Кабачковая икра с майонезом – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно готовить дома и хранить на протяжении всего зимнего сезона. Основными ингредиентами этого рецепта являются свежие кабачки и ароматные специи, которые придают блюду неповторимый вкус.
Возможно, вы задумывались о том, как приготовить икру из кабачков с добавлением майонеза? Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет насладиться ярким и сочным вкусом кабачкового сезона, но также иметь возможность наслаждаться этим блюдом даже в самые холодные и снежные зимние дни.
Кабачковая икра с майонезом – это подливка, которую можно подавать к различным блюдам, таким как жареная картошка или мясо. Она создает неповторимую гармонию вкусов и будет отличным дополнением к вашему обеду. Готовить эту икру на зиму – значит обеспечить себе полезные и вкусные приятности в любое время года.
Рецепт кабачковой икры с майонезом
Ингредиенты:
- 3-4 средних кабачка
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Кабачки вымыть и нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить кабачки и обжаривать их до мягкости, время от времени помешивая.
- Добавить чеснок, соль, перец по вкусу и продолжать готовить на среднем огне еще несколько минут.
- Снять сковороду с огня и охладить кабачковую смесь.
- Переложить смесь в блендер, добавить майонез и измельчить все до состояния пюре.
- Подавать кабачковую икру с майонезом охлажденной. Она прекрасно подойдет как к хлебу, так и к овощным блюдам.
Кабачковая икра с майонезом - простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на зиму и наслаждаться его вкусом в течение всего года. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным домашним блюдом.
Приготовление кабачковой икры
- 1. Возьмите свежие кабачки среднего размера и моющим средством вымойте их под холодной водой. Затем обсушите кабачки салфеткой или полотенцем.
- 2. Нарежьте кабачки на средние кусочки. Если вам не нравится крупная кабачковая икра, можно нарезать кабачки на более мелкие кусочки.
- 3. Возьмите неглубокую кастрюлю и выложите кабачки внутрь. Затем добавьте небольшое количество соли и перемешайте все ингредиенты.
- 4. Поставьте кастрюлю с кабачками на медленный огонь и готовьте их около 30 минут. В это время кабачки должны стать мягкими и немного размягчиться.
- 5. Когда кабачки будут готовы, переложите их в другую емкость и оставьте на 1-2 часа, чтобы они остыли.
- 6. После того как кабачки остынут, измельчите их, используя блендер или мясорубку. Полученную массу можно переложить обратно в кастрюлю.
- 7. Добавьте в кастрюлю майонез, чеснок, специи и оливковое масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- 8. Включите средний огонь и готовьте кабачковую икру еще около 20-30 минут, пока она не загустеет до нужной консистенции.
- 9. Готовую кабачковую икру уберите с огня и оставьте ее остывать.
- 10. Переложите кабачковую икру в стерильные банки, плотно закройте их крышками и храните в холодильнике.
Готовая кабачковая икра готова к употреблению. Она идеально подойдет для закуски к праздничному столу, а также станет отличным дополнением к обеду или ужину. Приятного аппетита!
Рецепт кабачковой икры с майонезом
Ингредиенты:
- 2-3 кабачка;
- 1 большая луковица;
- 1 большой перец;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 4-5 столовых ложек майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Кабачки, лук и перец очистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте перец и кабачки в сковороду. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости кабачков.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите еще 5-7 минут.
- После того, как кабачковая икра остынет, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
- Подавайте кабачковую икру с майонезом остывшей или холодной. Она становится еще вкуснее после настояния в холодильнике несколько часов.
Приятного аппетита!
Кабачковая икра на зиму
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг кабачков;
- 3 луковицы;
- 4 моркови;
- 200 г томатной пасты;
- 200 г майонеза;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, кабачки необходимо нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь следует измельчить также. Затем, на противне нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще несколько минут.
Затем, добавить кабачки в сковороду и тушить все это на среднем огне примерно 20-25 минут. По желанию, можно добавить соль и перец. Когда кабачки станут мягкими, добавить томатную пасту и перемешать.
Далее, накрыть кастрюлю крышкой и тушить кабачковую икру еще около 15 минут на маленьком огне. Когда она станет готовой, добавить майонез и тщательно перемешать.
Горячую икру уложить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками. Затем, перевернуть банки и дать им полностью остыть. Хранить кабачковую икру на зиму нужно в прохладном и темном месте.
Приготовив такую вкусную и полезную икру, вы сможете наслаждаться ей в течение всего зимнего периода!
Домашняя кабачковая икра
Для приготовления домашней кабачковой икры необходимо следовать следующим ингредиентам и шагам:
- Выберите свежие и спелые кабачки с гладкой кожурой.
- Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на кубики.
- Положите нарезанные кабачки в кастрюлю и посолите. Оставьте на несколько часов, чтобы кабачки отдали лишнюю жидкость.
- Выложите кабачки на сито и промойте под проточной водой. Дайте стечь излишней жидкости.
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду кабачки и обжаривайте их до мягкости. Постепенно добавляйте томатную пасту и майонез, помешивая все ингредиенты до однородной массы.
- По желанию можно добавить специи и зелень для придания более насыщенного вкуса.
- Доведите икру до кипения, уменьшите огонь и готовьте ее в течение 15-20 минут, помешивая регулярно.
- Уберите икру с огня и дайте ей остыть перед упаковкой в стеклянные банки или контейнеры.
Полученная домашняя кабачковая икра идеально сочетается с хлебом, тостами или картофельными пирожками. Она также прекрасно подходит в качестве начинки для бутербродов и закусок. Способ приготовления данного блюда позволяет сохранить полезные свойства кабачков и дает возможность насладиться его вкусом в любое время года.
Как приготовить кабачковую икру с майонезом
Для приготовления кабачковой икры с майонезом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 2 большие моркови;
- 1 большая луковица;
- 4 столовые ложки майонеза;
- соль и пере
Шаги приготовления кабачковой икры
1. Подготовьте необходимые ингредиенты: кабачки, морковь, лук, растительное масло, томатная паста, соль, сахар, уксус, специи.
2. Очистите и нарежьте кабачки, морковь и лук. Кабачки и морковь можно натереть на крупной терке, а лук нарезать мелким кубиком.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные овощи и обжарьте их на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, сахар, уксус и пряные специи по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить икру на среднем огне до получения желаемой консистенции. Обычно это занимает примерно 20-30 минут.
5. Готовую икру переложите в стерилизованные стеклянные банки и закатайте их нарезку. Поставьте банки в водяную баню и стерилизуйте икру 20-30 минут.
6. После стерилизации банки с кабачковой икрой переверните крышкой вниз и оставьте их остывать в таком положении. Через несколько часов банки можно перевернуть вверх ребром и хранить в прохладном месте.
Секреты варения кабачковой икры с майонезом
1. Выбор кабачков
Для приготовления икры лучше всего выбирать молодые кабачки с нежной кожицей. Они имеют более нежный вкус и приятную текстуру. Избегайте кабачков с жесткой кожурой и большими семенами.
2. Подготовка кабачков
Перед варением кабачки следует тщательно промыть, очистить от кожицы и семян. Чтобы избавиться от горечи, рекомендуется замочить кабачки в холодной воде на 30 минут, затем хорошо промыть.
3. Нарезка кабачков
Для икры кабачки нарезают на небольшие кубики или тонкие полоски. Размер нарезки зависит от предпочтений. Если предпочитаете икру с более мягкой текстурой, рекомендуется нарезать кабачки на кубики меньшего размера.
4. Соль и стекло
Перед тушением кабачков рекомендуется посыпать их щепоткой соли и оставить на 15-20 минут. Это поможет выделить из кабачков лишнюю влагу и смягчит их. Также можно накрыть кабачки стеклом или тарелкой с грузом сверху, чтобы они лучше отдали свою сок.
5. Варение
Для приготовления икры с майонезом кабачки следует тушить на медленном огне до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы кабачки равномерно проварились. После тушения икры можно немного заправить майонезом и перемешать.
6. Запасы на зиму
Готовую икру можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Храните икру в холодильнике или в прохладном месте. Правильно закрытую и пастеризованную икра сохраняет свои качества в течение нескольких месяцев.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусную и нежную кабачковую икру с майонезом, которая будет отлично сочетаться с хлебом, гарнирами и другими блюдами. Удачи вам в кулинарных экспериментах!
