 7: Подача на стол
Когда ваше жаркое из курицы с картошкой в духовке готово, остается только его подать на стол и наслаждаться вкусом. Вот несколько советов о том, как лучше представить это блюдо:
- Выложите готовое жаркое на большую плоскую тарелку или в глубокую сковороду.
- Подайте на стол горячим, чтобы все ингредиенты оставались сочными и ароматными.
- Приправьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, для добавления свежести и яркости.
- Украсьте блюдо красиво нарезанными овощами или ломтиками лимона для приятного визуального эффекта.
- Подавайте жаркое в качестве горячего основного блюда на обед или ужин, сопровождая его свежими овощами или салатом.
Готовое жаркое из курицы с картошкой в духовке готово к кушанию! Наслаждайтесь вкусом и поделитесь этим простым и вкусным рецептом со своими близкими и друзьями.
Шаг 8: Приятного аппетита!
Ваше жаркое из курицы с картошкой готово! Перед подачей на стол дайте блюду немного остыть. Это поможет ему еще больше настояться и стать еще вкуснее. Подавайте жаркое горячим с свежими зеленью и кислыми маринованными огурцами. А также насыпьте немного свежеприготовленного риса на тарелку. Уверяем вас, что это блюдо понравится всем домашним и друзьям. Приятного аппетита!