Индейка с овощами - это отличное блюдо для праздничного стола или особого ужина в кругу близких и друзей. Это сочное и ароматное мясо индейки, приготовленное с разнообразными свежими овощами, создает неповторимую гармонию вкуса и красоту на вашей тарелке.
Индейка считается диетическим мясом, богатым белками и питательными веществами. Оно содержит мало жиров, поэтому является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. А добавление свежих овощей сделает это блюдо еще более полезным.
Рецепт приготовления индейки с овощами несложный, но требует некоторого времени и усилий. Сначала мясо маринуется в соусе и специях, чтобы приобрести насыщенный вкус. Затем индейка запекается в духовке вместе со свежими овощами, которые будут дополнять аромат мяса и придавать блюду оригинальность.
Праздничный стол: рецепт индейки с овощами
Ингредиенты:
- 1 индейка (3,5-4 кг)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- 2 крупные луковицы, нарезанные полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 4 моркови, нарезанные кружочками
- 4 стебля сельдерея, нарезанные полукольцами
- 1 кг картофеля, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
- 1 стакан куриного бульона
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вымойте индейку и обсушите ее бумажным полотенцем. Смажьте индейку сливочным маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте картофель и тимьян в сковороду и готовьте еще 5 минут.
- Переложите овощи в запеканочную форму и выложите сверху индейку.
- Влейте куриной бульон в форму.
- Покройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте индейку около 3 часов, периодически поливая жидкостью из формы сверху.
- Уберите фольгу и запекайте индейку еще 15-30 минут, чтобы кожа стала хрустящей и золотистой.
- Дайте индейке немного остыть перед подачей.
Подавайте индейку с овощами горячей, нарезав на порции. Приятного аппетита!
Основные ингредиенты для приготовления блюда:
Для приготовления индейки с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Индейка | Овощи | Пряности и специи |
|---|---|---|
| 1 целая индейка (около 4-5 кг) | 3-4 морковки | Соль и перец по вкусу |
| 2 луковицы | 2-3 луковицы | Паприка |
| 4 зубчика чеснока | 2 перца | Куркума |
| Сок 1 лимона | 1 сельдерей | Розмарин и тимьян |
| 100 г сливочного масла | 4-5 картофелин | Лавровый лист |
| 2-3 морковки для украшения | Ножки мускатного ореха |
Выберите свежие и качественные ингредиенты, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным. Помните, что вы всегда можете варьировать набор овощей и специй в соответствии с вашими предпочтениями!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению индейки с овощами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся:
- 1 индейка – весом около 5-6 кг;
- 500 г овощей – морковь, лук, картофель, перец;
- 3-4 зубчика чеснока – для придания аромата;
- Пучок свежей зелени – петрушка, укроп;
- Специи по вкусу – соль, перец, паприка;
- Оливковое масло – для запекания;
- 1 стакан куриного бульона – для сочности индейки;
Помните, что важно использовать свежие и качественные продукты для приготовления вкусного и ароматного блюда!
Шаг 2: Приготовление индейки
1. Отбросьте усилия и начните с того, чтобы индейку полностью промыть холодной водой. Затем посушите кушанье салфеткой.
2. Затем вытрите индейку смесью соли и специй. Равномерно натрите изначальный питомец, обильно протерев мясо специальной смесью. В результате индейка приобретет нежно-пряный аромат.
3. Индейку можно запечь в духовке или на гриле. Помните, что запекание в духовке займет больше времени.
4. Если вы решили запечь птицу в духовке, предварительно разогрейте ее до 180 °C. Затем поместите индейку на противень и запекайте, периодически поливая мясо собственным соком.
5. Если планируете использовать гриль, помните о заранее разогреве. Установите на нем индейку и жарьте до золотистой корочки на каждой стороне.
Совет: Чтобы получить сочное мясо, индейку можно поливать смесью маринада и сока лимона во время запекания. Это замечательный способ придать индейке неповторимый вкус и аромат.
Приготовление индейки может занять от 2 до 3 часов, в зависимости от выбранного способа приготовления. Проверьте готовность индейки наличием золотистой корочки и температурой внутри - она должна достигнуть 75 °C.
Шаг 3: Приготовление овощей
Для приготовления овощей вам понадобятся:
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 3 зубчика чеснока
Шаг 1: Очистите морковь и нарежьте ее соломкой.
Шаг 2: Луковицу нарежьте кольцами.
Шаг 3: Красный и желтый перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Шаг 4: Чеснок мелко нарежьте.
Шаг 5: В нагреваемой сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте морковь, лук и перец в течение 5-7 минут до мягкости.
Шаг 6: Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 7: Приготовленные овощи готовы к подаче и могут быть сервированы вместе с индейкой.
Приятного аппетита!