Суп чили - это традиционное мексиканское блюдо, которое обязательно понравится любителям пикантной и ароматной кухни. Главный ингредиент этого супа - мясо говядины, которое готовится вместе с острой перцевой приправой и различными овощами. Но несмотря на свою остроту, суп чили получается настолько вкусным, что становится незаменимым блюдом на обед или ужин.
Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный суп чили, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, острый соус, лук, чеснок, перец чили, красная фасоль, томаты, кукуруза, специи, соль и перец по вкусу. Рецепт приготовления супа чили довольно прост, но требует некоторых временных затрат. Для начала мясо нужно обжарить, добавить нарезанный лук и чеснок, а потом потушить все вместе с томатами и специями.
Шаги приготовления супа чили не такие сложные, как может показаться. Главное - следовать рецепту и соблюдать пропорции ингредиентов. После того как суп чили будет готов, его можно подавать со сметаной и тортильями. Данный рецепт приготовления супа чили подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Не бойтесь экспериментировать с острой перцевой приправой и добавлять много специй, чтобы суп чили стал еще вкуснее и ароматнее.
Рецепт приготовления супа чили
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш говяжий | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Перец чили | 2 шт |
| Красная фасоль в собственном соку | 1 банка |
| Кукуруза | 1 банка |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Кумин (зира) | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
1. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Перец чили удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш говяжий и обжарьте его до полной готовности.
4. Добавьте перец чили, паприку и кумин. Обжарьте все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты.
5. Добавьте томатную пасту, куриный бульон, фасоль и кукурузу в суп. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне при закрытой крышке примерно 30-40 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
7. Перед подачей посолите суп по вкусу и перемешайте.
8. Подайте суп чили горячим, украсив его ломтиками свежего перца чили, нарезанной зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа чили вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фасоль: 400 грамм (можно использовать любой сорт фасоли, но наиболее популярными являются красная или пинто фасоль)
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Мясо: 500 грамм (обычно используется говядина, но можно также использовать свинину или курицу)
- Лук: 1 средняя луковица
- Перец чили: 2 штуки (можно использовать свежий или сушеный перец чили)
- Чеснок: 3 зубчика
- Томаты: 2 больших помидора (можно использовать свежие или консервированные)
- Бульон: 500 мл (используйте овощной или говяжий бульон)
- Специи: кумин, орегано, кайенский перец, соль и перец по вкусу
- Масло: для жарки
Все ингредиенты легко доступны и можно найти в любом супермаркете.
Шаги приготовления
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: молотый перец чили, мясо (говяже или свинное), лук, чеснок, красная фасоль, томатная паста, помидоры в собственном соку, зелень, специи и соль.
- На кухонной поверхности нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их до золотистого цвета на среднем огне в большой кастрюле.
- Добавьте мясо в кастрюлю и жарьте его до полного прожаривания.
- Добавьте перец чили, томатную пасту и специи в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить вкус и аромат.
- Добавьте помидоры в собственном соку, фасоль и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне примерно 1 час или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Можно также добавить сметану или тертый сыр по желанию.
Сервировка и приготовление на выбор
Суп чили можно подавать различными способами, в зависимости от ваших предпочтений и настроения. Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать:
1. Суп чили с картофельным пюре: разложите картофельное пюре в центр каждой порции супа и аккуратно размешайте. Это добавит более густую и насыщенную текстуру.
2. Суп чили с сыром: посыпьте каждую порцию супа натертым сыром чеддер или моцарелла. Подождите несколько минут, чтобы сыр немного растаял.
3. Суп чили с тортильями: подавайте суп с хрустящими кусочками тортильи. Вы можете использовать готовые тортильи или приготовить их самостоятельно, выпекая в духовке.
4. Суп чили с гарниром: положите в суп чили сырые овощи, такие как нарезанные помидоры, мелко нарезанный лук, молодой шпинат или авокадо. Это добавит свежий и хрустящий элемент в вашу тарелку.
Независимо от того, каким образом вы выберете сервировать свой суп чили, не забудьте предложить к нему гарниры, такие как сметана, мелко нарезанная зелень или кукурузные чипсы. Приятного аппетита!