Шницель - это одно из тех блюд, которые всегда радуют своим вкусом и простотой приготовления. Хрустящая корочка и сочное мясо - именно то, что делает шницель таким популярным и любимым. И самое главное, что шницель можно приготовить из различных видов мяса, в том числе из куриного.
Куриный шницель - это отличная альтернатива обычному свиному или говяжьему шницелю. Курица содержит меньше жира, что делает шницель более полезным и легким. При этом, вкус и текстура куриного мяса не уступают другим видам мяса, а в некоторых случаях даже превосходят их.
Сегодня мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом приготовления шницеля из курицы на сковороде. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов и всего около 30 минут времени. Готовить шницель из куриного мяса на сковороде - это легко, быстро и вкусно!
Как приготовить шницель из курицы на сковороде
Для приготовления шницеля из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе - 500 г;
- яйца - 2 штуки;
- сухари или панировочные сухарики - 100 г;
- растительное масло - для жарки;
- соль и перец - по вкусу.
Начните с того, что нарежьте куриное филе на тонкие ломтики. Затем разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой.
Далее добавьте соль и перец по вкусу в яйца и туда же добавьте сухари или панировочные сухарики. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
Следующий этап - обмакнуть каждый кусочек курицы сначала в яично-сухарную смесь, а затем вновь обмакнуть в нее. Таким образом вы создадите двойное покрытие, которое делает шницели более хрустящими и сочными.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло станет горячим, аккуратно выложите шницели на сковороду и жарьте их до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые шницели из курицы можно подавать к столу с любым гарниром по вашему выбору, например, с отварным картофелем или салатом.
Приятного аппетита!
Основные ингредиенты для шницеля из курицы
Для приготовления вкусного шницеля из курицы на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Панировочные сухари - для обсыпки
- Растительное масло - для жарки
Ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине или на рынке.
Подготовка курицы для шницеля
Перед приготовлением шницеля из курицы необходимо правильно подготовить мясо. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить вкусный и сочный шницель.
- Очистите курицу от кожи и жировых отложений. Это поможет избежать жирности шницеля.
- Разрежьте куриную грудку пополам, чтобы получить две тонкие кусочки мяса.
- Придайте мясу плоскую форму, для этого можно аккуратно отбить каждый кусочек мяса с помощью плоской стороны мясорубки или специального молотка для мяса. При этом будьте аккуратны, чтобы мясо не разорвать.
- Посолите и поперчите мясо по вкусу. Можно использовать различные специи и травы для добавления вкуса.
Теперь ваша курица готова к приготовлению шницеля.
Приготовление шницеля из куриного мяса
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 штуки
- Яйца - 2 штуки
- Панировочные сухари - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
1. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки и отбейте их до толщины примерно 1 см.
2. В отдельной миске взбейте яйца и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Разломайте панировочные сухари и переложите их на отдельную тарелку.
4. Обмакните каждый кусок куриного филе сначала в яйцо, затем в панировочные сухари. Убедитесь, что сухари хорошо прилипли к мясу.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжаривайте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
7. Готовые шницели отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Вот и все! Вкусные шницели из куриного мяса готовы к подаче на стол. Подавайте шницели горячими, они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежим салатом. Приятного аппетита!
Как приготовить соус для шницеля из курицы
1. Сливочный соус с грибами
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 100 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 250 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- соль, перец - по вкусу
Порезать грибы и лук мелкими кубиками. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук и грибы до золотистого цвета. Добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно добавлять куриной бульон и сливки, взбивая соус, чтобы избежать комков. Продолжать варить соус на слабом огне до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Томатный соус
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4-5 помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- сахар, соль, перец - по вкусу
- пряные травы (базилик, орегано, тимьян) - по вкусу
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить сахар и пряные травы по вкусу. Тушить соус на слабом огне около 15-20 минут, пока помидоры не размягчатся.
3. Грибной соус
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 250 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- соль, черный перец - по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) - по желанию
Грибы и лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку и перемешать. Постепенно добавить куриной бульон и сливки, взбивая соус, чтобы избежать комков. Продолжать варить соус на слабом огне до загустения. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью при подаче.
Выберите соус, который вам больше всего нравится, и украсьте свой шницель из курицы этим вкусным блюдом! Приятного аппетита!
Как подать шницель из курицы
- Подавать шницель с картофельным пюре и свежими овощами. Такое сочетание даст блюду насыщенный и сбалансированный вкус.
- Шницель можно подать с картофельным салатом и маринованными огурцами. Очень вкусно и освежающе!
- К шницелю отлично подойдут отварные или жареные картофельные дольки и сметана со свежим укропом. Это классическое сочетание понравится всем без исключения!
- Не забывайте о кетчупе и майонезе - они являются классическим дополнением к шницелю и придают блюду особый вкус.
Подавать шницель из курицы можно как горячим, так и холодным. Горячий шницель хорошо подавать на гарнир, а холодный шницель отлично сочетается с хлебом и свежими овощами.
Выбирайте подачу, которая больше всего вам по вкусу и наслаждайтесь великолепным блюдом!
С чем подавать шницель из курицы
1. Картофельное пюре. Гарнир из нежного и ароматного картофельного пюре идеально подходит для шницеля из курицы. Пюре можно готовить как классическое, так и с добавлением сыра или зелени.
2. Овощной салат. Легкий овощной салат с помидорами, огурцами, листовым салатом и измельченными травами прекрасно дополнит вкус шницеля из курицы и придаст ему свежести.
3. Картофельные оладьи. Ароматные и хрустящие картофельные оладьи будут прекрасным дополнением к шницелю из курицы. Они добавят разнообразия в текстуру и вкус блюда.
4. Рисовая лапша. Шницель из курицы также хорошо сочетается с рисовой лапшой. Ее можно приготовить с добавлением овощей, таких как морковь, горошек и болгарский перец.
5. Соусы. Кроме того, шницель из курицы можно подавать с различными соусами, такими как грибной, сметанный, томатный или сливочный соус. Соусы добавят дополнительной сочности и вкуса к блюду.
Выберите вариант, который больше всего подходит вашим предпочтениям и наслаждайтесь вкусом шницеля из курицы в компании близких и дорогих вам людей!
Рецепты шницелей из куриного мяса с разными приправами
| Рецепт | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Шницель из куриного мяса с соевым соусом |
|
|
| Шницель из куриного мяса с чесночным маслом |
|
|
| Шницель из куриного мяса с томатным соусом |
|
|
Попробуйте эти рецепты шницелей из куриного мяса с разными приправами и насладитесь насыщенным вкусом и ароматом.
Секреты приготовления идеального шницеля из курицы
1. Используйте свежее куриное филе. Лучше всего использовать куриную грудку без кожи, так как она наиболее нежная и сочная.
2. Постарайтесь надрезать куриную грудку поперек волокон. Это поможет шницелям стать более сочными и нежными.
3. Чтобы приготовить шницель, нужно его отбить. Для этого лучше всего использовать специальный молоток для отбивания мяса или заднюю часть тяжелой сковороды. Не забывайте при этом обернуть куриную грудку в пищевую пленку или положить ее в пакетик, чтобы избежать брызг и сохранить чистоту кухни.
4. Отбивайте куриную грудку до достаточной толщины, чтобы шницели были одинакового размера и равномерно прожарились. Рекомендуется отбивать филе толщиной примерно 1 сантиметр.
5. Посолите и поперчите отбитые шницели перед обжаркой. Вы можете добавить различные специи по своему вкусу, такие как чеснок, паприку или базилик, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
6. Обжаривайте шницели на среднем огне, с обоих сторон, до золотистого цвета. Помните, что куриное мясо готовится быстрее, чем говяжье или свинину, поэтому следите за процессом готовки.
7. Чтобы шницели остались сочными, но при этом хорошо прожарились, рекомендуется использовать растительное масло или сливочное масло совместно.
8. Готовые шницели можно подавать с гарниром из овощей, картофеля или зелени. Приятного аппетита!
Полезные советы по приготовлению шницеля из куриного мяса
1. Правильно выберите мясо. Для шницелей лучше всего использовать куриную грудку без кожи. Такое мясо более нежное и меньше содержит жиров.
2. Подготовьте мясо. Перед приготовлением шницелей из куриного мяса, важно правильно подготовить его. Сначала мясо нужно почистить от жилок и лишней жиристой ткани. Затем сплющить мясо, используя молоток для отбивания мяса. Это поможет сделать шницели более нежными и равномерно прожаренными.
3. Не забудьте о мариновании. Чтобы добавить шницелям больше вкуса, рекомендуется их помариновать. Для маринада можно использовать смесь из оливкового масла, зелени и специй по вкусу. Мясо нужно оставить в маринаде на несколько часов или даже на ночь.
4. Пользуйтесь панировкой. Шницель из куриного мяса должен быть хрустящим снаружи и сочным внутри. Для этого мясо обмакивают в яйце, затем в муке с солью и специями, а затем разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте шницели на среднем огне до золотистой корочки.
5. Не пережаривайте шницели. Чтобы шницели из куриного мяса не были сухими и жесткими, не пережаривайте их. Достаточно обжарить каждую сторону шницеля по 3-5 минут, в зависимости от толщины мяса.
6. Подайте со свежими овощами. Шницель из куриного мяса отлично сочетается с различными овощами. Подают его обычно с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с масляным соусом и свежими овощами, такими как помидоры и огурцы.
Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить вкусный шницель из куриного мяса, которым порадуете себя и своих близких.