Хачапури – это национальное блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность за пределами своей родины. Это бездрожжевое пирожное с сыром, которое может быть приготовлено разными способами. Один из самых быстрых и простых способов – это приготовление хачапури на сковороде.
Для грузинского национального блюда потребуется всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Готовить на сковороде пирожки – это быстро и удобно, особенно для тех, кто не имеет возможности или не желает использовать духовку.
Приготовление хачапури на сковороде занимает минимум времени, чтобы утолить желание насладиться ароматной и сытной выпечкой в уютном домашнем кругу. Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких деликатесом грузинской кухни, не тратя много времени и усилий.
Быстрый и вкусный рецепт хачапури на сковороде:
Для приготовления хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 500 г
- Сыр изюмин - 300 г
- Миндальные хлопья - 3 ст. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Для начала, приготовьте дрожжевое тесто. Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте для активации на несколько минут. Затем, в большой миске смешайте муку, соль и активированные дрожжи. Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Покройте его салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Раскройте сыр изюмин и натрите его на крупной терке. Добавьте миндальные хлопья и яйцо. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг на сковороде. Выложите начинку на половину круга и аккуратно сложите его пополам. Закройте кругом, чтобы начинка не вытекла.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Выложите хачапури на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте хачапури горячими, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Приготовьте вкусную грузинскую выпечку легко и просто
Приготовление хачапури на сковороде позволяет сэкономить время, так как нет необходимости заморачиваться с выпечкой в духовке. И при этом результат получается весьма впечатляющим - аппетитные золотистые пирожки с тягучим сыром, аромат которых разбудит аппетит даже у самых искушенных гурманов.
Для приготовления хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм творога;
- 250 грамм твердого сыра;
- 2 яйца;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовых ложки молока;
- 2 чайные ложки соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 350 грамм муки.
Приступим к приготовлению хачапури:
1. В большой миске смешайте творог, яйца, растительное масло, молоко, соль и соду. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
2. Постепенно добавляйте муку в творожную смесь и замешивайте тесто до образования мягкой и эластичной массы.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной примерно в 1 сантиметр.
4. Натрите твердый сыр на мелкой терке и равномерно распределите его по центру каждой лепешки, оставив свободные края для скручивания.
5. Закройте лепешку, сформировав вокруг сыра булочку, и аккуратно скрутите края, чтобы сыр не вытекал во время жарки.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Нежно положите на сковороду хачапури и жарьте его на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Повторите процесс с остальными лепешками.
Вот и все! Вкусные и аппетитные хачапури на сковороде готовы к подаче. Подают хачапури на стол горячими, пока сыр внутри пирожков еще мягкий и растекается. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
- 500 г муки
- 1 стакан кефира или йогурта
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 200 г сыра (сулугуни, адыгейский или любой другой молочный сыр)
- 50 г сливочного масла (для начинки)
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению хачапури. Это поможет вам экономить время и гарантировать успех приготовления блюда.
Шаг 2. Смешайте тесто для хачапури:
Для приготовления хачапури вам понадобится приготовить тесто. В большую миску насыпьте муку и смешайте с солью. Чтобы хачапури были воздушными, добавьте в миску сухие дрожжи и аккуратно перемешайте ингредиенты.
В другой миске разбейте яйцо и влейте в него нежирный йогурт. Теперь аккуратно влейте жидкие ингредиенты в миску с мукой и дрожжами. Помешивайте содержимое миски вилкой до получения однородного теста.
Дополните тесто для хачапури нежной кремовой глазурью, добавив молоко и растопленное сливочное масло. Помешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и легко отделяется от стенок миски.
Затем, протри небольшое количество растительного масла на дно миски и положи тесто в миску. Прикройте миску тканью или пленкой и оставьте тесто для хачапури на протяжении 1-2 часов, чтобы оно подошло и удвоилось в размерах.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу и начать готовить начинку для хачапури.
Шаг 3. Приготовьте начинку для хачапури:
Для приготовления начинки для хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сыр | 200 грамм |
| Яйца | 2 штуки |
| Масло сливочное | 50 грамм |
| Соль | по вкусу |
1. Натрите сыр на терке. Можно использовать любой твердый сыр, но лучше всего подходит сыр средней жирности, например, сулугуни.
2. В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их с помощью вилки или венчика. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
3. В большой сковороде расплавьте сливочное масло на среднем огне.
4. Добавьте натертый сыр в сковороду и обжаривайте его до тех пор, пока он не начнет плавиться и приобретет золотистый цвет.
5. После этого добавьте в сковороду взбитые яйца. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы они равномерно смешались и сыр полностью покрылся яйцами.
6. Продолжайте готовить начинку на среднем огне, время от времени помешивая, до тех пор, пока яйца полностью не сварятся и начинка не станет плотной и красиво поджаренной.
7. Когда начинка для хачапури готова, снимите сковороду с огня и оставьте ее на несколько минут, чтобы остыть.
Вот и все, начинка для хачапури готова! Теперь вы готовы перейти к последнему шагу - сборке и запеканию хачапури на сковороде.
Шаг 4. Сформируйте хачапури на сковороде:
1. Разделите тесто на две равные части. Затем каждую часть разделите на две равные части, чтобы получить 4 равных кусочка.
2. Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в форму круга диаметром около 15 см.
3. На середину круга положите порцию начинки сыра и яйца.
4. Сложите края теста в центре, чтобы образовать круглую форму с начинкой внутри. Затем надавите ладонью или вилкой на центр, чтобы закрепить края.
5. Повторите то же самое действие с оставшимся тестом и начинкой.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Положите приготовленные хачапури на сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и сыр внутри не растает.
8. Переложите готовые хачапури на тарелку и подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Шаг 5. Жарьте хачапури на сковороде:
1. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Подождите, пока сковорода хорошо прогреется.
2. Разделите тесто на порции для хачапури. У вас должно получиться около 6-8 порций.
3. Начинку из сыра равномерно распределите по тесту и аккуратно закройте, чтобы получить форму хачапури.
4. Положите хачапури на разогретую сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости прижимайте хачапури лопаткой или вилкой, чтобы они равномерно прожарились.
5. Как только хачапури станут золотистыми с обеих сторон, снимите их с огня и уберите на блюдо.
6. Повторяйте этот процесс с оставшимися порциями теста и начинкой.
7. Готовые хачапури подавайте на стол горячими. Хачапури можно нарезать на порции или подать целиком.
8. Приятного аппетита!