Цветная капуста - яркая и полезная овощная культура, которая стала популярной в кулинарии благодаря своему необычному цвету и нежному вкусу. В постное время, когда многие отказываются от животных продуктов, постная цветная капуста может стать великолепной альтернативой мясу. Главное правильно приготовить ее, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры.
В этой статье представлены 7 простых и быстрых рецептов с постной цветной капустой в кляре. Капусту можно замариновать, запечь в духовке, подавать в виде шашлыка или приготовить аппетитные оладьи. Каждый из этих рецептов - настоящая находка для тех, кто ищет вкусные и полезные идеи для постного стола.
1. Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста - это отличное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к другим блюдам. Для маринования капусты потребуется смесь оливкового масла, сока лимона, мелко нарубленного чеснока, зеленого лука и морской соли. Капусту следует замариновать в этой смеси в холодильнике несколько часов или лучше всего на ночь. Маринованная цветная капуста станет настоящим украшением для вашего постного стола.
2. Запеченная цветная капуста
Запеченная цветная капуста - это прекрасный вариант приготовления этого овоща для постного стола. Чтобы приготовить это блюдо, капусту следует разобрать на соцветия и вымыть, затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. После этого капусту следует запекать в духовке до готовности. Запеченная цветная капуста приобретет нежный вкус и хрустящую корочку, которые будут нравиться всем, даже самым придирчивым гурманам.
3. Шашлык из цветной капусты
Шашлык из цветной капусты - это необычное и очень вкусное блюдо для постного стола. Для его приготовления капусту следует разобрать на соцветия и промариновать в соусе из оливкового масла, соевого соуса, сока лимона, измельченного чеснока и сухих специй. Затем соцветия капусты следует нанизать на шпажки и прожарить на гриле до готовности. Шашлык из цветной капусты станет ярким украшением вашего постного стола и принесет в него новые нотки вкуса и аромата.
4. Оладьи с цветной капустой
Оладьи с цветной капустой - это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Для приготовления оладий нужно разобрать капусту на соцветия, проварить до готовности, размять вилкой и смешать с тестом из муки, молока и яиц. Полученное тесто следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Оладьи с цветной капустой можно подавать с овощным салатом или сметаной. Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям своим нежным вкусом и аппетитным видом.
Примечание: настоятельно рекомендуем всегда проверять кашрутные сертификаты, а также советоваться с религиозным авторитетом по вопросам приготовления постных блюд.
7 вкусных рецептов с постной цветной капустой в кляре
Один из вариантов приготовления капусты – в кляре. Кляр – это смесь из яиц, муки и воды или молока, которая образует воздушное и хрустящее покрытие на овощах. В данной статье мы предлагаем семь вкусных рецептов с постной цветной капустой в кляре, которые легко и быстро приготовить.
- Кабачки в кляре с цветной капустой. Овощи нарезаются тонкими кружками, обмакиваются в кляр и жарятся на растительном масле до образования золотистой корочки. Подаются с соусом на основе йогурта и зелени.
- Фрикадельки из цветной капусты в кляре. Капусту варят в подсоленной воде до готовности, затем измельчают и смешивают с яйцами, мукой, специями и зеленью. Формируются фрикадельки, которые обваливаются в кляре и жарятся до золотистого цвета.
- Запеченная цветная капуста в кляре. Капусту разбирают на соцветия, обмакивают в кляре и выкладывают на противень. Запекают до золотистого цвета. Можно подать с соусом на основе томатов и специй.
- Цветная капуста в кляре с грибами. Готовятся два кляра: один – с мукой, второй – с крахмалом. Капусту обмакивают в кляр и обжаривают до золотистости. Грибы обжариваются отдельно и подаются вместе с капустой.
- Цветная капуста в кляре с орехами. Капусту обмакивают в кляр с ореховой мукой и обжаривают до золотистого цвета. Подаются с тертыми орехами и соусом из творожного сыра.
- Цветная капуста в кляре с сыром. Капусту обмакивают в кляр с сыром и обжаривают до золотистости. Подаются с сырным соусом и зеленью.
- Цветная капуста в кляре с томатами. Капусту обмакивают в кляр с томатным пюре и выкладывают на противень. Запекают до золотистого цвета и подают с кетчупом или соусом на основе томатов.
Все эти рецепты просты в приготовлении и требуют минимального набора ингредиентов. Они отлично подойдут для постного периода или для тех, кто предпочитает овощную кухню. Попробуйте приготовить капусту в кляре и насладитесь традиционными вкусами с новым сочным акцентом.
Классический рецепт приготовления постной цветной капусты в кляре
Ингредиенты:
- 1 цветная капуста;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан минеральной воды;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
- Поставьте кастрюлю на огонь с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите капусту 3-4 минуты, чтобы она мягкая, но слегка хрустящая. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
- В глубокой миске смешайте муку, минеральную воду, соль и перец. Важно добиться однородной консистенции без комков.
- Согрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обмакните каждое соцветие капусты в тесто и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Уберите готовую капусту на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Сразу подайте постную цветную капусту в кляре на стол, пока она горячая и хрустящая.
Постная цветная капуста в кляре отлично подойдет как самостоятельное блюдо или к гарниру. Попробуйте и вы необычное сочетание постных продуктов и приятного хрустящего кляра!
Рецепт постной цветной капусты в кляре с добавлением картофеля
Ингредиенты:
- 1 средняя цветная капуста;
- 2-3 средних картофелины;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан минеральной воды без газа;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Разделим цветную капусту на соцветия и вымоем их в подсоленной воде.
- Сверху посыпаем специями по вкусу и оставляем на 20-30 минут.
- Средние картофелины очистим и нарежем кубиками.
- В кастрюле с водой варим картофель до готовности, затем слегка подсаливаем и даем остыть.
- Минут 10-15 капусту отварим в подсоленной воде.
- Смешаем муку, минеральную воду, соль и специи в расслабленное состояние.
- Капусту и картофель обжариваем на растительном масле отдельно до золотистой корочки.
- Обваляем капусту в получившемся кляре и обжариваем до готовности.
- Выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Готово!
Украшаем блюдо зеленью и подаем с любимым соусом. Получается очень аппетитно и вкусно! Постная цветная капуста в кляре с добавлением картофеля будет отличным вариантом для быстрого ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь превосходным вкусом и пользой для организма.
Идеальный рецепт постной цветной капусты в кляре с соусом тартар
Чтобы приготовить постную цветную капусту в кляре с соусом тартар, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 150 гр муки;
- 150 мл газированной воды;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция по приготовлению:
- Разделите цветную капусту на крупные соцветия и вымойте их.
- Подготовьте кляр, смешав муку, газированную воду, соль и перец в большой миске. Масса должна быть однородной и немного густой.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло.
- Затопите капусту в кляр и выложите соцветия по одному в горячее масло.
- Обжаривайте цветную капусту с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- После жарки, выложите цветную капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Повторите процесс с оставшейся капустой.
- Чтобы приготовить соус тартар, смешайте следующие ингредиенты: 150 гр растительного майонеза, 1 столовую ложку каперсов, 1 столовую ложку рубленых маринованных огурцов, 1 столовую ложку рубленой зелени (укроп, петрушка) и соль и перец по вкусу.
- Подавайте постную цветную капусту в кляре с соусом тартар в теплом виде.
Постная цветная капуста в кляре с соусом тартар - отличный вариант блюда для поста или вегетарианского стола. Оно будет отлично сочетаться с картофельными оладьями или салатом из свежих овощей. Попробуйте этот рецепт и удивите всех своей вкусной и здоровой кухней!
Новый вкус: постная цветная капуста в кляре с добавлением грибов
Для приготовления постной цветной капусты в кляре с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 маленькая головка постной цветной капусты
- 200 г свежих грибов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1/2 чашки минеральной воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления кляра с грибами, сначала очистите и нарежьте мелко грибы. Поджарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную цветную капусту и тушите все вместе до мягкости.
Для приготовления кляра смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и перец в большой миске. Постепенно добавьте минеральную воду и тщательно размешайте, чтобы получился гладкий и однородный тесто.
Смешайте кляр с готовыми грибами и капустой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Слепите небольшие шарики из полученной массы.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте шарики в масле до золотистого цвета с двух сторон.
Готовую постную цветную капусту в кляре с грибами можно подавать к столу горячей или холодной. Приятного аппетита!