Лапша вок с курицей – это одно из самых простых азиатских блюд, которое можно приготовить дома. Это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Главное – у вас должны быть свежие овощи, курица и гречневая лапша, а также немного специй и соуса со вкусом. Рецепт отличается своей простотой, но при этом порадует вас яркими вкусами и ароматами востока.
Что делает лапшу вок такой популярной? Вариантов ее приготовления существует множество, и каждый может подобрать рецепт на свой вкус. Мясо или овощи – весной, летом, осенью или зимой, на каждый сезон найдется свой вариант. Лапша вок – это быстрое, ароматное и главное, полезное блюдо, которое можно приготовить за максимум полчаса.
Важно помнить, что приготовление лапши вок требует аккуратности и четкого контроля процесса готовки. Главное – не переварить овощи и не пережарить мясо, чтобы они сохранили свою сочность и аромат. Подчеркнуть вкус блюда поможет соус со вкусом, например, соевый или томатный. Итак, давайте придадим вашей кухне азиатскую нотку и начнем приготовление лапши вок с курицей!
Ингредиенты для домашней лапши вок с курицей
Для приготовления домашней лапши вок с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Курица (филе) | 300 г |
| Лапша из яичной муки | 250 г |
| Перец болгарский (любого цвета) | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соевый соус | 2 ст. л |
| Оливковое масло | 2 ст. л |
| Молотый кунжут (по желанию) | 1 ч. л |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
Обратите внимание, что указанные количества ингредиентов рассчитаны на 2 порции.
Приготовление домашней лапши
Чтобы приготовить домашнюю лапшу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 250 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
1. В большую миску насыпьте муку и добавьте немного соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. В отдельной чашке взбейте яйца до однородности.
3. Сделайте углубление в середине муки и влейте в него яйца.
4. Начните медленно перемешивать состав, постепенно вливая воду. Цель состоит в том, чтобы получить эластичное и неслипающееся тесто. Если тесто оказывается слишком сухим, добавьте еще немного воды.
5. После того, как тесто стало достаточно эластичным, выведите его на стол и продолжайте месить руками. Подбрасывайте тесто на стол, чтобы оно хорошо прокатывалось. Продолжайте месить тесто около 10 минут.
6. Когда тесто становится гладким и эластичным, сформируйте из него шар и дайте ему немного отдохнуть в пленке или покрытом полотенцем около 30 минут.
7. После отдыха разделите тесто на несколько равных частей и разотрите каждую часть на пласт толщиной около 2 мм. Если тесто начинает прилипать к столу, проткните его вилкой на нескольких местах.
8. Разрежьте пласт теста на полоски шириной около 5-6 мм. Выбор ширины полосок зависит от ваших предпочтений.
9. Разогрейте воду в большой кастрюле и добавьте немного соли. Когда вода закипит, положите в нее полоски теста и варите их около 3-5 минут до готовности.
10. Спустя указанное время, легким движением сливите воду, оставив немного для приготовления соуса.
Теперь ваша домашняя лапша готова к использованию. Можно добавлять к ней любые подходящие ингредиенты и приправы или использовать в качестве основы для различных блюд.
Приготовление начинки с курицей
Для начинки с курицей нам потребуется:
- 400 грамм куриной грудки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 маленькая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- половина красного перца;
- половина желтого перца;
- 150 грамм свежих грибов;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль и перец по вкусу.
1. Начните с подготовки ингредиентов. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу в сковороду и обжарьте до готовности. Убедитесь, что курица полностью прожарилась и стала сочной.
4. Добавьте морковь и перец в сковороду. Обжаривайте их вместе с курицей около 3-4 минуты. Регулируйте время в зависимости от желаемой степени мягкости овощей.
5. Пока овощи обжариваются, нарежьте грибы. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их вместе с овощами еще около 3-4 минуты.
6. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы начинка хорошо пропиталась соусом.
7. Готовую начинку можно использовать для заполнения лапши.
Теперь у вас есть готовая и ароматная начинка с курицей для вашей домашней лапши вок! Добавьте ее к лапше и наслаждайтесь вкусом восточного блюда прямо у себя дома.
Соус для домашней лапши вок
- Соус соевый. Смешайте соевый соус, измельченный чеснок, мед и лимонный сок. Подогрейте соус на сковороде и добавьте его к лапше вок перед подачей.
- Соус острый. Приготовьте смесь из острого перца, меда и соевого соуса. Убедитесь, что опытные повара оценят остроту соуса и насытите блюдо необходимым количеством.
- Соус томатный. Взбейте томатный соус с соевым соусом, медом, чесноком и имбирем. Добавьте соус к лапше вок и перемешайте до готовности.
- Соус арахисовый. Смешайте арахисовое масло, соевый соус, измельченный чеснок и мед. Подогрейте на сковороде и добавьте к готовой лапше вок.
Вы можете экспериментировать со специями и добавить свои любимые ингредиенты, чтобы придать соусу еще больше вкуса и оригинальности. Помните, что готовый соус должен быть насыщенным и густым, чтобы хорошо смешиваться с остальными компонентами блюда.
Готовка домашней лапши вок с курицей
Чтобы приготовить домашнюю лапшу вок с курицей, вам понадобятся:
- Куриное филе – 2 грудки
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Брокколи – 1 головка
- Грибы – 200 г
- Лапша вок – 200 г
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Масло растительное – для жарки
Шаг 1:
Куриное филе нарежьте небольшими полосками, а лук, морковь, перец и брокколи – кубиками. Грибы мелко нарежьте или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
Шаг 2:
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, и готовьте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3:
Добавьте в сковороду перец, грибы и брокколи. Готовьте все вместе еще около 5 минут, помешивая, пока овощи не станут нежными. Если необходимо, добавьте немного масла.
Шаг 4:
Пока овощи готовятся, сварите лапшу вок в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 5-7 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 5:
К овощам и курице добавьте сваренную лапшу и соевый соус. Тщательно все перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
Шаг 6:
Блюдо готово! Выложите домашнюю лапшу вок с курицей на тарелки и подайте горячим. Можете украсить блюдо зеленью или кунжутом по желанию. Приятного аппетита!